推 Greenleft:若以c/p值衡量，尼法不如Isabati..... 218.173.121.203 09/07
推 hwagj:個人覺得東西很精緻 但是用餐時間太長 61.230.3.209 09/08
推 sandrabb:謝謝你的介紹!尼法離我家很近，想去試試 140.128.143.13 09/08
今天晚上跟男友去吃尼法 法式料理餐廳
在東豐路上 因為唸成大醫學院
所以常常經過 但是一直沒有進去嘗試
來成大一年 吃過東豐路跟18巷所有的餐廳
外加有名的歐納 轉角 長春藤 夏朵拉斐
而到今天的晚餐之後
我跟男友一致覺得 尼法的用餐經驗最讓我們讚賞
*** 因為每個人對食物的看法不同
以下是個人意見 給各位參考 *******
因為今晚是臨時起意 五點的時候過去發現六點開始營業
先訂了位 就四處去晃晃
之後由於我們是第一個到的客人
被安排到靠窗的位子 窗景很好 面對東豐路的樹林
桌面上純白的餐具我很喜歡
店長幫我們介紹菜單 非常的詳細
有些人可能會不習慣 但是我們原本就打算弄清楚所有東西再點
我點的是紅酒肋眼牛排 男友是鐵扒羊小排佐大蒜醬 兩個都是套餐
麵包是硬的麵包條 有肉桂的味道
沙拉是蔬菜棒 基本的芹菜小黃瓜紅羅蔔 以上不覺得太特別
之後有熱呼呼的大蒜麵包 很好吃 可以再續
前菜是生鮭魚加哈密瓜 切成小塊 加上青醬
很可口的一道前菜 淡雅有味
下一道湯更好 溫熱的盤子上有切薄片的干貝
熱的清湯倒下來把干貝燙熟 干貝鮮甜沒有粗糙感
湯頭很好 沒有加鹽 糖或味精 男友嚐一口之後也決定不需要加胡椒
(侍者拿著胡椒在旁邊等) 因為我對味精過敏
即使一點點味精都會讓我胃痛 這道湯我給予很大的評價
不過必須強調的就是 喜歡味道很重 的人也許不會喜歡
這是一道清淡但是充滿熬煮食材鮮美味道的湯品 我們都很滿意
下一道是草莓冰沙 用來沖淡口中味道的
這也不錯 因為我們都蠻怕草莓甜品的 (常常會有人工甜味)
這一個冰沙並沒有破壞我們對於前兩道菜的好印象
加下來是主菜 先說牛肉的部分 五分熟肉質沒話說
直接吃就很不錯 因為店長說他們的紅酒醬汁是用牛肉湯
再加上一整瓶的紅酒去收汁 所以我淋了一些試試看
結果十分的驚艷!! 紅酒的香氣還在 很溫潤的口感
發現從前吃到所謂"紅酒牛肉" 其實都缺乏這種香氣
醬汁濃淡適中 不會蓋過牛肉本身的好味道
-->這個醬汁我淋得一點不剩
另外在羊小排方面 上面有迷迭香可以剝下來加著一起吃
羊肉因為是烤的本身有加鹽 所以加上迷迭香就很可口
附的蒜味醬 男友只有嚐一下味道 剩下都沒有加
附餐飲料我們點的是熱茶 (有茶跟咖啡)
一壺熱茶 附有鮮奶可以加成奶茶
男友是品茶專家 他的評語是沒有特別出色
不過在這整個套餐中是符合它該有的角色
我們都沒有加糖 茶為味道豐富的主菜收尾很合適
甜點是今天的重頭戲 我們加價換成桌邊表演的櫻桃冰淇淋
[需要預約 一天只表演一次]
這一道主廚會在桌邊表演 首先把準備好的醬汁煮滾 (冰糖加櫻桃)
用叉子差起一顆柳橙 高舉45度像射箭一樣 用大刀子削皮
主廚技術精湛竟然可以把小小的柳橙皮削得很長 (100公分有吧....)
接下來將白蘭地加在大湯匙點火 藍色的火焰 (對了 餐廳此時燈會關掉)
將柳橙舉高 慢慢把燃燒的白蘭地從上倒下 沿著果肉向下流
藍色的火焰從上延燒到下 流入煮滾的櫻桃醬汁中 整條100公分的火焰持續燃燒
之後加入酒釀櫻桃果實 櫻桃甜酒稍煮收汁 舀到盤子上佐以香草冰淇淋
酸酸甜甜的醬汁 配上冰淇淋非常對味 是這一餐完美的句點
我們都覺得下次一定要再來 嘗試其他的桌邊現煮服務!!
----------------- 整 體 評 價 -------------------------------
裝潢: 為在東豐路林蔭大道 從裡面看出去的感覺比外面棒
很小的餐廳 只有四張桌子 最好預約
今晚只有四對情侶用餐 點上蠟燭情調很好
我們喜歡這種小品餐廳簡單溫馨的樣子
服務: 店長有他自己的堅持 比如幫女士拉椅子 (椅子真的很好坐)
中途我去洗手間回來 我放在椅子上的餐巾已重新折好
侍者見到我走回桌子已經拉好椅子等待
如果不習慣的人可能會覺得法是餐廳太拘謹
沙拉麵包都可以再加 連甜點我們冰淇淋吃完還剩醬汁捨不得
店長都幫我們加冰淇淋把醬汁沾完!!
食物: 食材沒話說 我跟男友比較注重食物本身的味道
我們覺得好吃的肉類或湯 本身就有鮮美的口感氣味
調味料是畫龍點睛 不是要掩蓋食才本身的口味
所以如果是喜歡很重的調味料的人 尼法可能不適合
份量: 我們吃套餐都很飽 之前我們吃過歐納
除了記得他份量特多 有大盆的蔬菜跟喝不完的飲料
居然不記得吃過的主菜的任何味道...
只記得太濃厚的黑胡椒 跟好像很大塊的肉
所以我推薦喜歡大口吃肉份量超大的人去歐納
喜歡細緻的食物口感 和比較淡雅味道的人去尼法
價格: 紅酒牛肉套餐1000元 (老實說比我之前去王品感覺划算多了)
羊小排套餐850元 甜點一人250元套餐折抵50元
我們一致覺得錢花的很實在很值得
同樣等級的在台北大概一人一千五到兩千跑不掉
他們的餐三四百起跳也有紅酒牛肉的一千元是最高價
其他前菜 湯類 甜點都有 要從套餐替換有替換價
總結: 店長兼主廚 是一個很用心的人 也許有人會覺得他講太多話
但是我們認為他對食物烹調 餐廳的規矩有一種老式的堅持
是一家個人風格鮮明的小品餐廳 食物也很讓人讚賞
他對於自己的技巧很自負 我們也認為那道表演的甜點很值得
廚藝精湛的人是值得為自己驕傲的 我們給95分
希望這家店能繼續下去 我們還想去嚐嚐海鮮跟其他桌邊表演 !
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台南市東豐路111號 06-2365880
午餐12:00-14:30 晚餐6:00-10:30
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