[食記] 居食屋─和民

[Tristanoskar (帝國的殘照)]

   餐飲名稱：居食屋"和民"

   地址：台北市敦化南路一段225號B1(忠孝敦化六號出口直走10公尺處)
   店話：02-2773-2968

   價位範圍（每人）：今天點了１１道菜，且７人均點飲料，平均４００。


　　　之前去日本玩時晚上常常在居酒屋度過，
　　　和民自然是其中一家，
　　　傳統居酒屋是男性空間，
　　　和民走舒服用餐場所路線，
　　　女孩子或一家人也可以自然走進去。
　　　對和民的印象是：雖不是好吃到令人流淚，卻也有中上水準，不會讓人想掀桌。
　　　自然要試試台灣分店味道如何。
　　　
　　　位置在忠孝敦化誠品出口，超級近，
　　　是個看起來店租很貴的地點。
　　　和民位於地下室，
　　　竹簾燈籠中日混和風的裝潢富有夜晚感，　
　　　踏進去後時間感完全消失，
　　　絲毫沒有外面是大白天的感受，
　　　也很難想像自己在裡面待了多久（大概因為椅子很好坐）

　　　日式居酒屋的特色是必點飲料，而且點菜前就必須先點，
　　　因為已經被訓練完成，
　　　沒特別聽店員介紹還是照日本的習慣先點飲料，
　　　所以不知道台灣店有沒有沿襲這個規矩。
　　　和民菜單印法跟日本店完全一樣，
　　　看來是全盤移植，
　　　希望以後也能發展出每季特色菜單跟推薦特別菜單。
　　　但是，比日本貴～～～～～～～～～～～～（請參考無印良品）
　　　
　　　和民在日本感覺很大眾，
　　　在台灣似乎想走稍微高級路線的樣子。
　　　
　　　飲料佔一頁，
　　　不喜歡喝酒的人有一堆可爾必思沙瓦、果實酒、冰沙、雞尾酒可選，
　　　這是和民這類連鎖居酒屋的強項，
　　　愛喝酒的也有燒酒之類，
　　　按照過去經驗通常尚可，不會有喝了很驚艷的。
　　　因為還是中午，
　　　大部分人點了可爾必思沙瓦類（蜜柑葡萄柚葡萄等），
　　　我點到不好喝的蜜柑可爾必思沙瓦＞＜
　　　偷喝別人叫禁果的飲料卻很好喝，
　　　不知道梅酒怎樣。

　　　菜大致按照在日本的習慣點（當時我在看漫畫沒注意）
　　　串燒跟生魚片類是定番先講，
　　　串燒可以選鹽烤或醬烤，
　　　我們選鹽烤，
　　　綜合盤裡有雞翅、雞胗、烤雞串、跟我不太清楚總之是雞的東西，
　　　比無國籍食堂的串燒好１０倍！
　　　不管是用料或味道都比無國籍食堂那種連小香腸都拿出來的虛串燒好，
　　　這才是串燒該有的樣子！

　　　生魚片有鮭魚、鮪魚、干貝、海驪、章魚跟金槍魚（大概）
　　　味道比一般水準稍高，
　　　不是非常糟的魚但也沒有好吃到讓人想流淚，
　　　芥末辣但不嗆鼻，醬油稍鹹。
　　　話說和民在日本的專長也不是魚，
　　　同樣是居酒屋但在魚方面就比不上北之家族。

　　　和風披薩，
　　　填肚菜一號，
　　　餅皮薄脆，
　　　但我最近吃太多披薩有點麻痺，
　　　總之不難吃。

　　　和民沙拉，
　　　菜多肉多份量夠，
　　　菜很新鮮，配上沾醬蠻好吃，
　　　追求健康又要美味的人可以試試。

　　　鮮炒時蔬，
　　　豆芽高麗菜青椒韭菜一起炒，
　　　熱著吃很下酒。

　　　手工豆腐，
　　　鮮嫩但豆香味不是很濃，
　　　吃起來很舒服就是。

  　　奶油煎餅，
　　　裡面有濃濃奶油，
　　　炸過之後外酥內軟，
　　　好吃。

　　　一口煎餃，
　　　填肚菜二號，
　　　有肉汁味道還不錯，
　　　但建議去四海遊龍或八方雲集吃比較划算。

　　　炒烏龍麵，
　　　烏龍麵體本身做得很不錯，
　　　沒有噁心的粉味也不過軟，有口感，
　　　配上高麗菜熱炒出來很香。
　　　
　　　鐵板豆腐，
　　　沒有什麼特色。。。。。。。。。。。。。

　　　帆立貝炒飯，
    　填肚菜三號。
　　　這個菜一上來我第一感想是：So Small！
　　　是盤有鍋氣有香氣有料有味道，
　　　好吃但有夠小盤的炒飯。　　　　

　　　大致上是這樣，
　　　每樣菜都小小一份，
　　　上面那些炒麵炒飯都是拿來填飽肚子的角色，
　　　卻完全沒發揮應有功能，
　　　平均下來一人４００，
　　　我很直接地說真是吃不飽，
　　　在日本同樣價錢可以吃個九分飽的啊！　
　　　希望以後稍微改善這一點。

　　　據說和民集團的最大ＢＯＳＳ今天在店裡，
　　　我看見了，
　　　然而有眼不識金鑲玉，
　　　我以為他只是部長總經理等等，
　　　完全沒印象。。。。。。。。。。。。。。。。

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◆ From: 61.228.204.213
推 belialc:日本的和民真的比較便宜...台灣的真的讓人><
推 WINONIA:居酒屋在日本明明就很平價..在台灣就......
推 miket0228:價錢真的差很多，如果沒有至少跟日本一樣水準的話，我想
→ miket0228:可能很有錢，不然不會想去吃第二次(我還沒吃過)
推 Ascend:金槍魚就是鮪魚~~~
推 Tristanoskar:是種但粉紅色油脂很多的魚，總不會是鮪肚肉？*驚*
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作者: eciffo () 看板: Food
標題: Re: [食記] 居食屋─和民
時間: Sun Nov 13 23:26:36 2005

因為朋友就和民上班
因此去過兩次
也知道一些事情
所以想藉這個機會跟大家分享

我是分隔線我是分隔線我是分隔線我是分隔線我是分隔線我是分隔線我是分隔線

在日本居住期間我也是和民..笑笑..白木屋..漁民的常客
回到台灣之後很高興和民能夠在台灣開分店
因為朋友說最近試賣(今天去是說明天開幕的樣子)
所以就很開心的去吃飯

從價位問題來看
和民的食材幾乎都是從日本過來的
像是冷麵的麵條..醬汁..
店裡面也有日本師傅和員工
打開菜單幾乎跟日本一樣
老實講啦
貴會比三井貴嗎?
會比DOZO貴嗎?
而且吃本來就是一種享受
會再去的人絕對是因為食物好吃服務好所以再去
不然去中國菜餐廳上館子還不是一樣一道菜百來元的
硬要把日幣換算成台幣
去加減食物的價值
我覺得怎麼算都很奇怪

上次去無印良品我反應過售價的問題
店員告訴我她們每樣貨物過海關都要加收二十趴的關稅
但是差不多品質的東西我在working house或者宜家宜居買都可以
消費的東西是一種感受問題
你覺得值得了...他就是合理
不是嗎

第一次去台灣和民吃飯是午餐時間
剛好有午餐定食
一客兩百多元有湯有飲料
在東區來說這是很常見的價位吧
每次在東區找吃的東西
都很疑惑一堆難吃的館子也可以擠滿人
重點是服務差又亂七八糟貴
總的來說
吃的東西擺在一起比較
根據屬性和風格來看
既然和民將來要連鎖
也不會走什麼高貴高級路線
我相信兩百多套餐價位
在東區並不是什麼稀奇古怪的問題
以上是我對價格的感想

再來提服務
今天傍晚我去用餐的時候
附近就坐著和民集團的大老闆
但是服務生並沒有因為這樣忽略招待我們
一樣跪著點菜..親切招呼茶水
殷勤的詢問需要什麼服務沒有
這是我在台灣各地用餐都體會不到的服務
雖然很受寵若驚
但是卻感到備受尊重

說到食物
今天吃的廣島燒
醬汁美味材料實在
夜市那些荒腔走板的台式廣島大阪燒根本不能比
還有串燒的組合
我們選了一半鹽燒一半醬燒
同時吃兩種口味
味道美味極了!
還有特別的炸雞軟骨
口感相當不錯
配啤酒喝真是一大享受
海老沙拉的蝦子是炸過的
和生菜一起吃一點都不會膩
帆立貝奶油燒和燒烤味增飯糰的香氣逼人
以及餐後甜點草莓百匯都好好吃喔喔喔喔喔!!!!!!
我還偷吃了友人的宇治金時抹茶冰淇淋
其實就是挫冰啦
抹茶的口感和紅豆的搭配真是好滋味阿!!!!!!!!!!!!

喔對了
餐前我喝了卡西斯柳橙
超級好喝的
以前在日本就常喝
現在在台灣可以喝到真的很開心
總之今晚的晚餐非常滿意~~~^^

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推 yyjjhh:看來好像服務氣氛都不錯 價格也還不算貴的地步 去吃看看^^