餐廳名稱：饗宴 互動式鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：(03)965-7998
價位範圍（每人）：1000元以上
詳細圖文︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/1210607
在這又濕又冷的十二月，我們一行六人專程來到位於宜蘭羅東的「饗宴互動式鐵板燒」，
前不著村後不著店的偏僻地理位置，若無熟人領路，就算走到門口，
應該沒有勇氣走進去，但它每逢假日卻又天天客滿，網路傳播的力量真是驚人啊！
煎香菇
我們老早就預訂了七點的座位，以每人一千元預算交由主廚配菜。
一入座沒多久，主廚就送上了一道只加了雞湯和鹽巴蒸煮的香菇，
沒有過多無謂的調味或花俏的烹調手法，清甜的滋味讓味蕾頓時甦醒。
軟絲
接著是開胃菜，新鮮的軟絲川燙後切薄片，搭配著白蘿蔔絲、金桔和紫蘇葉，
沒有其他調味料，排盤方式也相當簡單大方。
和風沙拉
生菜沙拉有千島、和風、油醋等三種選擇，食材包括了萵苣、苜蓿芽、紫高麗、
南瓜、小黃瓜、甜椒、白蘿蔔、豌豆苗等。
我點的是和風，吃到一半主廚還問我喜不喜歡酸一點，他便幫忙加上幾滴義大利紅酒醋，
加上去後果然是完全不同的風味。
紅魽生魚片
生魚片有二種烹調方式可以選擇，一種是以Parmesan Cheese捲成的起士風味，
另一種是原味，將表面略煎後起鍋，佐上主廚家傳已有百年歷史的 魚勿 仔魚醬油，
呈現外熟內生的口感。
紅目鰱味噌湯
湯品大概有四五種選擇，包括招牌醬鴨湯、洋蔥牛尾湯、海鮮清湯、奶油南瓜湯等，
我上次喝的是招牌醬鴨湯，滋味不錯但口味有點重，
便點了菜單上沒有的今日特別湯－紅目鰱味噌湯，湯其實就一般的味噌豆腐湯，
但由於食材新鮮，肉質細緻有彈性，配上宜蘭青蔥，讓人喝到最後一滴仍意猶未盡。
巴西里西蒜奶油麵包
略烤至表面微焦後起鍋，口感Q軟，和一般常吃的法式香蒜麵包不大相同，
蠻好吃的。聽主廚說最高紀錄是吃完所有的菜色後，再吃23片，真是驚人。
乾煎烏喉魚
主廚展示了今天的鮮魚︰黑喉(烏喉)，並隨口唸了宜蘭當地的台語俗諺︰
「一鯃二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉臘，七赤 魚宗，八馬頭，九烏喉十春子」，
這句俗諺主要是區分漁產的品質，但排名在後的不見得不值得一吃，
像馬頭、春子就受到很多老饕的喜愛。
只簡單用了西西里島岩鹽稍微醃過，用橄欖油煎熟，入口前擠點檸檬，
沾些芥末胡椒，享受自然的鮮甜美味。
清蒸馬加魚
這家餐廳素以主廚每日親自到漁港採購的海鮮為其特色之一，
因此每次造訪所吃到的食材都不盡相同，愛吃魚蝦蟹的人可真是有福，
今晚海鮮連番上桌，乾煎黑喉才剛解決，服務人員又端上一道清蒸馬加，
這道一樣是吃魚的原味，只用少許醬油、蔥蒜予以調味，
要是不夠新鮮恐怕還無法入口，而魚肉吃完後墊在底下的嫩豆腐也是非常好吃，
連不嗜豆腐的我都將它解決一空。
海膽醬焗烤明蝦
下一道是海膽醬焗烤明蝦，焗烤醬是由海膽、飛魚卵、法式蛋黃醬調合而成，
但我個人倒覺得風味太強、有點喧賓奪主。
BTW, 果真是由奢入儉難，上次吃到的是烤蝦蛄，肉質彈性和甜味都更勝一籌，
吃到明蝦後難免有種空虛惆悵之感（但當然食材成本也更貴一籌啦）
XO醬軟絲
一隻超過一斤重的軟絲讓我們六個人吃，主廚先問在座每個人都可接受辣味後，
用他們相當自豪的XO干貝醬一同拌炒，微辣的口感讓人一口一口停不了。
剝皮辣椒牛肉卷
接著原本是他們的招牌菜－鵝肝牛肉卷，但我個人向來不喜歡過於濃馥的食材，
加上前次造訪已嚐過鮮，此次就問主廚是否有其他做法，
主廚表示可以改捲柑橘、剝皮辣椒等食材，Jimmy選了前者，我挑了後者，
其實都相當不錯，跟我一樣不想欺負胖鵝的人可以考慮。
魚汁煎蛋
已經搞不清楚吃到第幾道菜，菜色由清淡、鮮美逐漸進入到最後高潮，
這道魚汁煎蛋看似普通，卻是我這輩子吃過最美味的煎蛋了，
它用蒸魚過程中自然生成的魚湯為高湯，搭配二顆雞蛋煎成。
表面微焦香酥、裡面則是類似蒸蛋的軟嫩口感，最棒的當然是鮮美的魚香了。
蜜汁烤豬肋排
饗宴另一個招牌菜是新鮮迷迭香烤帶骨羊排，但由於我不喜歡羊羶味，
主廚就改上一道蜜汁烤豬肋排，不管豬或羊，同行朋友都表示相當不錯，
但這二道菜都只顧吃而忘了拍照。
（真糟糕，我怎麼那麼多東西不吃啊，下次改進）
此時服務人員幫我們一一換上綠色空盤，意謂一連串的牛肉逆襲即將上場。
主廚逐一在盤子上撒了海鹽、安地斯山紅岩鹽、炸蒜片。
沙朗牛肉
今天吃的是一整塊沙朗牛排，接下來主廚不斷地切、煎、上菜，
我們不斷地被餵食，加上他又不斷提醒我們要趁熱吃，
所以只草草拍了幾張，只記得吃了各種不同風味的牛肉、牛筋，
滋味都很不錯。
黃金炒飯
過程中主廚聊到他有二條自己從日本進口的松阪菲力，
每公斤進價就得花上十張小朋友，打算買來自家人吃的，
又說味道多讚、多美味，聽得我們明明飽得很，卻又垂涎不已。
跟主廚嚷著肚子餓、沒吃飽，如此央求之下當然沒有松阪菲力可吃，
但換來了一人一小份香味撲鼻、粒粒分明的炒飯。
附餐
吃飽後換到後方的座位，吃水果、甜點和飲料，
今天的甜點是剛出爐外脆內軟的比利時巧克力蛋糕（可可含量達53%），
真是太滿足了。
最後介紹一下今天喝的酒，連開了二支薄酒來，
第一支
是Jimmy提供的Bouchard Aine&Fils Beaujolais Villages Primeur
（但忘了拍照）
第二支
是我請同事幫忙跟法蘭絲訂的Georges Dubouf Beaujolais Nouveau彩繪瓶。
這回還是有幾個朋友沒跟到，沒關係，以後還有機會的。
店家資訊︰
饗宴互動式鐵板燒
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
(03)965-7998
營業時間︰Am11:00 ~ Pm 11:00
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