推 Huangs:那是柚子皮 不是橘皮 02/13 13:36
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3260884
照片集：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=163
---
壽司MASA
Add: 台北市市民大道四段155號
Tel: (02) 2570-2590
營業時間：12:00~14:00pm 18:00~21:30pm
---
為了慶祝老公生日，
特別訂在他生日的前夕，吃了一頓壽司MASA
店內布置以白色風格為主，明亮簡潔
可惜的是原來吧台前的位置要先預約...
我們只好坐到陰暗的角落了 :(
服務生向我們說明這兒的消費方式，
有分1200、1500、2000、2500、3000五種價位的套餐可供選擇，
菜色由師父搭配，
不同價位的套餐差別只在於食材的高級與否，菜色多寡則相同
不過兩個人只能選同種價位的套餐（怎麼這樣呀..這樣我們就吃不到不同的菜色了 ><）
因為第一次來，我們就選擇了最中間的價位：2000元 /人
然後便啜著服務生端上的茶，靜待餐點的到來。
等待了一段時間，欣喜地看到菜要上桌了～
小姐每上一道菜，都會稍作解釋，讓我們對餐點有基本的了解。
豆皮豆漿
一開始的第一道小菜，
帶著微溫的豆皮豆漿，口味溫潤，稍稍紓緩了飢餓的情緒。
生魚片
擺盤漂亮的綜合生魚片，共有幾種鮮味：
中間魚肉的部份，從後到前，分別是白魽、鮪魚大腹、赤鱆、金目鯛，
右邊白色的是軟絲，左邊是甜蝦。
最上面還放著一枝紫色的小花，好像是紫蘇的花？不太記得了。
小姐說把花摘下來放進醬油裡會增加醬油的香氣。
看到這麼多以前沒吃過的魚肉做成生魚片～還滿興奮的！
白魽的口感偏脆，爽口好吃，
軟絲口感軟嫩，
甜蝦真的超甜，口感軟Q滑潤....很久沒吃到肉質這麼優的甜蝦了！
最令人欣喜的是鮪魚大腹肉（TORO）！
微炙後的鮪魚大腹，油脂豐滿，入口即化，獨留甜味和香氣在舌尖縈繞。
真是好吃到讓人感動流淚呀...讓我久久都捨不得把這塊TORO吃完 @@
蝦夷法螺
口感脆脆的，屬於偏硬一點但又不會咬不動，滿好吃的。
龍螺
這道是熱的唷!小姐還會提醒趁熱食用較好吃!
螺肉已被切成小塊小塊的，很方便食用，
口感很Q，肉質鮮美，我差點想把殼裡面的湯都喝下去!
安康魚肝
這道超好吃...我超愛！和TORO一起排名我今天最愛的食物！
非常綿密細緻，吃起來就像在吃舒芙蕾一樣～
味道又很棒，沒有腥味。
我也是遲遲捨不得把這一碟吃完！
炸蝦頭
接下來送上了一碟小菜－兩隻炸蝦頭，
炸得非常酥脆，但是很鹹。
握壽司（第一盤）
共有4貫，由左至右分別是白魽、黃磯魚、石鯛、比目魚，
白魽還是和生魚片吃到的一樣鮮甜脆爽，
黃磯魚富有魚肉的鮮美和油脂，很不賴～
比目魚和石鯛筋很多，尤其是比目魚，吃起來很硬，我不愛。
不過這貫比目魚特別之處在於有加橘皮在上面，吃起來多了爽口的風味。
厚煎玉子
小姐送上這道時也特別提醒，這是現煎的，請趁早食用！
外皮煎到略微焦硬的咖啡色，裡面卻是軟嫩的蛋捲，
蛋味香甜，趁熱吃下，非常好吃。
握壽司（第二盤）
接下來小姐送上第二盤握壽司，
由左至右分別是青花魚、鯃魚、白鯧魚、干貝4貫
其實吃完第一盤就很飽了 @@
可是這第二盤看起來食材更為特別，不吃怎麼可以！
其中的青花魚我也視為極品！
和TORO和安康魚肝併稱三項我今天的最愛！
靠近外面的地方口感偏脆，靠近中間卻是肉質細嫩。
之前在游壽司吃到的還沒那麼令我驚豔。
現在吃到這貫才知道什麼是真的好吃的青花魚！
鯃魚吃起來也不錯。
白鯧魚的味道就和煙燻鯧魚一樣...我和老公皆不愛。
干貝的口感吃起來軟嫩，和在游壽司吃到Q脆的口感不一樣，但各有風味。
生蚵
共有3顆，粒粒飽滿，很新鮮，雖然是生的卻完全沒有腥味。
馬糞海膽
海苔上舖著淺淺的飯再放上高級的馬糞海膽，
小姐提醒我們要趁早吃以保持海苔的口感。
把海苔包著海膽吃下去～
海苔果然非常爽脆，
海膽非常新鮮，在口中化開，絲毫沒有腥味，還爆出鮮美的湯汁。
很好吃～
北海道甜玉米沙拉
吃了這麼多海鮮...終於來了道清爽的沙拉啦！
這道沙拉的主角是切片的北海道甜玉米，
真的很甜，非常清脆好吃，連我這不喜歡吃玉米的人都讚不絕口呢！
其他用料還有生菜、蕃茄、很特別的是有芋頭絲，佐以和風醬。
手工豆腐
不同於在京都吃到的綿密細緻的豆腐，
這豆腐屬於較粗的口感，豆香和豆味很濃。
上菜到了這裡，小姐說明生食到這裡結束，之後上的都是熟食。
嗚啊～不知道還有多少道..我已經飽到快不行了！
烤喜知次魚
上來這道時我非常興奮～終於吃到這道傳說中的喜知次魚啦！
烤得很香，魚皮很脆，肉質極為細嫩，果然是一款好魚！
油脂很多，肥滋滋的～真的很油喔！
雖然好吃...但是也不禁擔心起體重來了 :(
老公也說這魚他沒辦法吃很多...因為太過油膩了...
炸物
共有3塊，其中一塊較大的是炸星鰻，另兩塊則是炸干貝和大和芋的混合體。
炸星鰻第一口覺得滿好吃的，但是吃到後來同樣是覺得太過油膩，
尤其涼了更無法吃完...炸麵皮配上鰻魚的魚皮 :(
不但油膩而且鰻魚的腥味都上來了。
另兩塊干貝和大和芋，沒有什麼特色，吃不出來干貝和大和芋的感覺。
可以說這道炸物是我今天最不喜歡的一道料理...
鮭魚茶泡飯
不同於在其他很多地方吃到的茶泡飯是後來才把茶倒進去，
這碗的茶是上來時就已經和其他東西一起盛在碗裡的。
有兩塊大塊的已經全熟的鮭魚、海苔、飯、和細細的米果。
芥茉也已經加在裡面。
小姐解釋要先把鮭魚搗碎，全部拌在一起再吃。
因為我太飽了，所以這碗就讓給老公吃 @@
他覺得還不錯，但是魚肉太乾了，我試了點魚肉也是覺得太乾太硬。
羊肉味噌湯
湯上桌的時候有加蓋，喝的時候不會涼掉，很貼心！
這碗味噌湯很特別，裡面竟有羊肉片，另外還有水芹菜。
湯頭味道不錯，羊肉沒有羊騷味，不過偏油了點。
水果&甜點
終於上到最後一道了，我的肚子也快撐不住了...
小姐建議先食用水果再吃甜點，可能這樣水果才不會太酸？！
水果是兩顆櫻桃，甜點則是黑糖蒟蒻絲。
蒟蒻絲讓我想起一開始吃生魚片吃到的軟絲 XD
搭配黑糖水和黃豆粉，其實很不甜。
還好這樣的結尾，沒有再為胃增加太多負擔...
就這樣，我們從不到7點入座，吃到9:30....
肚子也脹到受不了了 @@
不過真的還不錯，食材很新鮮，尤其是生食，表現得相當出色。
一個人加服務費2200元，也算值得了！
下次如果再來，再試試他們更高等級的套餐吧！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.0.51