店家名稱：古窯日本料理
店家位置：嘉義市公園街121號
預約點話：05-2714147
體驗時間：2008.1.22 晚上
其他備註：可單點、可給老闆預算請老闆配菜
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/angeltfos&article_id=23435479
古窯是一家日式的居酒屋，就在棒球場旁邊。
之前就有聽說古窯就像一般居酒屋一樣，
比較屬於吃不飽但精緻的類型。
和李先生存了點錢，決定一人500兩人1000請老闆配菜
預約時就有先跟老闆說預算，這樣老闆好準備食材
要先跟大家說抱歉的是，我沒有記下店員說的菜名(每道聽起來都很複雜)
所以只能盡量形容，還是請大家看看照片囉!!
廢話不多說，馬上來介紹第一道菜
接下來上的菜都是兩人份
這道是兩人份生魚片，很新鮮，吃的出來沒有冷凍過
吃日本料理怎能沒有生魚片呢？可惜一朵花不夠吶，我要七朵才滿足(好貪心阿)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458582&p=7
一下子就被我們吃下肚了，下一道馬上送上來的是...小黃瓜裡有貝類...
好像是很不常聽過的什麼什麼貝，
脆脆的小黃瓜加彈性十足的貝，黃瓜的水份加上貝類的甜
只能說口感跟味道的搭配，非常非常nice!!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458583&p=8
下一道是兩人份的鹽烤海魚，因為太好吃了，
幾乎被我快速喀掉，李先生根本來不及動筷
搭配檸檬跟海鹽，魚的鮮味整個被帶出來，再給我個十人份吧拜託...(哭)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458584&p=9
再來這道不用我說應該都看的出來，就是可樂餅。
其實我不太喜歡吃炸的東，不過這個很好吃，很燙。
給我們兩人份很虐待人，我們想要六人份可樂餅。
不過美食就是要吃到意猶未盡吧。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458585&p=10
下一道我非常愛，是海鮮沙拉!有酸酸的水果味，蘋果、還有我最愛的草莓。
配上明太子蟹肉沙拉，好吃不得了，看照片裡頭好像還有其他東西，不過我忘記了..
我只記得我愛的草莓
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458586&p=11
下一道兩人份的小火鍋，光看就覺得好吃了，可是我們不太會煮
一方面擔心裡頭的冬粉不熟，一方面又擔心看起來很好喝的湯會煮到蒸發
這一道我們吃的心驚膽顫，但還是很好吃
不過李先生不滿意鮭魚子部份，他不習慣吃熱騰騰的生鮭魚子...其實我也是
也有可能是我們吃法有誤吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458587&p=12
下一道是我要大推的vip料理，看起來像炸香菇，其實沒這麼簡單
這是老闆手工製作的香菇丸，表皮酥酥的，一咬下去可是會噴汁的。
吃到這時，我跟李先生心中的os還是:請給我們十人份吧...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458588&p=13
再來是茶泡飯，吃起來很清爽，前一道口味算比較重的，
這個吃下去感覺好像有一陣風從耳邊吹過，
好像坐在日式庭園裡有風鈴的聲音拎拎拎的，
算是很平衡的一道料理
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458591&p=16
這時候，店員拿出一盤水果，一邊跟我們說，你們的菜已經上齊了
喔no...我還想再吃!!\ /
沒想到已經結束了，就趁著我還在晴天霹靂跟上天對話的時候
李先生已經默默的把水果喀光光了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=89&f=1325458596&p=21
整體而言，吃的非常開心，沒有任何不喜歡的菜色
對我們兩個大胃王來說～吃完大概6、7分飽
是可以意猶未盡的料理!推薦給大家:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.162.18
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: all4467 (換明日歡笑) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義市 古窯日本料理(居酒屋)
時間: Sun Jun 15 16:25:10 2008
餐廳名稱： 古窯
地址：嘉義市公園路121號
電話：05-2714147
營業時間：上午11:00~下午2:00，下午5:00~凌晨1:00
價位範圍(每人)： 500~600元
有無包廂： 有
推薦菜色：
網誌圖文版: http://0rz.tw/554i0
二年前在嘉義市某一間日本料理店，吃到的日本料理極度失望，
後來就不太敢在嘉義輕易的嘗試日本料理，
(那間很讓我失望的日本料理居然也有人推薦，
不知道是我去剛好品質變差還是怎樣= =)
總之，最後一次的聚餐，
在預算充足的情形，加上別人的網誌也po了古窯的食記，就姑且一試吧!
先說一下我們的人數和預算好了，我們總共有十一個人，預算總共6200元，
我們是和老闆報預算，請老闆幫我們配菜，
一起來看看平均一人560元可以吃到什麼日本料理吧!
第一道 生魚片拼盤，這是11人份喔，大家跟餓鬼一樣搶的咧，
我沒有每一種都吃到，不過生魚片還蠻新鮮的，只不過裝飾的那個魚頭有魚猩味!
第二道 壽司拼盤，這一看就知道是11人份，有蠻多種類的壽司的，
有蝦子的握壽司感覺有值回票價!
第三道 海鮮水果沙拉，這一道是一人一份，圖片上是一人份的沙拉!
沙拉裡面還有蝦子，配上水果口感清爽，很適合夏天吃!!
第四道 干貝燒，我個人覺得這個干貝很好吃，
下面是用真的干貝殼，旁邊的湯是柴魚湯，干貝在中間白色部份的地方，
上菜的時候是生的干貝，下面有酒精在加熱，干貝可以生吃或加熱過後再吃，
旁邊的柴魚湯非常好喝!!這是一人一份，圖片上是一人份!
第五道 番茄明蝦，跟其他地方吃到的蝦捲不太一樣，還蠻好吃的，不會有油膩感!
這是十一人份的量喔!
第六道 烤物拼盤，裡面有烤嫩雞肉、豬肉(我好像沒夾到)、烤魷魚
還蠻好吃的，不過以11人的份量有稍微偏少，烤雞肉真的很好吃!!!
第七道 烤青竹筍，竹筍上面的東西不是起士喔!是黃味噌~
搭配裡面切成小塊的竹筍酸酸甜甜的，外面的竹筍把皮剝掉也可以食用!
這一道菜是一人一份!
第八道，我有點忘記這道菜裡面是包什麼了，好像是有香蕉和香菜之類的~
外皮還蠻酥脆的，不會油膩!這也是十一人份的喔!
第九道 鮭魚炒飯，這一道是老闆招待的，(可能怕我們吃不飽吧!)
炒飯味道很足，而且飯粒粒分明，也是11人份!!
第十道 涮剝皮魚火鍋，剝皮魚是什麼魚我還查了一下雅虎知識，
原來剝皮魚的魚皮很厚，不能吃，所以要先把皮剝掉之後才可以料理，
所以就被俗稱為剝皮魚了!剝皮魚涮起來肉很嫩，不用其他的醬料直接吃!
第十一道 蒸蛋，這一道是後來才加點的，不算在原本的預算之內，
一份蒸蛋五十元，裡面有雞肉、蛤蜊，蛋的鹹度剛剛好!!
第十二道 水果，看到水果就知道所有的菜都上完了，除了吃的吃外，
古窯的熱茶也不錯喝，裡面有淡淡的梅子味!
這一次還跟老闆凹了二罐果汁和一小罐可樂，老闆招待~!!
那來說一下古窯的小缺點好了，它三樓的包廂看起來很"家庭"
沒有日本料理店應該有的fu，裡面放了一張大圓桌上面還有轉盤，很像吃中式料理，
三樓的裝潢也沒有一、二樓好，只不過一、二樓不適合容納這麼大的團體，
不然就是要拆桌!
在結帳的時候老闆說，以後我們有想吃什麼可以事先跟他說，
醬就不會爆預算再加點~
最後那蒸蛋全部也算我們三百元，
所以總共花了6500元這一餐!
感謝收看~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.21.193