[食記] 台北 等快一年的宋廚

[ireanfan (小小)]

   餐廳名稱：宋廚

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市忠孝東路5段15巷14號
   電話：2764-4788
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：一鴨三吃

網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/IREANFAN6/12524042


有上ptt美食板的都知道，宋廚是一家至少要半年前就需要預約的餐廳，
本來還不太相信，沒想到我們打電話預訂的時候，還真是超熱門阿
我們可是從2007年8月就定位了呢，到暸2008年5月底才有位，而且還很認真的讀暸好幾位網友的大作
先做點功課，到時才不會點到地雷說！！
宋廚的地點離市政府捷運站很近，走路大約５分鐘就到（１號出口喔）
一進門就看到我認識他，他不認識我的馬尾老闆，果然看來很有個性！
餐廳看起來沒有什摸特別，就像一般吃合菜的餐廳一樣，似乎也不需要裝潢就已經滿座瞭



第一道就是大家都有的”松柏長青”
這道涼拌菜原本我以為會放醋，會很酸的，結果倒也不會呢，整各口感很清爽呢，而且裡面的豆乾也好好ㄔㄛ

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826329&p=23

酸白菜炒羊肉冬粉

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826328&p=22

這道就酸瞭，但是酸的很夠滋味，沒想到酸白菜不煮火鍋也一樣好吃，羊肉也很粉嫩ㄟ
冬粉更是入味，這道很受大家喜愛喔。

五更腸旺

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826330&p=24
會點這一道是因為之前的網友都不推薦肥腸，說會甜甜的，所以我們就改點很一般的五更腸旺
沒想到這各也不是很好ㄋㄟ，大腸和酸菜都沒有入味，也一點都不辣，反而也是有點甜甜的
看來宋廚的大腸比較不出色喔！

二張皮

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826331&p=25
這也是網友推薦，送上來後要自己動手攪拌，這道是芝麻醬汁，味道很像涼麵
但是裡面的粉皮Qㄉㄟㄉㄟ，超好吃的，再配上一些脆脆的小黃瓜
真的很好吃也！

開陽白菜

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826332&p=26
這是為了要吃青菜而點的青菜，這道是用勾芡的，白菜都黏黏的，雖然口味很清淡
但是也淡到都沒什摸味道瞭，所以我比較不愛，我覺得外面自助餐的開陽白菜還比較好吃也！
鍋塌豆腐

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826333&p=27
用蛋豆腐去炸的，所以很嫩，但是我只是淺嚐，所以沒什摸特別感想！

接下來就是主角豋場囉，馬尾老闆推出烤鴨，一整各給他又香又油又好粗喇
是不是很肥嫩可口的樣子阿？？
這時候我們大家都看著馬尾老闆認真的在片鴨，果然和一般外面店家一隻３８０得烤鴨片的不一樣喔
宋廚片鴉片的很徹底也，比外面買的還多好多喔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826335&p=29

整排擺出來，超有氣勢的喇


吃北京烤鴨必備的１餅皮，２烤鴨，３甜麵醬，４蔥花
這可是缺一不可阿，整各包起來，一口咬下去，整各就是第一名喇，鴨肉也很有韌度，鴨皮超脆的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826337&p=31

大家都比較喜歡包餅皮吃，所以又追加暸半份的餅皮，


吃到最後只剩一塊肉，小混弟硬是要包起來吃，還要來各特寫鏡頭呢！

鴨肉湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826339&p=33
會選這一吃是因為一般外面買到的都是醬爆的比較多，想說來吃點不一樣的，
但是這湯有點出乎意料，酸菜很酸，但是湯沒有很入味，很淡，沒有鴨肉的甜味，也不夠酸
但是裡面的料是很豐富，還有冬粉，吃到這裡，很難不飽的喇！

鴨肉炒銀芽
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826338&p=32

這道菜鴨肉只有一咪咪,但是豆芽菜很脆喔,整各也很清淡,雖然只是小小盤,但是卻很出色喔

生菜蝦鬆
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IREANFAN6&b=7&f=1623826340&p=34

這道是忘記點的，所以反而最後才送來，不過份量不多，到也還好，油條炸的很酥脆
只是我吃過蝦子比較多的蝦鬆，宋廚的油條比較多，所以我比較不愛喇
但是整體來說，味道不錯囉！

這一餐大家都吃的飽飽飽，總共將近３０００元，其實還蠻划算的，而且烤鴨真的好吃
只可惜中午好像沒有拔絲地瓜，所以就沒有甜點可吃囉！雖然有些地雷，但是烤鴨的棒可以彌補這些喇！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.70.104.14
推 celloway:我們一群人也訂了半年，結果後來大家都有事情不能去>"<
推 bestpower:中午是有拔絲地瓜的 只不過要先預訂而已~
→ bestpower:我的食記有拔絲地瓜~可以參考一下http://0rz.tw/9f4cM
推 Moonpoet:請問這些菜是幾個人吃呢?
→ ireanfan:我們一行9個人囉!
推 WAXIANG:超好吃耶
→ WAXIANG:不貝造聽說今年的假日都滿了，明年的預約方式改了