板橋豐華小館食記

[bluefish (真的很喜歡你呢。)]

  有人需要消耗國民旅遊卡的額度，囑我找板橋一帶可以吃又可以用卡的餐館。
  找來找去，特香齋太貴，泰平天國江子翠店太不好吃（吃過好幾次都不行）。
  剛好看到一家豐華小館，是江浙口味，好像有看過介紹，但一直沒機會嘗試。
  趁著今晚有一票彪形大漢相伴，就決定到這裡來試試看～

  豐華小館在板南線江子翠站3、4號出口附近的雙十路上百視達旁。
  離捷運站蠻近的，雖然經過了很多很多次，我卻一直以為它位於二樓而已。
  今天首次站在它的門前，才驚訝地發現其實是兩層樓的店面哪～規模不小。
  而且似乎近日才裝潢過，氣氛跟門面都與一般中式餐館相當不同，頗為典雅。
  比較類似永和客家小館或者是KIKI那類的餐廳裝潢水準，但是比較偏古典傳統風。
  讓我私下決定，如果菜色不錯，價格合理，以後在家附近請長輩吃飯就來這裡好了。

  傍晚六點半，一入門便發現樓下二十多個座位幾乎都滿了，還好我有定位。
  步上二樓，這家店利用木條裝飾巧妙的隔開各桌，大致都是兩桌～三桌為一個小空間。
  頂多和隔壁桌共用一個空間，以中式餐館來說，還算具隱密性。
  家裡或朋友聚餐，應該也可以訂一個包廂，還不錯。
  每個桌上的燈光都打在中央的餐桌上，讓菜色看來更加誘人。

  打開菜單，雖然說明上自稱是以江浙為主，兼雜廣東菜式。但是還是出現了川湘菜色。
  不過這是台灣中式餐館的通例，不足為奇。
  至少這裡還有幾項江浙該有的菜色，不算是掛羊頭賣狗肉。
  菜單上有寧波炒年糕、雪菜百頁、紅燒獅子頭、各式砂鍋、火腿蠶豆等江浙菜，
  也並列了羊城小炒、果律蝦仁、XO醬炒高麗菜等廣東菜，客家小炒、苦瓜鹹蛋、
  魚香茄子煲、麻辣雞丁、豆干肉絲等客家、四川、湖南菜色料理。
  一行六人，除了我以外都是男生，我點了七菜一湯。

  ※烤（原字是「火靠」、烤的異體字，打不出來。）香蔥小排，（小）460元。

    蔥烤小排名為烤，其實是上海菜受到寧波的影響，烤在這裡似乎是炸及燒煮的意思。
    有些地方用蔥來製作，在豐華小館則是用洋蔥來作。永和客家小館也有這道菜。
    經過醬油燒煮過的成排豬小排，上桌時上面疊著煮得半透明呈微褐色的洋蔥片，
    洋蔥上面還放了些香菜作裝飾，看起來賞心悅目，拿起叉子與湯匙往下一分，
    小排燒得爛熟，登時肉骨分離，令人食指大動，愛吃肉的人應該都會很喜歡吧～
    我覺得小排燒得不錯，看來也是他們的招牌菜之一，蠻推薦的。

  ※苦瓜鹹蛋  280元

    和別人吃飯時，點菜盡量都在不重複的大原則下讓大家各有所好，所以點了這道菜。
    我不吃苦瓜，但是如果是苦瓜片成薄片下油鍋炸酥再拌炒鹹蛋的話，我就吃。 XD
    我吃過比較喜歡的苦瓜鹹蛋，只有永和客家小館的而已。
    但是今天晚上吃到的也算不錯，豐華小館的菜色在視覺上大部分都有不同色彩搭配。
    苦瓜鹹蛋就加了非必要的蔥和辣椒絲，不過沒有辣味。
    這道菜的苦瓜炸過之後，口感較酥，令人敬而遠之的苦味變淡了，與鹹蛋末搭配，
    可說是相得益彰，香氣四溢，很下飯。可惜的是豐華小館料理得略嫌太油了。

  ※紅燒獅子頭  280元（小）

    這裡的各式砂鍋和菜飯要吃都得先預定，但是獅子頭不必，另外獅子頭還分兩種。
    紅燒的獅子頭搭配白菜，是乾的。另有白湯獅子頭，才是一鍋湯。
    這家店的獅子頭作得細緻，肥瘦適中，可以說是不錯的。
    但是端上桌的獅子頭，居然是外熱內冷的，沒有熱透，令人錯愕。
    請侍者撤下之後，再次上桌的居然是原來一盅，只是加熱而已。
    今天不方便作晚娘狀，不過我實在是覺得應該換一顆新的獅子頭比較好，
    （原來的只挖掉一角，只吃了一口，可是感覺實在不好。）
    建議可以點，但是吃的時候還是注意一下吧....

  ※果律蝦球  360元

    又是一樣男生偏好的菜色，而且一端上桌便引來讚嘆聲。因為蝦球個頭不小～
    一般來說我不愛點這道菜，因為常常是貴又淋滿了美乃滋的情況。
    可是這家店的果律蝦球，橙黃的色澤，在燈光下格外醒目，酸甜的滋味，
    吃起來還不錯，可以點來吃吃看。只是搭配的還是不意外的鳳梨，價錢也不便宜。
    我並不特別推薦，我覺得永和客家小館用哈蜜瓜搭配蝦球的方式更為清新淡雅。

  ※麻辣雞丁  200元

    雖然難得有中菜店家菜單上不賣宮保雞丁，但是這道菜還是用了乾辣椒，
    除此以外還有青椒、甜椒、洋蔥搭配雞丁。看起來很漂亮，吃起來也不錯。
    雞丁的肉質還蠻有彈性的，不是一般乾癟鬆散的口感，有些意外，蠻下飯的。

  ※椒鹽排骨  220元

    醃過之後稍稍裹粉下油鍋炸得酥、脆、香，然後拌以蒜頭與辣椒粒的這道椒鹽排骨，
    不能說太特殊，但是火候剛剛好，排骨不會炸得過老，還不錯。

  ※西湖牛肉羹  240元（小）

    學長的偏好。原本應該是碎牛肉加上碎豆腐嫩嫩地煮成一鍋混沌的牛肉羹，
    豐華小館額外又加上了鮮香菇絲和金針菇，也許是希望感覺料比較豐盛吧，
    卻破壞了湯喝起來的口感。
    切得有些粗枝大葉的蔥段、金針菇、香菇，在喝湯過程中不時出現，
    而豐華小館又沒有送上湯匙，（本來我也想西湖牛肉羹沒有湯匙也無妨。）
    讓西湖牛肉羹登時化身為不辣的酸辣湯，特色全無，不太推薦。

  ※魚香茄子煲  200元

    最後點的菜，卻令人驚訝地作得不錯～
    不同於一般的茄子煲，這裡的茄子刨去了外皮，只留茄肉部分，切長條先油炸，
    再與魚香佐料（魚香：沒有魚，是指豆瓣醬和薑、蒜茸、蔥炒成的佐料。）同炒，
    最後放入已經燒熱的鐵鍋中上桌。
    一般的店家，魚香茄子少有刨去外皮的，嫌費工吧？
    但是刨去外皮的茄肉，雖然炸過之後稍微油膩，卻也炸出茄肉本身的清香，
    稍微瀝去油漬，在嘴裡咀嚼，別有一番纏綿的口感以及難得的好味道。
    一邊吃一邊想起紅樓夢的茄鯗來～雖然茄鯗似乎已被認為非真實菜色，
    但是會想到拿茄子大費周章作料理功夫，想來並非偶然。相當推薦。

  一頓飯吃下來，也不太貴，一個人五百元以下，這還包括了十碗白飯和兩瓶啤酒在內，
  服務態度算不錯，講解菜色還算稱職，中年的服務生們對自家菜餚口味信心滿滿，
  但不會強迫推薦，很有信心的建議我們下回再來品嚐其他菜色。
  只是生意實在蠻好的，服務生忙了點，有時沒辦法隨找隨到，需要稍微耐心等候。
  大致上是我願意再來吃飯的地方。推薦住在板橋附近一帶的版友試試看。

  豐華小館

  ADD：板橋市雙十路二段209號（近捷運江子翠站3、4號出口，百視達旁）

  TEL：[phone]

  資料：旁邊有板橋公立停車場，一小時20元。






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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.125.28
推 kikie:之前去沒有訂位 整家店大客滿 Q_Q
→ kikie:看到版主推薦決定一定要去試試看!
※ 編輯: bluefish        來自: 220.130.11.1         (07/16 00:16)
推 counting:版魚也是板橋人嗎??
推 pierre312:推板橋...^^
推 bluefish:現居板橋～寄寓中。
→ cooldrink:大推！我們用國民旅遊卡吃過  好吃啊
推 brutal:真的不錯吃！