推 Asteris:新橋真是拼 是要用家族餐廳玩九宮格把整條府後街連起來嗎 08/14 19:21
→ Asteris:(其實沒記錯的話印象中三號花園本來也就是新橋老闆開的) 08/14 19:25
→ src:真的嗎？改叫做新橋街好了>< 08/16 17:17
推 andred:你沒有記錯 是同一個老闆 08/17 17:00
推 fashion0932:弄堂跟以前上海湯包是同師傅 08/20 05:37
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作者: shizuca (很想放假) 看板: Food
標題: [食記] 新竹新橋弄堂
時間: Fri Aug 31 18:02:46 2007
餐廳名稱：新橋弄堂
地址：新竹市府後街3號
電話：(03) 5255-958
營業時間：
價位範圍(每人)：點菜
這一家的餐廳外觀忘了拍 不過設計的很美
而且東西很好吃哦！我們三人把每盤都嗑光了^^
http://photo.xuite.net/shizuca/1956756
↑這是照片
先上來的是蟹粉和蝦仁湯包，一籠6個
不得不說真的是味美多汁
不用薑絲醋來提味就很好吃～
紹興醉雞很香 肉的話不是非常嫩
但滿有嚼勁的 應該是土雞吧！
蝦子的菜名忘了
但真的超美味 蝦子完全不用剝殼
直接就可整隻吃下肚哦！
料理的很香
毛豆百頁很清淡 單吃也ok
最後我拿來配牛柳吃 很不錯
牛柳薄餅
黑胡椒牛柳很嫩 洋葱也不錯
餅皮上來還有點微溫 而且很有彈性
再加上小黃瓜真的很爽口
最後是排骨竹笙蘆筍湯
很少在外面餐廳喝到這麼鮮又加沒味精的湯
一般在外面吃合菜 常常吃完會口乾舌燥
這裡都不會發生
竹笙和排骨超好吃 蘆筍有點生
湯頭真的很好喝
甜點我們點了杏仁豆腐和心太軟
杏仁豆腐的杏仁味聞不出來 但吃下去超明顯很香
心太軟的湯圓部份 出乎我意料的有勁~
不會軟軟的
新橋系列果然品質有保證!!!
三人最後結帳是1900多元～不是很平價就是
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推 ToMobaby:推推西紙卡~ 08/31 20:00
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作者: polpol (沉睡) 看板: Food
標題: [食記] 新竹-新橋弄堂
時間: Thu Oct 11 01:18:57 2007
餐廳名稱：新橋弄堂
地址：新竹市府後街3號
電話：035-255-958
營業時間：
價位範圍(每人)：
家裡在中秋節已經很久沒有烤肉這種活動了,不過跟朋友約了這個假日吃飯聚聚,
還是可以稍稍慰藉我的口腹之慾.約在老地方碰面之後,就直奔新橋弄堂.不過可能因為
假日緣故,幾乎一整排機車都停得滿滿滿,還騎到紀內雄站燒肉那邊才有得停.
進入裡面,四周是黑色裝潢,使用稍為會反光的材質,讓人無法馬上掌握餐廳實際大小,
這跟以前在新莊吃的某間餐廳,周圍都用鏡子圍繞,使得視覺上餐廳會比實際來得寬闊有
異曲同工之妙.菜單上我們幾乎每頁各點個一樣就差不多了,我印象中有必點的弄堂湯包
(140).花素蒸餃(120).弄堂菜飯.紹興醉雞.東坡肉還有蝦子.
菜飯最先送上來,表面油油亮亮,吃起來頗為濕潤,雖然料不算豐盛,不過鹹淡適中,
表現也算是不錯了.
之後湯包送上來,我倒是忘記有無附上薑絲了,大概目光都被蒸籠吸引了吧^^,一籠
六個,我們三個人分剛剛好,湯汁頗多,看湯匙上就知道,不過說實話並沒有太驚艷的表現,
沒吃過鼎泰豐也無從比較.
花素蒸餃,嗯...很普通
蝦子很油,撥殼手都黏黏膩膩.
東坡肉會附四個圓餅麵包,可把肉夾在中間,有點像漢堡,吸足醬汁口味還真是不錯.
最後點了甜點桂花酒釀湯圓來做ending,整頓吃下來平均一個人五百多,實在不太平價,
雖然氣氛很好,還是等有閒錢才會考慮再度光臨吧.
圖文 http://www.wretch.cc/blog/pol2721&article_id=12869887
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推 iemilk:真的很貴....ˊˋ 10/11 05:07
推 dolice:東西很油..油..油，湯包的肉是粉粉的，不推... 10/11 20:19
推 missim:菜太油了啦....建議去菜園好吃些! 10/14 16:11
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作者: emmahcc (Ａ瑪) 看板: Food
標題: [美食] 新橋弄堂
時間: Mon Oct 15 13:14:55 2007
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: emmahcc (Ａ瑪) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 新橋弄堂
時間: Mon Oct 15 13:13:07 2007
餐廳名稱：新橋弄堂
地址：新竹市東區府後街３號
電話：０３－５２５５９５８
營業時間：奇摩生活+寫的是錯的
價位範圍(每人)：１２０元 以上
圖文版：http://tinyurl.com/2lvkcr
新橋弄堂，就是開在之前三號花園的位置，
這裡賣的是上海菜。
（可惜我還沒去過三號花園，就已經歇業了。）
什麼是上海菜？
（以下文字敘述來自 http://tinyurl.com/2v7wkl）
上海菜，一般分為本幫菜、外幫菜、跟海派菜。
本幫菜是指傳統上海菜，
特色是”濃、油、赤、醬，重糖、艷色。”
也就是冰糖、醋、醬油都用得很重，
多用煨、燉、悶等調理方式，吃起來偏甜、偏鹹，口味挺重。
外幫菜，是指各省移民帶入上海的菜。
而海派菜，則是上海菜吸收了各家外幫菜的菁華，
所產生的改良式上海菜。
傳統上海菜，多吃河鮮，少吃海鮮，也是一個特色。
因為知道新橋體系生意都很好，
於是早早便先預約晚餐的位置，
沒想到，雖然我們準時到達了，
但是，還是在櫃檯等了約十分鐘。
好不容易，服務小姐幫我們清好了位置，
點完菜之後，
就先送上一壺熱茶。
很漂亮的杯子、跟茶壺，
很講究的食器、跟裝潢。
不知道接下來的食材、與料理，
是不是也能這樣讓人驚艷？
首先上場的是 弄堂湯包（＄１２０）
另外會附上一碟薑絲跟醋，
吃起來味道不錯，
但其實，
我覺得跟之前合購的旺記上海小籠湯包ㄧ樣好吃。
宮保雞丁
這道菜初嚐不甚辣，
但是後勁頗強，
所以我沒有吃很多。
還有，我很愛的腰果，沒有灑糖粉，
吃起來除了沒味道，
還因為沒有糖粉的隔絕，而略微浸濕了，
口感不脆，反而有點潤。
蟹黃白玉捲（＄１２０）
一份有３捲啦，
消失的那一捲在我盤子裡。
外皮就像一般普通的春捲一樣，
吃起來也一樣。
內餡的味道很淡，
我覺得，實在沒什麼特色，
完全吃不出來是蟹黃。
東坡肉夾餅
這是當天最、最、最好吃的一道菜。
一份東坡肉，會附上一盤小燒餅。
小燒餅真的是小燒餅，
小小一個，玲瓏可愛。
這造型，看來很像中國的漢堡。
小燒餅在這道菜裡，真是大大的加分。
雖說，本來會點東坡肉，應該也不怕肥肉，
但是小燒餅的口感，
巧妙的掩飾了肥肉的油膩感，
上頭的芝麻，增添了許多香氣，
鬆軟的口感，搭配上東坡肉豐富的膠質，
狠狠咬一口，
大大的滿足啊！
上海菜飯（＄１８０）
感覺東大路上菜園的上海菜飯更勝一籌。
新橋弄堂的菜飯，也不是不好吃，
但是香氣少了點，
卻多了些油膩感。
且，整體調味偏淡，
跟開頭那段文字，所介紹的上海菜特色，
”濃、油、赤、醬，重糖、艷色”
有一段落差。
竹笙蘆筍排骨湯
菜都上完了，湯卻過了很久，都還沒來。
我們都認為，是廚房忘了我們的湯。
跟小姐提醒了一下，
大約２分鐘，湯就端來了，
但是，卻是令人失望的湯品。
沒喝過這麼失敗的湯，
竹笙跟蘆筍，都還是生的味道。
排骨也沒入味，
感覺起來，是早就燙好在旁邊備用，
等要出湯時，才下鍋一起滾個三十秒的那種。
破天荒的，連１／３鍋的湯，都沒喝到。
流沙奶皇包（＄７０）
跟小時候常吃的那種奶皇包，味道不一樣，
裡頭的餡料不是卡式達醬喔！
是貨真價實的蛋黃，所做出來的。
吃起來的口感，一點點沙沙的，
甜甜的、很香。
但是，就是會很清楚自己在吃蛋黃做的東西，
個人覺得挺好吃的。
但是一籠７０元，
很不親民。
芒果奶酪（＄７０）
奶酪好吃，
但是上頭的芒果醬，很沒有誠意。
雖然吃得出來，有加入一定比例的純芒果，
但是以這樣的裝璜、價位，
芒果醬的人工味道，仍然太過濃厚了。
我覺得新橋弄堂的價位、及整體感覺，
可以跟台北的１０１０新湘菜
（http://tinyurl.com/324ez8）來相提並論。
但是以菜色的滿意度來說，
則是落後太多、太多了。
同樣的預算，
我寧可去東大路的菜園，
或是城北街的名廚亞洲美食。
（http://tinyurl.com/3afqo3）
我想，除非有人請客，
不然再度造訪新橋弄堂的機率，
應該是微乎及微了。
※ 編輯: emmahcc 來自: 220.132.89.242 (10/15 13:14)
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◆ From: 220.132.89.242
推 minnycat:可是我覺得弄堂的菜飯比菜園的好吃，菜園的菜飯沒有香氣 10/15 16:14
→ minnycat:我先生說弄堂的"炒鱔糊"很好吃，你吃的菜我們反而都沒吃 10/15 16:15
→ minnycat:過，下次去吃您推薦的東坡肉夾餅好了^^ 10/15 16:16
推 bearsheu:宮保雞丁是川菜，奶皇包和芒果奶酪是廣/港式點心吧 10/15 17:03
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作者: fubaby (阿咪) 看板: Food
標題: [食記] (新竹) 新橋弄堂
時間: Wed Jan 23 02:26:25 2008
餐廳名稱：新橋弄堂
地址：新竹市府後街3號
電話：035-255-958
部落格圖文版：
http://blog.pixnet.net/fubaby/post/8147791
http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/1188366165.jpg
推 jadyette:嗯~C/P值實在很低~~ 01/23 14:07