推 Lise:推～他們家的食材真的都蠻新鮮的 210.69.81.2 06/23
推 Lz:地址可以 po 一下嗎？ 210.67.131.122 06/23
推 densmore:仙草鍋只能煮肉喔 218.160.58.26 06/24
推 bluefish:精華區有地址電話哪 220.138.47.81 06/27
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: keithp () 看板: Food
標題: Re: 好吃的知味房麻辣鍋
時間: Thu Jun 23 13:07:45 2005
我也超推這一家的
但他新出的咖哩鍋不好吃
味道很淡 紅味兵比較濃
但麻辣和椰奶就很棒
知味房在名片上有說是"最有教養的火鍋店"
東西都十分乾淨
廁所一塵不染(這讓我很感動，亨記的廁所就非常恐怖)
就連最容易搞髒的醬料區、冰淇淋區都很乾淨
牡蠣盒內水都很乾淨 青菜也很新鮮
白蝦草蝦都在水準之上
但是它的生意一直很差
在週末尖峰時段
店裡都只有小貓兩三支
我姐也不愛來
原因是店裏的燈光除了邊邊有魚眼燈
其他是用日光燈照明
加上生意冷清 他大小姐說像在太平間
而且太安靜了...幾個服務人員很有教養的默默飄來飄去
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.34.80
推 bluejoe:推飄來飄去~~~ 210.58.70.56 06/23
推 pule:推在太平間吃麻辣鍋 XD 61.223.237.152 06/23
推 fafadorise:推 以前我跟男友很常去喔 感覺還不錯 218.175.185.36 06/23
推 peterjack:請問地址是? 220.135.90.123 06/23
推 ybbletli922:真的很棒...超愛那家的 218.170.59.85 06/24
推 bluefish:地址在精華區 220.138.47.81 06/27
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ews (三寶飯) 看板: Food
標題: Re: 好吃的知味房麻辣鍋
時間: Thu Jun 23 15:27:46 2005
我也推知味房
他的用餐環境大概是東區附近火鍋吃到飽類最佳水準之ㄧ
而且食材真的挺新鮮的
我大概去過三四次吧
服務人員也挺勤勞的
不過他的生意真的很糟
我覺得應該是地段的關係吧
他在那條巷子的最底耶
很少有人會走去那邊吧...>
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hsinl (另一階段的開始) 看板: Food
標題: [食記] 知味房麻辣鍋
時間: Wed Aug 3 21:05:51 2005
上星期和妹妹因為心情不是很好
就約了2個朋友4個人相約去吃麻辣鍋
去之前照例到版上來看看大家的推薦之後決定到知味房
一進去並沒有很多客人....只有2桌看起來像一家人
他的湯頭有麻辣 藥膳 大骨 酸菜 椰奶 仙草還有新推出的蕃茄
我們四個人決定開賓士鍋
想說可以吃到3種口味咩^^
*湯頭*
首推他的麻辣湯頭...吃過很多間的麻辣鍋
他的湯頭是我覺得香醇但沒有辛香味的
敢喝的人可以喝喝看....不會覺得在吃香料的感覺
酸菜湯頭也很不錯...尤其在吃過麻辣之後更顯的清爽
湯底是酸白菜但不會酸過頭
建議再放高麗菜跟海鮮一起下去煮會顯的微酸帶甘甜
番茄的湯不是高湯裡放番茄的那種
是蕃茄熬到糊所成的湯
因為都沒吃到所以沒辦法分享....^^"
*料*
極力推薦他的海鮮
雖然是吃到飽的自助式火鍋...但是料一點都不馬虎喔
首推蚵仔....又肥又嫩煮過之後不會乾乾縐縐的...真是肥美!!
再推魚皮...脆管...蝦子...孔雀蛤...
每一樣都很新鮮又鮮美....和別人瘦瘦小小的海鮮不一樣
再來要推薦的是他的雞肉
以往去火鍋店我都吃羊肉比較多(因為不吃牛)
但這一間的雞肉卻讓我們印象深刻
很嫩.....除了這個形容詞我實在想不出別的了
我們從頭到尾都吃雞肉
而雞肉也是肉類中最快"缺貨"的...受歡迎程度可想而知
其他蔬菜部分就不多說了
因為蔬菜部分只要新鮮就好吃
不過還是推一下他的芋頭.....煮過之後糊糊"桑桑"的....好吃^^
麻辣的湯底...豆腐跟鴨血更是要用力的給他大推囉
很嫩也很入味...連我朋友不敢吃辣的都破例一直吃唷
*服務*
這間店的服務真的很好
服務人員三不五時都會來加湯加湯底
收拾桌面也很迅速但不會過分
是會讓人覺得舒服...有被服務到的感覺
第一次吃自助式火鍋甘願付服務費的
這間店比較後面......但我們一至都認為是個值得再去的好地方!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.44.173
推 hhuilien:真的不錯!除了麻辣 藥膳也很棒 椰奶的味道較淡 220.136.18.251 08/03
推 SebAgi:推這家好店！！ 位置大又乾淨 食材新鮮140.119.201.184 08/04
→ SebAgi:態度超親切卻不收服務費 除了跨年那天晚上 我선140.119.201.184 08/04
→ SebAgi:沒遇過他限用餐時間 可以悠哉吃麻辣郭 很爽ꠠ140.119.201.184 08/04
推 elittle:在哪阿 61.56.111.241 08/04
推 les93:不收服務費，而且真的蠻好吃的可惜上次去沒有挫冰 59.121.162.23 08/04
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sara1128 (空氣中混雜著悲傷) 看板: Food
標題: [食記] 知味房
時間: Wed Aug 31 08:14:14 2005
昨天晚餐跑去吃了一直想去可是每次都去不成的知味房
走進去的時候有點被嚇到
明明才七點多阿
可是只有一桌.....
一進去服務員就拿了menu
選了麻辣鍋 跟藥膳的
然後我就跑去拿菜了
一開始就拿了我最喜歡的高麗菜
他的青菜不會髒髒的
吃起來的味道很甜很香
香菇也很不錯
丸子的種類滿多的
昨天吃了 麻糬 裡面有料的丸子
還有 嗯嗯 很多 但是我不知道該怎麼說
因為不知道它們到底叫啥米
總之就是好吃XD
大推薦 她們的雕魚片
很厚一片 而且沒有怪味道
上次我去吃某家火鍋店
他的魚片 一直讓我覺得有阿摩尼亞的味道
害我吃到很想吐
可是她們的雕魚片 真的新鮮 而且口感很不錯
我一直狂吃 後來我男朋友也跟著狂吃
還有她們的豆腐跟鴨血
我覺得都很不錯
入味卻又不會太辣
肉類的話 因為我昨天都沒吃
光吃雕魚就被撐死了...
所以不知道她們的肉吃起來怎樣
不過我男朋友說 好吃
我覺得她們的東西真的不錯阿
可是為什麼人那麼少
其實我比較喜歡這樣的店
不會吵
而且服務人員 會過來問要不要加湯或什麼的
不會像有些店 叫了老半天 都沒人理
雖然人很少 可是食材的新鮮度也不會變差
水果我昨天吃了 火龍果 還有香瓜
都超超超超甜的咬下去還很脆不會軟綿綿 一整個就是很開心
我覺得大家如果想找比較安靜的麻辣鍋店
知味房真的不錯
可以慢慢的吃
--
忘了補店面的資料
他在比較靠近敦化南路的巷子裡面
其實我也不知道該怎麼說
如果做捷運到忠孝敦化站
要往市民大道靠sogo的這個方向走
某一條小巷 左轉就到了XD
好吧 我想精華區應該有比較清楚的說明
晚餐是299 不家服務費
嗯嗯 大概就是這樣嚕
裡面沒有免費的飲料 好像很多店都是這樣
所以怕辣的人 可以帶飲料進去
她們好像沒有禁止說
因為昨天我們也是拿著飲料進去的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.85.65
※ 編輯: sara1128 來自: 219.68.85.65 (08/31 08:19)
推 rurupan:謝謝妳的提供 220.135.80.229 08/31
推 densmore:我都拿挫冰和烏梅醬~ 就變成烏梅汁了 218.160.55.132 08/31
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: AntYummy (不由分說~) 看板: Food
標題: [食記] 知味房麻辣之家
時間: Sat Oct 22 04:34:49 2005
餐廳名稱：知味房麻辣之家
地址：臺北市敦化南路160巷13-15號
電話：(02)87714495
價位範圍（每人）：星期一~五:中餐249
星期六~日,還有各時段晚餐:晚餐299
10/20下午和朋友約在這一間火鍋店吃飯,因為在TAIPEI Walker
有他的五折折價卷,所以就去吃了,不到五點半我們就到了店裡,
此時一個客人都沒有,我們就坐定位,服務人員就跟我們說明消費
情況,他們總共有八種湯底:1.麻辣
2.椰奶
3.山東白菜
4.藥膳
5.仙草
6.大骨
7.番茄
8.泡菜
只要三人以上就可以選擇賓士鍋,賓士鍋可以選擇三種湯頭
我們點了麻辣,藥膳,山東白菜鍋
*麻辣鍋
麻辣鍋裡面的豆腐和鴨血,非常的入味,湯頭也滿正的,只是對我來說
有點辣,但是把他拿來煮任何食物都可以很入味...滿推薦的
*藥膳鍋
有淡淡的中藥香味,但卻不是那種很黑的顏色,而是看起來有點清
但是喝下去的感覺,那中藥的味道還滿濃的,拿來煮火鍋,還滿不錯的
*山東白菜
這個就比較普通了,湯頭帶點酸酸的味道,這個我就比較少喝了
料的部分都是自取,滿推他們的肥牛還有豬肉,因為帶有點脂肪
所以吃起來和軟嫩,還有起司丸,這很特殊,我第一次吃到,裡面包著
起司,其他火鍋料都滿一般的,東西看起來還算新鮮,飲料要另外付錢
那邊還有冰淇淋,水果和小蛋糕,小蛋糕不推~看起來就不好吃了@@"
環境算乾淨尤其是廁所,服務生會主動加湯,服務算OK~下次如果還
有去在試試看其他口味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.76.101
推 librastw:韓式泡菜鍋還不錯 椰奶會是一種新體驗XDDD 10/22 09:16
推 hlvlv:真的有打五折嗎？？ 10/22 10:53
推 AntYummy:一張卷一個人~ 10/22 12:28
※ AntYummy:轉錄至看板 EatToDie 11/02 03:47
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: gonzdevour (吞食) 看板: Food
標題: [食記]知味房
時間: Fri Nov 4 22:39:23 2005
餐廳名稱：知味房麻辣之家
地址：台北市敦化南路一段160巷13/15號1樓
電話：87714495
忘了是看精華區還是爬文，
前幾天看板時見到有人推薦這家的椰奶鍋，心裡相當好奇，
於是昨天就約了兩三位同樣孤陋寡聞的好友一起去見識見識。
到的時候約晚上七點出頭，
從門外望進去可見客人不少，暗忖與精華區所言不符，
進去之後才發現別有洞天，櫃臺左方半邊場地相當空曠。
個人相當厭惡餐廳位置擁擠，此情此景正合我意；
服務生更是帶領我們到與其他客人毫無鄰接的地方就座。
鴛鴦鍋和賓士鍋的區別在於鴛鴦鍋可選兩種湯頭，賓士鍋可選三種。
湯頭種類相當多，精華區大部份文章都有提，在此不贅述。
我們首先確定的是椰奶和酸菜，一度想點仙草，
可是連服務生都說那只能拿來涮肉，在決議中作罷，
最後糊里糊塗就點了藥膳。
椰奶高湯帶點鮮鹹，意外地非常美味，單喝也頗適口。
先前的文章提及每想到椰奶湯就想再去的心情，我現在也可以理解。
也沒有什麼食材適不適當的問題，肉菜海鮮丸餃內臟通通丟進去就對了.....
椰奶本身的香濃也不會蓋過食材的原味。
最棒的搭配大概是煮芋頭吧，放彈性十足的粿條也很棒。
酸菜鍋很紮實，杓子一撈就是一堆，味道相當足。
尤其是我的某奧客朋友自己吃掉半鍋酸菜後，又請服務生續了一大碗，
略帶焦味的酸香直上頭皮的感覺豈是一個爽字了得。
(好景不常的是這位奧客朋友沒一會兒又自己吃掉半鍋酸菜.......)
這鍋湯拿來煮這間店最棒的肥腸和牛肚最好了，特別是牛肚，
目前沒吃過比它更讚的。
相較之下，藥膳湯頭的表現欲似乎不太夠。
但是當舌頭快麻痺的時候，清爽的口味可以提供休息的餘裕。
而雖然它是大家最容易忘記的一鍋，
與各種食材的適性也常常令人驚歎，女友就特別愛藥膳煮的脆脆海參。
如果不是賓士鍋的花樣太多，也許會更有存在感吧。
甜點和冰品就不再多說了，
個人絕少碰火鍋吃到飽店的甜點和冰品就是，
也不是好不好吃的問題，主要是覺得不對味。
知味房作為一家吃到飽的麻辣火鍋店，我認為可挑剔的地方很少了。
店裡異常的乾淨與寬敞已經是一絕，
沒有甜美的笑容和假聲假氣的說明，但服務實在，
加湯不必到處找人不必催，加料也很大方，收垃圾勤，卻不收服務費。
食物本身又好吃，不限時不趕人.......我想我暫時找不到更好的店了吧。
希望調味料的花樣多一點就是，畢竟那麼多種湯頭。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.50.53
推 meganegg:我也大推知味房 椰奶鍋是我的最愛 11/05 02:15
推 elf0969:請問一下 周邊有什麼大眾工具嗎 11/05 20:08
推 yenyin:捷運忠孝復興或忠孝敦化都有到.. 11/06 12:40
※ robinran:轉錄至某隱形看板 12/15 21:17
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: singirl (三更有夢書當枕) 看板: Food
標題: [食記] 知味房麻辣火鍋
時間: Mon Nov 7 18:34:29 2005
上禮拜三寢聚的時候跑去吃了這家店
店名叫知味房.位址在頂好名店城後面的第四條巷子.不難找
一個人的價位是329不用加一成服務費
帶著在板上查到的資訊滿懷期望的去.果真沒有讓我失望
我們7個人點了4種鍋底.麻辣.椰奶.酸菜.藥膳
隨然說原本的目的是要去吃麻辣鍋.不過他的白鍋真的很棒
我推酸菜跟椰奶鍋底.酸菜鍋底有濃濃的大骨香.不管煮什麼都很好吃
椰奶鍋底很特別.而且可以解辣.煮起士燒.雞肉.油條.花椰菜都非常好吃
而且這家店是鍋底可以一直加.不是加高湯.所以不用擔心味道會越來越淡
鴨血是老闆先在廚房煮好可以一直續加
料的種類雖不是說超多不過該有的都有了.海鮮類真的很多又很新鮮
飲料要另外點.不過我們都一直吃冰果汁棒.這樣就不用點飲料了:P
冰棒和冰淇淋也是吃到飽.服務態度我覺得很不錯
店內現在的裝潢也還不錯.有點像山玄的感覺
整體而言我覺得是一家蠻值得推薦的店
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.22.4
→ zero1590:推麻辣鍋，鴨血很入味！(口水流下來了...) 11/07 23:02
推 vego:真的很贊耶~我也是上個禮拜吃的~ 11/15 13:55
推 sesamewith:飲料可以從外面帶嗎?? 11/18 01:27
※ robinran:轉錄至某隱形看板 12/15 21:17
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: CityHunter17 (雲淡風更輕...N) 看板: Food
標題: Re: [食記] 知味房麻辣火鍋
時間: Sun Dec 4 22:46:25 2005
今天晚上跟朋友要去吃，事先有定位置，可是去了之後發現沒幫我們留位置 ，
我們沒遲到，而且應該通常都會留個十分鐘左右的位置吧，讓我們實在不是很高
興，這樣有定位跟沒定位有差別嗎，都要排隊...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.27.198
→ CityHunter17:跟本文無關，它漲了喔，忘了漲多少... 12/04 22:46
※ 編輯: CityHunter17 來自: 61.229.27.198 (12/04 22:49)
推 rcca:請問有誰知道漲多少阿??? 最近要去聚餐說... 12/04 23:26
推 Reflexive:簡單的說，從不加服務費變成加一成服務費 12/04 23:40
推 shan0630:有漲嘛?我上上禮拜去吃還沒漲耶.超好吃的..推!! 12/05 00:07
推 A12:12/1開始漲價囉~加收一成服務費 12/05 15:14
推 Jjiminy:原本299變成329了，老闆娘說12月開始漲價 12/06 00:16
推 attitude:人變多了嗎??品質有變差嗎? 12/07 15:45
推 comtesse:上次去吃覺得有點吵~跟之前感覺不大一樣 12/12 23:36
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: Re: [食記] 知味房麻辣火鍋
時間: Mon Dec 12 21:44:17 2005
我只有吃過紅味兵
當時覺得很不錯！
尤其超愛咖哩鍋 真的很濃很好吃
不管涮什麼 夾出來直接吃就很好吃了 到現在一直念念不忘
在food版及吃到飽版的大量好評中
只有兩個網友提到不太乾淨：A看到小小強 B說吃完拉肚子（抱歉不記得您的芳名）
從近來熱門的文章及精華區 發現紅味兵及知味房的用餐方式、菜色、價位都頗為類似
剛好沒吃過知味房 而且知味房有椰奶鍋也大受好評
下次來試試看好了
只是聽說知味房也有咖哩鍋 但淡淡的
真的是這樣嗎？有沒有人兩家都吃過？知味房的咖哩真的不行嗎？
我好想念濃濃的咖哩鍋...
※ 編輯: chain1103 來自: 218.166.37.108 (12/12 21:45)
推 funckey:知味房好像沒有咖哩鍋捏!! 12/12 23:25
推 tonitoni:知味房有咖哩鍋喔^^ 12/12 23:58
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: grsc (草棉谷) 看板: Food
標題: Re: [食記] 知味房麻辣火鍋
時間: Mon Dec 12 22:26:29 2005
從12月1號起知味房漲價囉~~
從原本299變成329，
不過還好的是一樣不加服務費，
所以也沒比別家貴，
記得知味房好像沒有咖哩鍋耶~~
不過它的酸菜鍋涮肉片真是棒!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.31.254
推 wowo123:我覺得酸菜鍋比藥膳鍋好吃@_@ 12/12 22:30
推 elittle:我覺得紅九九比較好吃說 12/12 22:31
推 hatey:有咖哩鍋喔 我吃過 12/12 23:00
推 wowo123:咖哩鍋沒吃過，下次去吃吃^++++++++++^ 12/12 23:08
推 pinpin:299變329 不就等於299加了服務費? 12/12 23:18
→ funckey:可是我上週才去吃過，沒有咖哩說!!但是真得超推酸菜的! 12/12 23:26
→ tonitoni:我11月底去有咖哩鍋喔...推酸菜^^ 12/12 23:58
推 A12:知味房和紅九九的麻辣都很不怎麼樣...建議點其他湯頭 12/13 00:16
推 salon:知味房的椰奶讓我愛上吃火鍋~超棒的!! 12/13 00:29
推 Apnea:那中午也漲價到247嗎？？ 12/14 09:24
→ Apnea:寫錯.....是274？？ 12/14 09:25
推 eyebrow:123m請問一下~~ 知味房是一大鍋的還是一人一小鍋的?? 12/19 18:09
推 Go55:同樓上 我也想知道 12/25 00:14
推 peilea:一大鍋~ 01/14 19:41
推 Provance:今天去吃，覺得SOSO 不知道位啥那麼多人推 01/23 18:20
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: linwings (林) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問關於知味房?
時間: Sat Feb 4 12:06:24 2006
他們整天營業喔！
下午沒有休息，我也沒被趕過。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.49.21
推 SweetBlood:謝謝唷^^ 02/04 12:11