[食記] 強力推薦！合江街【波斯天堂】伊朗料理

[oscar210 (星塵裡的迷航者)]

圖文並茂版：
http://www.wretch.cc/blog/oscar210&article_id=1838543

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台北美食之旅即將步入尾聲，
小弟在此想分享印象最深刻的餐廳之一，
位於合江街的「波斯天堂」。

截至目前為止已去吃過四次，每次點不同料理，
竟都感到非常滿意，個人覺得這是很難得的。

先簡單介紹套餐前菜部分，供應牧羊人沙拉與濃湯。

所謂牧羊人沙拉，即切碎的青椒、番茄、洋蔥、小黃瓜，
淋上特調油醋變大功告成，相當開胃。

濃湯似乎是用雞大骨和某種黃瓜，加上米粒熬成，
然而我喝了四次，每次都有些許不同變化，有時加了雞肉絲，
有時放了乾碎薄荷葉，有時是較簡單的基本款。

主菜部分就精采了，誠如各位所知，
中東民族對於烤肉相當有一套，尤其牛肉，羊肉，和雞肉。

個人目前品嚐過唏噓喀巴（烤牛/羊肉塊），切洛喀巴（烤牛/羊絞肉串），
燉羊肉茄子，燒烤雞臂，以及什錦蔬菜燉羊肉。

唏噓喀巴應該是最能吃出伊朗式烤肉風味的料理，
推薦嘗試羊肉，烤起來十分美味，份量也給得很有誠意，
應該算是此店的入門基本款菜色。

切洛喀巴是口感很紮實的牛絞肉製品，
與速食店漢堡所使用的次等肉鬆軟口感不同，咬下去瞬間，
就知道是用很好的肉所製成，有咬勁，口感實在，份量超多！
個人推薦辣味牛肉。

再來介紹燉羊肉茄子，這道我一定要豎起大拇指推薦，太好吃了！
茄子剝皮後與羊肉一起燉煮，茄肉香甜，羊半筋半肉鮮嫩可口！
內行人一定要試試看，保證印象深刻。（個人極度推薦！）

燒烤雞臂也很美味，淋上些許檸檬汁，
雞肉味美有彈性，有中東燒烤風味，卻絕不鹹膩。

什錦蔬菜燉羊肉，根據店內某帥氣伊朗人介紹，
那是他伊朗家鄉最道地普及的菜餚！
裡面有十多種蔬菜切碎（其中幾種甚至必須進口），與羊肉一起燉，
很下飯，把湯汁澆到飯上，「可以吞下好幾碗」，他說。

他們家所使用的米飯是使用泰國長米，
基本上個人很讚賞這家的米飯做法，很可口且具獨特香味，
讓我這個在美國得了長米恐懼症的人，看到一線曙光 XD
（住過一陣子美國的人，應該都了解我在說什麼 = =|||）
原來長米可以煮的如此美味，也許和品種與煮法都有關係吧。


甜點和飲料部分，目前個人嘗過鹹酸奶，冰紅茶，
烤布丁，烤米布丁，還有一道忘了名字的麵粉製甜品。

鹹奶滋味很像牙膏、鹽巴、薄荷、九層塔和水的混合物，
基本上不難喝，只是適應期可能稍長。

冰紅茶則是個人無意間發現的好物，茶葉居然是伊朗進口，
第一口喝下就發現散發著濃濃異國風情。推薦！
（抱歉沒拍照 Orz）

烤布丁和烤米布丁聽起來類似，然而作法相當不同。

烤布丁是長方形固體狀甜點，很好吃，雖然有點貴（NT$75），
（抱歉沒拍照 Orz）

烤米布丁（NT$50）則是放置於碗中的半固體半液體甜品，加入米飯，
讓品嚐起來的口感更豐富。

還有一道忘了名字的甜點，是用麵粉加上番紅花製成，
味道有點像狀元糕加米麩，很特別。

這間餐廳的料理，份量，服務品質，和價格都很有誠意，
然而光顧時經常發現店內顧客不多，可能是知名度不足的關係，
若各位有興趣，不妨前往品嚐看看，
兩三百元便可享受濃厚異國風味和超級飽足感，
是間值得一再光顧的誠懇好餐廳！


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作者: CARRION (whatever) 看板: Food
標題: Re: [食記] 強力推薦！合江街【波斯天堂】伊朗料理
時間: Wed Aug 24 15:17:50 2005

可以試試中東味
但沒原po說的那麼好  強力推薦本人持保留態度
烤肉不錯 什錦蔬菜燉羊肉味道蠻失敗的 應該很少人會喜歡吃
甜點也不優 不會太難吃 但不是好作品

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◆ From: 210.85.115.39
推 oscar210:哈，可是我真的覺得那個茄子羊肉超好吃 XD
→ oscar210:然而什錦蔬菜燉羊肉就確實不是每個人都會喜歡了
推 lileyaries:可以描述一下味道像什麼嗎?
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作者: GPSMurderer (老農夫的好朋友) 看板: Food
標題: Re: [食記] 強力推薦！合江街【波斯天堂】伊朗料理
時間: Fri Aug 26 19:47:24 2005

※ 引述《oscar210 (星塵裡的迷航者)》之銘言：

[部分原文恕刪]

: 鹹奶滋味很像牙膏、鹽巴、薄荷、九層塔和水的混合物，
: 基本上不難喝，只是適應期可能稍長。
: 冰紅茶則是個人無意間發現的好物，茶葉居然是伊朗進口，
: 第一口喝下就發現散發著濃濃異國風情。推薦！

今天和幾個同學一起去嚐嚐伊朗食物的風味，
吃的烤肉串和飯滋味不錯不過不多作贅述(原PO已經講得很精采了XD)
比較特別的是這個鹹奶，菜單上名稱給人感覺是可爾必思，
但是喝起來跟他家的湯味道一樣 @_@
喝進第一口後差點被我反射吐出 -_-
當下發現適應期的確很長...大概是8躺在地上。
我覺得這家的食物真的蠻好吃的，有興趣的話可以去嚐嚐喔~~


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作者: oscar210 (Satanic Spirit) 看板: Food
標題: 《合江街【波斯天堂】伊朗料理》食記內容補齊
時間: Thu Sep 15 16:55:37 2005


前幾天再度前往波斯天堂用餐，發現客人數量明顯增多，
一問之下才知道最近不少新聞媒體報導，週末有時甚至需要排隊。

希望他們能在生意進步的同時，不忘保持品質。

最近推出了新餐點，三喜喀巴，顧名思義，
可任選三道燒烤類招牌菜來組合成豐盛的套餐。

另外，我也終於拍到烤布丁和ㄈ泥的照片，歡迎參考：
http://www.wretch.cc/blog/oscar210&article_id=1838543



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推 milingo:我去過伊朗,就照片看來,除沒有番紅花飯,其它食物
→ milingo:就是在伊朗的樣子.我特別喜歡茄子料理.
推 haocheng:除了湯以外的食物我都蠻喜歡的...  :P