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推 kavensu:牛肉餡餅和雞湯也很讚! 114.47.38.10 08/25 01:27
推 mimian:我最愛吃這家的<牛肉捲餅> 09/09 12:00
推 cmnhobert:鍋貼有肉汁 玉米濃湯好喝 牛捲餅醬甜不死鹹 推這家 09/27 13:29
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作者: d58807 (星墜楓) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 爆汁鍋貼-北平楊寶寶蒸餃
時間: Thu Mar 4 22:28:14 2010
餐廳名稱：北平楊寶寶蒸餃
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
營業時間：11:00~14:00，16:00~23:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉捲餅、牛肉蒸餃
圖文:http://www.wretch.cc/blog/d5880719/11500777
說到楠梓
最著名的美食就屬北平羊寶寶蒸餃了
用餐時段往前往後各一小時都是人潮時段
也因此採單天兩時段制的賣法
不論總店或分店
同時工作的夥伴要七、八人
才能應付疊得這麼高的蒸籠、這麼多的顧客
先來一張總匯讓大家知道各樣餐點的份量如何！
左上開始順時針分別是牛肉蒸餃、牛肉捲餅、清燉牛肉湯、烙餅
其中又以牛肉蒸餃與卷餅最暢銷
牛肉蒸餃
價格:NT.55
等了快三十秒蒸氣才慢慢消失，眼前出現的是幅美麗的圖
八顆蒸餃像是上頭被烤過的煎包，略帶焦黃更令人垂涎三尺
在蒸氣的滋潤下，蒸餃顯得美味
搭上視覺效果有股讓人燒起來的炙熱
白話一點就是 -
「啊！它燒到我了！」
我試著拍剖面的照片
不過啊~
一弄破它，它的汁就流滿整個盤子，變成不曉得怎麼下手的窘境
小時候對爆汁、爆漿的認識很淺
以為用筷子戳它就會有如同火山爆發的情景出現
後來，爆漿餐包給我的印象是微波好後，上面的小洞會有內餡溢出來
牛肉蒸餃則是切切實實在嘴裡噴發的感受
一不小心還會燙到整顆煎餃吐回碗裡
後來想過小口地品嘗，但就少了更上一層樓的滋味了
星墜楓
<店家相關訊息>
德賢店
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
營業時間：11:00~14:00，16:00~23:00
楠梓總店
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
營業時間：11:00~14:00；16:00~凌晨01:00
大眾交通資訊：近台鐵 - 楠梓站 (步行約9分鐘
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作者: d58807 (星墜楓) 看板: Food
標題: [食記] 爆汁鍋貼-北平楊寶寶蒸餃#2
時間: Mon Mar 8 08:41:34 2010
餐廳名稱：北平楊寶寶蒸餃-德賢店
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
營業時間：11:00~14:00，16:00~23:00
每人平均價位：50~80
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉捲餅
圖文:http://www.wretch.cc/blog/d5880719/11502282
北平楊寶寶#1介紹了會噴汁的牛肉蒸餃
接下來要說說那天接下來的美食囉
牛肉捲餅
NT.55 (切成兩條)
牛肉捲餅跟上篇的牛肉蒸餃
是星墜楓在楊寶寶最常點的菜
捲餅在份量上很有看頭，牛肉的量也不吝嗇
將牛肉、芹菜等舖上正在煎的餅皮
之後捲起來就會變成側面像銀絲捲的樣子了
多汁的牛肉讓捲餅品嘗起來比較不會乾乾的
烙餅
NT.35
簡單來說
做法感覺跟蔥抓餅差不多
將製作好的麵糰壓成餅狀然後放到鐵板上煎
之後用鍋鏟”拍打搓揉”後就完成啦！
「牽一髮而動全身」
楊寶寶的烙餅有這樣的工夫
可是星墜楓覺得烙餅實在太乾了
如果點它沒有搭配湯或飲料會很痛苦喔X
一次點那麼多樣菜，沒有湯是不行的
清燉牛肉湯
NT.35
盛湯的碗不大，牛肉卻很多
看起來很舒服
這幾天又要變冷了
含有薑絲的湯頭是去寒的好物喔！
牛肉燉得不會太老
不過也沒有很特別就是了
星墜楓
<店家相關訊息>
德賢店
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
營業時間：11:00~14:00，16:00~23:00
楠梓總店
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
營業時間：11:00~14:00；16:00~凌晨01:00
大眾交通資訊：近台鐵 - 楠梓站 (步行約9分鐘
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作者: sundaywish (宇猊．真) 站內: Food
標題: [食記] 高雄楠梓－北平楊寶寶蒸餃（德賢店）
時間: Wed Apr 7 21:12:36 2010
餐廳名稱：北平楊寶寶蒸餃（德賢店）
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
電話：(07)365-0136
營業時間：找不到...囧
每人平均價位：一百左右
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蒸餃，捲餅
官網：無
好讀的有圖有文無音樂版：http://kkmena.pixnet.net/blog/post/5967834
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【楊寶寶蒸餃】德賢店
來到北高雄很出名的北平楊寶寶蒸餃吃飯，他們家的蒸餃讓KK我一吃就愛上！
不過總店的人真的太多了…就選了間離家近一點的德賢店（你只是懶吧！）
楊寶寶蒸餃德賢分店
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
電話：(07)365-0136
我找不到營業時間…但正常吃飯時間它都有開啦！囧
楊寶寶蒸餃楠梓總店
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
電話：(07)352-6380
營業時間︰11:00~14:00；16:00~1:00
德賢店有停車場，本店似乎就沒有了，必須要碰運氣去搶車位…（倒）
但二家店都還是建議騎機車去，雖然有停車場，但德賢路車挺多的，不好開也難找停車位
。
一進去就可以看到廚房，桿麵、蒸東西、煎餅都可以清楚看到，廚房很乾淨！
還統一了制服，整個店的特色就是「紅通通」的，很有朝氣。
來張外場牆上的菜單，除了小菜跟飲料外都看的到，方便外帶的人看。
他內用和外帶所使用的菜單不同，內用是黃的，外帶是粉紅的。
外帶寫好單，結完帳後會給你號碼牌，雖然大多時候號碼牌是派不上用場的，因為他都知
道是誰點的呀！丫桑都好威！（誤）
店內照之一，怕不小心入鏡的朋友來找我要肖像稅，所以把你擋住囉！XD
我晚上八點才去吃，人還是這麼多，二樓我沒上去，但一直有人從二樓下來。
店內照之二，看到不知名大哥穿著拖鞋，果然有高雄鄉親的FU！（拇指）
內用的菜單，沒寫字的那張我手震了…OTZ
基本上跟店內牆上那張沒差多少～
本日餐點
豬肉蒸餃
牛肉捲餅
烙餅
玉米濃湯*2
小菜*2
很貼心的教你該怎麼吃蒸餃才好！XDDD
但我都一口就整顆吃進去，完全沒在理它的！囧
小菜區，太晚來小菜都被搶光了（淚）
冰箱裡也有一些需要冷藏的小菜，飲料也冰在裡面，印象中好像有可樂？
醬料區，隨你要怎麼加都OK！
個人喜歡醬油加黑醋，再加點薑絲也不錯。
這是從座位往外拍的照片，只隔一片玻璃，不管那個角度都是開放式的廚房！
豬肉蒸餃 NT.45
咻咻就上菜了，只有在冷門時段蒸餃才需要等，不然通常你一點完它就上桌了。
瞧它飽滿的像顆元寶，一籠八顆並不貴，而且內餡很實在。
來楊寶寶怎麼可以不點籠蒸餃吃呢！XD
側面再一張，來笑一個～（巴）
每一顆都差不多，可見他們包的手法有多熟練，一天下來至少都要包要上百顆。
斷面秀！裡面的豬肉餡塞的滿滿的，一口咬下湯汁都溢出來了，小心燙哦！
皮的厚度也很均勻，我忘了他們家的皮是不是一張張手工桿了，不過確定前場現在的皮，
皮的口感很棒。
牛肉捲餅 NT.55
來楊寶寶一定要吃的第二道，就是這牛肉捲餅啦！
我個人是沒吃過豬肉的，下次再吃吃看，因為家裡不忌諱吃牛肉。我愛牛排～
他的餅皮也是現桿現煎，上桌時都還很香很酥，卻不會很硬，中心軟軟的。
裡面有包牛肉切片跟蒜苗，加了帶甜的牛肉醬汁，三兩口就解決一塊。
他捲餅的份量不小，可以點一份大家分著吃。
烙餅 NT.35
他的烙餅很像我小時候在香園吃的抓餅，特色是餅本身的香氣很足。
但口味偏淡，建議配著別的菜一起吃，或是加進玉米濃湯裡吃！
吃它可以不必太文雅，大方的用手撕來吃會更棒哦！
玉米濃湯 NT.25
個人中肯的認為楊寶寶的玉米濃湯，比起某八Ｘ雲Ｘ好喝多了…
喝起來不會水水的，雖然料不大塊，但至少口口有料。
配起烙餅一起吃真是絕配！
小菜之一 皮蛋豆腐 NT.25
醬要自己加，加了醬後…我想怎麼拍你們都認不出它是皮蛋豆腐的（倒）
小菜之二 小黃瓜 NT.25
吃了它的某人，吃完就忘了口感啦！囧
結帳時的菜單，有上過的菜會勾掉，不用怕他會漏給你菜。
整體評價
餐點的份量不小，給料也實在，價格很平實，很適合一家大小或是朋友三五個去吃飯。
菜的種類雖然不算多，多是由同一種菜變化出的，但質感上很好。
小菜也很用心製作，口味和份量上都給的很有誠意，太晚去吃可能就會被搶光囉！
開放式的廚房明亮乾淨，能看到自己的餐點是如何製作，也多了一份安心感。
內用的上菜速度很快，會先將湯品及蒸餃類先上，不會讓你一直看著空桌發呆。XD
外帶時也不必等待很久，如果人沒有排的落落長，大約五到十分鐘就可以拿到東西。
推薦度：★★★★☆
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作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 楠梓在地人推薦‧北平楊寶寶蒸餃(德賢店)
時間: Mon Jul 25 22:30:55 2011
餐廳名稱：北平楊寶寶蒸餃(德賢店)
消費時間：2011年/06月
地址：高雄市楠梓區德賢路151-1號
電話：(07)365-0136
營業時間：11：00~14：00 / 16：00~01：00
每人平均價位：50~150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉捲餅
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圖文網誌版：http://hibabino.pixnet.net/blog/post/33972849
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再來高雄遊玩之前，早就已經向高雄人 忙狗先生 尋問並筆記做好功課了，
所以一到了高雄的第一頓晚餐，我們就到了楠梓的楊寶寶蒸餃‧德賢店享用這令我們好滿
足的晚餐!
聽說平常的用餐時間，楊寶寶都要排隊或等待才可以吃到，
不過很幸運的是這天我們比較晚來，避開了那充滿蜂擁人群的時刻。
看著店員忙著煎蔥油餅、烙餅，包餃子、小籠包、忙進忙出地送餐...，
店裡的人手各司其職，每位都可說是缺一不可。
小菜區
小菜有幾種可以做選擇，全部採自助是可以自行取用。
店內2F環境
幾張方桌跟幾張圓桌，聽說到了用餐時刻，這裡每張桌子可都塞滿人，坐得滿滿滿。
也可以看到楊寶寶曾經讓媒體做過美食相關報導的文章。
蒸餃美味秘訣
楊寶寶蒸餃以蒸餃為招牌，牆上提供了美味秘訣讓大家參考:
1. 先將蒸餃夾起，湯匙托著。
2. 將蒸餃咬一小口。(預備倒湯汁)
3. 將蒸餃內線的鮮美湯汁倒入湯匙內。(待稍涼之後，即可享用)
4. 即可享用美味蒸餃。
等等就讓我帶著你們來試看看吧
MENU
簡簡單單的MENU，種類不多，卻把北方麵食的主要特色料理都端了出來。
酸辣湯
酸辣湯的味道對愛吃酸的我來說，還是不夠酸，所以我還是去拿了一些烏醋來加，
加了烏醋後果然味道好了些，不辣，用料算蠻實在，
整碗看得見許多的蛋花、豆腐、木耳、筍絲、蘿蔔絲、豬血...等，不過味道的話就稍為
普通了一些。
豬肉蒸餃
還記得前面提到的蒸餃美味秘訣嗎? 咬一小口，讓蒸餃的湯汁流入湯匙後，再喝湯、吃餃
子。
客倌們快看阿!!!我只不過是咬了這麼一小口，一顆小小的蒸餃就慢慢的流出他的精華湯
汁，
令人不得不稱讚這鎖再蒸餃裡的湯汁，喝起來鮮美，也不會太過油膩。
而蒸餃皮的厚度適中，內餡的豬肉調配的味道也很剛好，吃起來不會膩，
搭點醬油和薑絲，就會不知不覺得把好吃蒸餃一顆一顆都下肚了!
鍋貼
八顆一盤的鍋貼，咬一口，可以看得到鍋貼裡頭的湯汁不輸給蒸餃。
內餡主要是豬肉，些許的蔥花和韭黃，煎得金黃的表面咬起來酥脆，
一開始吃前面幾顆時會覺得好好吃，不過油膩度有點高，一人吃一份雖然好吃，但可能為
太膩。
牛肉捲餅
一份55元的牛肉捲餅切成了四大塊，外皮煎得非常酥脆，手工內皮Q軟，
牛肉捲餅裡頭夾著不少的牛肉片，讓每一口都可以吃得到牛肉和蔥絲，
摻著有點類似甜麵醬的特製醬料，吃起來層次豐富，香且富飽足感!
烙餅
一送來看到這烙餅，躺在竹籃子裡好可愛的樣子，感覺好像小鳥溫暖的巢呢!
酥酥脆脆的烙餅，吃起來一點都不油膩，不用加任何的調味料，
就可以嚐到北方麵食原有的味道，有著麵粉微微的甜味，和烙餅在嘴裡絲絲的口感，
這烙餅可是店裡的招牌菜之一唷！
後記：
我們這一次點了將近四人份的餐點，但我和歆歆用著兩個女生的胃，
把他們給通通裝下肚，一個人100塊左右就吃得好撐好撐，
可以見識到楊寶寶好吃又便宜，也讓我們都不想錯浪費他，因為這樣店裡野常常高朋滿座
呢!!