[食記] 台南--老四川

[minako0204 (狂)]

   餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙

   地址：台南市 中華東路三段128號
   電話：[phone]
   價位範圍(每人)：一個人鍋底$110、一桌低銷$650

第一次再美食板發表，如果有不好的地方
請大家鞭小力一點>"<

你喜歡吃火鍋嗎？
吃了那麼多火鍋吃到飽的餐廳
也許你今天可以換一下單點的吃法
今天為大家介紹一下老四川麻辣鍋
現在的社會大家都對麻辣鍋這名詞不會感到陌生
舉凡各大火鍋店，都會有麻辣鍋可以選擇
看其中的口味卻是南轅北轍，相差甚以
舉例來說，趣味一下的麻辣鍋基本上只有胡椒味
沒辦法感受到麻辣鍋的精隨，失敗！

麻辣鍋對吸引人的部分我認為是麻而不辣
因為太辣會讓人抗拒，而稍微的麻辣度則會開胃

首先，
說到麻辣鍋那就一定要有鍋底
鍋底不外乎：鴨血、豆腐、還有那紅通通的麻辣湯
而好吃的鴨血跟入味的豆腐我想就是一大重點
老四川呢？
我個人覺得是還可以接受，並沒有讓我有驚艷的感覺
可能我比較喜歡咬下去會噴汁的口感
而豆腐就滷的還不錯，只不過吃久了會膩

一開始，服務生親切的帶位
也介紹了消費的方式，
一個人鍋底是110元，每桌低消是650元
消費金額全部加一成服務费，為客人今天的消費全額

為了補那該死的低消
所以我們一行4個人點了兩盤牛肉一個菜盤
點完菜，服務生就去搬了一鍋鴛鴦鍋來了
為什麼是鴛鴦鍋，因為有人推薦他的白湯也很好喝

白湯應該是用豬大骨敖出來的，因為有一股濃郁的豚骨味
加上一些中藥材如紅棗、枸杞、....etc.
而那鮮甜的味道我認為是來至於煮爛了的大蒜
喜歡吃麻辣鍋而不敢喝麻辣湯的我，還蠻喜歡的。
基本上還有一壺八卦茶？
八卦茶是用一個很重很重得壺裝著的
味道也很清香，適合吃完重口味的食材喝上一口
保持味蕾的敏感度，這樣才能吃出食物的原味

還有他的醬料有三種：特製醬料、芝麻、台式
個人比較喜歡他的特製醬料，
如果喜歡吃辣的，可以在醬料中加入辣湯
不喜歡吃辣的，可以加入白湯
總之就是新奇又好玩，而且味道也很溫和
涮過的肉片沾上特製的醬料，有一種濃郁的香味

除了這些，他還有送一個麻辣河粉
我同學說很辣很辣叫我小心點，但是我覺得很香很好吃
一點酸 一點麻 加上涼爽滑嫩的河粉，就算在夏天吃也可以
至於辣的話，是還好沒有到很嚇人。

因為台南店才剛開幕
所以小姐還送了我們一壺非常甜的回甘烏梅湯，
而且還可以續壺，八卦茶也可以回沖。

這次吃下來
我是覺得還蠻飽的，因為鍋底加白飯的猛烈轟炸
整體來說，肉的品質也不錯，服務態度也很良好
服務生會適時的幫你加湯加鍋底，也會問你湯是否有變淡
而且在你吃完了時候，他會主動在幫你撈渣加原汁
又變成一鍋新的湯，這時候又可以喝到一開始的湯頭
加上現在促銷點一盤肉第二第三盤半價第四盤免費
等於是說，買二送二......還蠻划算的！
只是說可能對於吃到飽根深地固的客群
這樣的價位可能沒辦法接受
同行人就有吃不飽的情形發生

希望下次可以再去吃，至少我吃鍋底吃的就很愉快了
長久接受吃到飽的荼毒，試試看新的飲食方式
這樣才不會對不起自己的舌頭阿！

網誌好讀版本：
http://www.wretch.cc/blog/minako0204/21406600

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※ 編輯: minako0204      來自: 125.229.32.168       (11/16 09:23)
推 TTZ:滿推薦  人多去吃 比較划算 可以加很多次鴨血
推 volkyrie:老四川和吃到飽的等級不一樣啦~~
推 chyl:這家好吃
→ chyl:我是指高雄的,台南沒吃過
推 gb5770:台南的雖然才開幕沒多久，品質一樣好吃
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作者: torolover (shuan) 看板: Food
標題: [食記] 台南 老四川慶耶誕
時間: Fri Dec 26 14:27:26 2008


   餐廳名稱：老四川

   地址：台南市中華東路三段128號
   電話：[phone]
   營業時間：AM 11：30 ～ PM 2：30
             PM 5：30 ～ AM 1：30
   價位範圍(每人)：單點 每人約300起
   可刷卡（可/不可）：不可刷卡

   推薦菜色：大腸頭



   沒有fu的耶誕節

不過我們一個禮拜前就預約好這天要來歡度耶誕了!


沒想到還是只能訂到8點過後的位置


生意太好了,完全看不出不景氣???

網製版點這邊 http://blog.yam.com/shuan722/article/18951503


台南老四川大概在10月初開幕
話說5月份我們一行人在高雄吃到之後就念念不忘
台南開了分店,實在是太愉悅了



這次不但是歡度耶誕,也順便替月底生日的花花過生日


這個月老四川的優惠好像是牛五花第二盤半價,第三盤原價,第四盤免費
所以等於吃四盤只花兩盤的錢

不過先決條件是要辦卡


我們商量的結果 還滿優惠的,因為辦卡500元送5張100優惠券,還可以打88折

感覺不賴
所以我就辦了一張


想當然,今天就是狂吃肉.... 吃吃吃....

全部都是單點的!

我們還叫了2壺烏梅汁,和一份根本沒動到的蔬菜拼盤.....

完全是亂點一通




因為生意非常好,所以服務生也是忙翻天

但是服務態度一整個很貼心

不會因為太忙而臭臉給你看

這部分真的很用心



當然,鍋底瘋狂續也不會臭臉喔!


推薦大家去品嚐


昨天還把鍋打包回家  今晚...不對.本週將持續把打包喀光光   哈~會肥死啊!