推 nanht:石鍋拌飯好吃.....不過全部吃下來還是吃不飽 要加點... 09/29 22:31
→ nanht:對於食量大的人不划算 09/29 22:32
推 bearmo:恩恩 大食量的人會吃不飽= ='' 10/02 09:56
餐廳名稱：原燒
地址：台中市中港路一段393號（中港路、忠明南路口）
電話：04-23281722
價位範圍（每人）：套餐580/每人＋10％服務費
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vivian925520&article_id=3387664
純圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=vivian925520&book=34
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★★★三個堅持
1. 堅持選用4mm厚新鮮肉質，強調回歸燒肉原味的本質。
2. 堅持原味絕不醃漬。
3. 堅持採用碳火燒烤，且碳火的溫度要在260以上，當時服務人員送上碳火後，還用溫
度槍測試碳溫。
★★★沙拉
水果優格沙拉：芭樂、西瓜、火龍果、哈密瓜沾優格醬，酸酸甜甜。
★★★湯
蕃茄海鮮湯：有蝦子、魚肉、蛤蜊、花枝和蕃茄片，喝起來很清爽，且蝦子不用剝殼喔。
吟釀味噌湯：有油豆腐，濃濃的味噌香，湯頭感覺很濃郁。
★★★肉
牛肉拼盤（優質五花肉、霜降無骨小排、沙朗梅花心）
豬肉拼盤（優質豬五花、優質豬梅花、松版豬肉）
獨創「38原則」，正面烤8秒，當肉片因高溫慢慢流出肉汁，就在肉汁布滿肉面8分滿時，
將肉片翻面再考8秒鐘，正好是鮮美的8分熟度，烤好後在嘴中咀嚼8秒，就是「38原則」
。這種烤法主要針對牛肉，豬肉則適合烤到全熟。而等到肉片肉汁溢在表面約7.8分滿時ꄊ。將海鹽灑上調味，不但能引出肉汁的甜美，更能將肉汁封鎖起來，吃起來更為柔嫩、
多汁。
調味粉：海鹽、五味唐辛子（裡頭有梅子粉）
沾醬：水果醋醬、味噌醬、檸檬
★★★飲料
檸檬蘆薈與百香乳酸冰沙：還不錯，不過沒有太令人驚奇的感覺！
★★★烤物
香烤飛捲條、無骨雞腿、骰子牛肉（忘了拍照），不過都挺好吃的，雞腿肉很嫩，骰子
牛肉也很讚。
★★★石燒鮮蔬
用石鍋悶燒出來的，有金針菇、香菇、花椰菜、紅蘿蔔...等蔬菜，湯頭非常鮮美鮮甜。
★★★石鍋拌飯
服務生送上來時，會詢問要乾一點或濕一點的口感，還會幫你分裝，服務相當好。
此道菜可增加飽足感，建議可選擇焦一點的口感，有些許鍋巴比較好吃，不過我們將泡菜
另外分裝，所以拌飯是不辣的！
★★★甜點
鮮果派：外酥內軟，內餡是紅豆跟麻糬，份量也剛好。
桂花紅豆湯：上面有一串炸過的湯圓，裡頭有紫米跟紅豆，用料相當實在。
冰淇淋：上頭一條一條的是炸義大利麵，挺特別的，整個盤子灑上了糖粉繪出了原燒的字
樣。
★★★飯後飲料
有咖啡、紅茶任君選擇，不過此時已經吃很飽了，所以並沒有去細細品味紅茶或咖啡的味
道！
＜結論＞
整體而言，餐點挺精緻，口味也不錯，服務也很好，服務生會解說烹調方法，也會即時收
走桌上的空盤，不過價格有一點小貴拉！下次有機會應該還會再去品嚐 ^ ^
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