台灣常見的九層塔，
跟青醬用的羅勒 sweet basil (O. basilicum)
是同一科的植物
我覺得台灣的九層塔比較接近 anise basil (O. basilicum 'anise')
或者是 cinnamon basil (O.B. 'cinnamon)
我們在美國比較常見接近九層塔的是 thai basil (O.B. 'Horapha')
不過，thai basil 比較甘，台灣的九層塔葉緣鋸齒狀
比較辛辣。
而羅勒葉子有點突起有弧度葉緣較平。
因為九層塔便宜，所以絕大多數的餐廳都是用九層塔代替
(反正沒吃過的人也分不出來)
超市買的青醬若是進口的，大約都是羅勒做的沒錯
但是青醬這東西最好吃新鮮的，進口的東西經過了高溫消毒
味道大概也有些走調。
在義大利，其實能夠用來做青醬 pesto 的，
最出名的就是 genova 種，他們還特別有標籤標明。
這種 basil 有一種特別的香氣，被稱為 Genova Profumatissima。
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