[食記] 花蓮 鵝肉先生

[verachang (薇拉)]

※ [本文轉錄自 Hualien 看板]

作者: verachang (薇拉) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮 鵝肉先生
時間: Wed Aug  9 16:11:04 2006


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818

店門
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=6&f=1196735837&p=79

今天雖然吃拜拜已經有點飽了，但老王和布魯斯還沒吃晚餐，

於是我們選了這間民國71年老字號的鵝肉先生！

映入眼廉的是剛剛撒好的鵝肉～

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=6&f=1196735842&p=83

看著辛勤的師父切著鵝肉，感覺就很好吃的樣子！

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=6&f=1196735841&p=82

店內菜單
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=6&f=1196735839&p=81

這是店內的菜單共有二張，紅色的是主食和小菜～黃色的則是炒菜類！

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=6&f=1196735836&p=78

鹹水鵝肉(150元)，原先是要點後腿的部份，但服務人員說只剩前胸的部份～

如果只有二個人也可以切一佰元，滿彈性的！

這裏的鵝肉除了用新鮮的生鵝外，煮鵝的火候更是注意，

若太熟，肉質過老就不甜、不軟。

沾醬是用九層塔，醬油膏和鵝湯混製而成！沾起鵝肉來滿對味的～

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=6&f=1196735838&p=80

乾的糯米鵝血和燙Ａ菜各30元，原先還要加點脆腸，可惜生意太好已經賣完啦！

它的脆腸很不錯，處理得白白嫩嫩的，很乾淨沒腥味～

另外點了二碗魯肉飯，本來要點湯麵，但因為他們二個要喝啤酒，

要不然我也滿推薦它的湯麵或湯米粉(35元)，

湯頭是用煮鵝的高湯原汁，既甜又純，不必加味精。

但不推薦鵝肉麵(60元)，因為麵裡頭只有大概三片的鵝肉吧！

不如直接點肉片湯麵外加一盤鹹水鵝肉，

既可以喝到鵝肉高湯，又可以大口吃鵝肉唷～
　　
　　店家資料：
　　店名：鵝肉先生
　　地址：花蓮市中山路259號
　　電話：[phone]
　　營業時間：原先只有晚上，現在中午也吃得到了唷！

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推 TobbyGirl:乾糯米鵝血最好吃,我很喜歡這種粗粗的鵝血糕口感,跟市售
→ TobbyGirl:的豬血糕完全不同,有九層塔的沾醬也很棒,鵝肉也好吃
→ TobbyGirl:炒高麗菜也不錯;點太多吃不完,老闆還會建議客人打包 :)
推 fanttaa:到花蓮必吃的一家店！！上次還吃到錯過回台北的火車說....
→ pey00:湯麵沒什麼料 感覺不划算  鵝肉比較讚!!
推 sharon68:湯麵就很清淡囉~~喜歡吃清淡的人可以試試囉