[請益] 台北哪裡賣客家菜包？

[robbile (呼喚莒哈絲)]

因為自小我就很愛吃糯米糕點，已過世的阿媽的糕點廚藝更是一絕。

前天從內灣回來，買了兩個菜包（原味和山藥），一個艾草包，
還是對客家菜包裡的新鮮蘿蔔絲餡非常的意猶未盡。

爬過精華區，關於包子的討論大部分是以麵粉皮作的，
唯二家賣客家菜包都在中壢，但我要在台北的啦～


想請問大家台北哪裡賣好吃的客家菜包？
（因為我沒車，最好是捷運沿線可到的，公館、師大商圈更好，不過我從沒發現過 =.= ）


何謂客家菜包？
外皮為香Q糯米皮，
內餡我偏愛炒新鮮蘿蔔絲、香菇、豬肉絲和蝦米或蝦仁等，
（也有用脫水或曬乾的菜脯絲或蘿蔔絲，但我還是偏愛新鮮蘿蔔絲用香香的胡椒伴炒）

謝謝大家囉！


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◆ From: 140.122.248.184
※ 編輯: robbile         來自: 140.122.248.184      (08/12 13:53)
推 ifany:你說的是包的有點像粽子的那種嗎?
→ robbile:我知道好像客家粿粽好像跟菜包長的很像
→ robbile:尤其因為外皮都是白色糯米皮  餡料好像也接近
推 ifany:是呀是呀~就是這個→粿粽.也好吃.新竹城隍廟有
→ ifany:可是我沒點過^^a
→ ifany:不過我印象中都叫板粽.可是好多地方都寫粿粽
推 sunny56212:我是客家人~目前在台北還沒吃過感覺道地
→ sunny56212:口味的菜包= =
推 Littleni:我從小吃到大  不過都是親戚包的>_<
→ Littleni:台北應該找不到吧  客家人實在不多
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作者: gayfunkgogo (ㄋㄐ番洗版主           ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡賣客家菜包？
時間: Fri Aug 12 14:10:08 2005

找傳統市場
我家這邊有  長春市場
不過客家的菜包從以前大概就兩種口味
一種是白的  一種是艾草的
白的裡面包的是濕的蘿蔔絲(也就是新鮮的)
加上香菇  蝦仁  胡椒等一起炒  很好吃
艾草的是用乾的蘿蔔絲
艾草的皮是甜的
一樣是用蝦仁 香菇 胡椒等去炒餡料
所以一般來講如果你要吃濕的
就要吃白的
如果喜歡客家的東西
還有另外推荐給你喔
那就是客家人的"水板"
這是蠻類似碗粿的東西
有分鹹的(白的)還有甜的(咖啡色的)
都很好吃


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◆ From: 203.69.84.240
→ hakuei:請問是室外攤販還是室內的?我家在附近都不知道說
→ hakuei:還大老遠跑去中壢買劉媽媽,不過劉媽貨色齊全
推 florlay:中壢的劉媽媽真的好吃...上次吃蘿蔔絲和芋頭口味
推 hakuei:請問台北有哪家客家菜包比劉媽媽好吃的?
推 ggirl:推劉媽媽菜包,每次去中壢必買^^
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作者: robbile (呼喚莒哈絲) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡賣客家菜包？
時間: Fri Aug 12 20:11:28 2005



謝謝你啊～
不過長春市場離我這有點遠  ~~~>.<~~~
朋友也說，似乎在傳統市場比較容易找到客家菜包。
我再到公館水源市場碰碰運氣吧！

我不曾吃過水板哩，
倒是剛才搜尋一下，發現「水板」也叫「過水板」、「碗粄（水粄仔）」，
「板」字作「粄」。
就像您說的，水板有甜鹹口味，是客家的米食布丁。


真想也試它一試～  *^^*


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作者: sgraf (sgraf) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡賣客家菜包？
時間: Mon Aug 15 12:23:01 2005

※ 引述《gayfunkgogo (ㄋㄐ番洗版主           )》之銘言：
: 找傳統市場
: 我家這邊有  長春市場
: 不過客家的菜包從以前大概就兩種口味
: 一種是白的  一種是艾草的
              ~~~~~~~~~~~~
              我記得這應該叫做「艾粄」，
　　　　　　　餡料和菜包還是不太一樣，
　　　　　　　但是我吃過有種菜包是一班菜包的皮但餡料是用「艾粄」的料去包，
　　　　　　　據了解好像菜包也有這樣的口味。


早餐吃一個水粄和菜包就很飽啦。




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搬到台北也很少發現有菜包出現，
所以回家時都會要我媽去傳統市場買菜時幫我買個來解饞。




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