[討論] 茶餐廳 一些必要知識

作者max1007 (告訴你，不能怕！！！)

看板Food

標題[討論] 茶餐廳一些必要知識

時間Sun Feb 26 22:42:45 2006

不可不知道.... 像是客人都會一直問『公仔麵』是什麼？其實公仔麵就是泡麵，也可稱為車仔麵；香港大部分是用出前一丁大部分的公仔麵料理就是把麵泡開之後，再用炒的或是煮的方法加味。還有台灣人很容易把『撈麵』跟『湯麵』搞混～～像是有人看到雲吞撈麵是乾的上桌之後，竟然有種傻眼的感覺出現 ⊙⊙" 在香港：撈麵是乾的，湯麵才是有湯的....請不要搞錯了.... 西多士，即是法國土司的意思，各家的方法及內容不盡相同，大概就是土司 (夾或不夾東西)沾蛋汁煎到金黃色之後，上面加奶油跟蜂蜜.... 吃的時候把奶油均勻塗抹在土司在配合著蜂蜜一起食用。凍＝冰；鴛鴦＝奶茶+咖啡；還有什麼漏的，請大家補充..... (謎之聲：每次都要解釋上面這些東西一天至少超過10遍吧..已經有點不耐煩了<攤手>) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.35.252

推 cyun:真的耶...這些問題我全都問過~~哈...你是茶餐廳老板嗎? 02/27 00:07

推 kdlang:香港也不一定大部分都用一丁的很多如果要一丁是要加錢的 02/27 00:08

推 sinjune:雲吞撈麵超級好吃的>//////////< 02/27 00:14

推 cassandra125:請問茶餐廳在哪邊阿 02/27 00:31

推 Appoon:西多士不是指"法國土司", 只是指土司類的產品 02/27 01:19

→ Appoon:"法蘭西多士"才是指法國土司, 意即為沾蛋煎烤之食物 02/27 01:20

→ Appoon:另外,公仔麵好一點的用出前一丁,差一點的就不一定. 02/27 01:20

→ Appoon:但是車仔麵就不一定用泡麵了, 也可以選烏冬或是其他麵條 02/27 01:22

→ Appoon:車仔麵是指讓你自選料的麵食,好比說牛筋,咖哩魚丸,午餐肉 02/27 01:22

→ Appoon:讓你自己搭配,每一種料各別算錢,我最愛這種..無敵愛 ~ 02/27 01:23

推 Kevinlo:可以問...雜碎麵是指什麼啊? 02/27 02:29

推 atuiyuki:吐司是多士,前面沒有西喔~ 02/27 13:43

推 Appoon:樓上的謝了, 我用c/p大法不小心多弄了一個字 >_< 02/27 23:55

→ Appoon:法藍西指的是 France ^^ 02/27 23:56

推 littlecat092:還有檸檬可樂就是可口可樂加新鮮檸檬 03/01 00:40

推 PDCat:雜碎是不是指內臟類的東西?? 猜的… 03/01 13:09

推 kevinmok:正解:法蘭西多士=FRENCH TOAST 01/24 03:51

推 kevinmok:推薦西多士配煉乳!老闆會對你另眼相看哦!港仔教的. 01/24 03:57

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: clara (les femmes du monde) 看板: Food 標題: Re: [討論] 茶餐廳一些必要知識時間: Tue Feb 28 03:18:26 2006 這不會很難吧，只要會英文就可以知道囉請參考這篇 http://zh.wikipedia.org/wiki/茶餐廳絲襪奶茶，是以白色茶袋過濾的奶茶，因為拉長如絲襪得名鴛鴦: 咖啡 + 紅茶 + 奶多士 : toast 就是土司啦三文治: 三明治，免治 (Minced) 就是碎肉的意思至於其他的甜點士多啤梨 (strawberry 草莓) 牛油果 (avocado 酪梨) 多吃幾次就知道囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.1.80