※ 引述《TonyDog (湯尼狗 (49er Taiwanese))》之銘言：
: 呵呵，法國是世界農產大國，蔬菜產量不少。
: 至於所謂的「沒有想像中得多」，就要看你的「想像」是想像到哪裡去。
: 來看一些資料吧。
感謝你的資料，不過同樣的資料考CCIP考試的時候都背過了。現實的問題
是不知道你的料理經驗大概怎麼樣，很多所謂市面上存在的「青菜」，大多都
只能生食的。沙拉要不斷換內容是不難，難的是常常吃起來都是那些dressing
的味道。如果處理完之後終局而言就是那幾種味道的話，就算換著買也會吃膩
，結果上而言等於還是青菜很少。你的說法這時候就可能變得跟Marie-Antoinette
一樣：沒有麵包，那可以吃brioche啊。
我沒否認過法國有很多農產品。但榖類、奶蛋魚肉類跟水果究竟有多少，
這和「蔬菜」沒有關係啊。再者，從外國進口的常常是法國本國也有產的東西
，只不過因為氣候與時令的關係，有成熟早晚的差異（價格也就因此有別）。
同樣的萵苣就算從荷蘭進口，還是萵苣。不會因為是荷蘭的，所以吃起來就有
獨特的香味。（至於「荷蘭芹」本來就有個「荷蘭」在裡面，其香味大概跟是
不是荷蘭無關吧？ XD）
水果是另外一個問題。法國水果也蠻多的。但除非是要吃水果素，以台灣
吃素的狀況而言，法國買得到的水果究竟對於素食者有多方便，恐怕不是把你
知道的水果名字寫出來就可以解決的。
在法國拿來熱食的青菜，很容易就數得出來。洋蔥、胡蘿蔔、poireau、
芹菜這些算是最常見的。幾個不同種的花椰菜、洋菇等等，這些還算是冷熱食
都有的。胡瓜、小黃瓜之類的東西，法國人的熱食弄法就沒有義大利人多。這
是事實。別看到個「義大利」就以為真的還要買進口青菜。根本是一樣的東西
。至於所有沙拉類用的菜，即使有二十種都只能算是一種，不然就是得培養耐
性，修成吃菜根的功夫，這樣每天換一種萵苣、包心菜之類的也不會膩。
即使像巴黎購物方便，青菜類最多的地方還是亞洲系的商店。真的青菜種
類多的話，這裡的亞洲消費者難道不知道有得買嗎？顯然問題不單純是在可以
列出多長的清單那裡。堆砌菜名因而意義也就不大了。
--
狄馬喬即使被三振了，
也是很好看的。
--Ted Williams
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 194.206.157.21
※ 編輯: Androgyne 來自: 194.206.157.21 (11/16 17:51)