※ 引述《Androgyne (We are the Champion)》之銘言：
: 找出資料佐證是好習慣，不過運用資料的方式是一個問題。當然某些特定
: 的「風格」會使得那些資料看來沒有太大意義。我並不challenge你引用的資
: 料內容正確與否，甚至「應不應該」引用，毋寧我覺得這種說法，一言以蔽之
: 是形式主義。其形式主義之所在就好像把麵包跟brioche放在一起一樣（這跟
: 「何不食肉糜」又不一樣了）。我想你的生活經驗中絕對不乏吃素的亞洲人跟
: 吃素的歐洲人來相互比較。吃素的台灣人跟吃素的印度人，吃的東西就已經不
: 一樣了，吃素的法國人跟吃素的英國人，食物的內容、調理的方式也有差異。
: 對一個在台灣吃素的人而言，跟他說法國有三十種以上的生食青菜材料，有時
: 候可能是毫無意義的。先是要以似乎是客觀而絕對的數量來支持自己的論據，
: 其實就不免陷入這個困境。這時候好像也就不必回過頭來客氣，說生活經驗有
: 什麼不同。
: 要把所有事情都用一個「見仁見智」來帶過去，或者「經驗不同」、「觀
: 點不同」，那也就等於說沒什麼好問也沒什麼好答了。反正隨人顧性命。人家
: 吃素吃得不愉快，買菜買得不方便，可以（學學法國公務員）說全都是他的問
: 題。
首先，所謂見仁見智其實只是尊重別人的一種說法。
如果您真的仔細看完我的文章，
應該看得出來我已經將我的想法表達得很清楚；
我也試著將我在巴黎的烹飪經驗簡略地和大家分享，
就是因為希望問題能得到解決。
您建議原PO多參考義式食譜，因為您認為那比較有參考價值；
我尊重您的個人看法，但我也提出我的想法---有許多法式食譜是針對蔬菜編寫的。
即使我私心認為我的說法應該比較貼近事實，
我也不想斷然否定您提出的論點。
但是這和您所說"隨人顧性命"根本大相逕庭。
Tonydog板友引用資料是提出他對法國蔬菜種類到底是多是少的看法，
或許你們二位所爭執的點並不相同。
但您其實也不需對法國"生食"蔬菜的種類如此堅持啊，
很多食材本來就因為不同料理方式而有不同風味。
我在上篇回文中拉雜地寫了一堆"許多食譜"都認可，適合熱食的菜名，
(強調"食譜"是為了不讓您誤會那只是野人獻曝的料理方式)
其中也包括外國人常拿來做沙拉的萵苣類。
或許對您而言那些都不能作數?
為了確切表達我的看法，
我不得不再說一次，您的上一篇回文所提到的話。
一般超市"青菜種類如果真的夠多，亞洲消費者難道不知道有的得買嗎?"
這句話中的前後兩段根本是獨立事件，
亞洲超市是因為提供一種懷鄉的的消費習慣和飲食習慣，
才吸引亞洲人前往。
而我的想法其實只是提供另一種生活方式，
利用當地的素材嚐試不同風味。
如果她想維持在台灣的習慣，
或是吃膩了，吃不慣西式的食材，
那麼自然會去中國超市買他想要的東西。
但是這跟在法國方不方便吃素或做素菜(單就蔬菜方面)根本沒什麼絕對關係。
多試試看不同的東西，應該還不至於到"吃素吃得不愉快"的地步。
: 逛過一樣的地方買東西的人大概都會看到那一樣多的商品。法國的賣場發
: 達這是公知的事情。連台灣都有Carrefour跟Geant了。但看得到、數得出來是
: 一回事，把laitue、batavia這些東西依照法文名字一一分開，然後說五種萵苣
: 是五種青菜，這對於要把這些東西吃進嘴巴裡的人，又是另一回事。這時候一
: 個數字，五十也好一百也罷，要等同於多不多、少不少、方便不方便，範疇也
: 未免跳得太快了。實驗個一週吃吃素，想必問題在哪裡是如人飲水。
嗯，順帶一題其實我常吃素。
建議原PO可以買一包乾香菇在家裡備用，
尤其那種已經切片的乾香菇，做菜時很方便。
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喜歡還不甜的無花果
豔麗的色，和清清淡淡的滋味。
秋天的味道。
或許我整個秋天都能吃到無花果?
那麼一天就只能一顆， 直到過了整個季節。
直到我們再見。
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