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因為和閃光在一起快三年了 都沒有自己做過巧克力給他 但是他不喜歡太甜、或是整塊的冰製盒巧克力orz 真是給我這個沒做過糕點的人出難題啊orz 這次情人節除了做超漂亮、簡單有成就感但累人的水晶相本之外 就做手工的糕點給他吧 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/daisdaipo&article_id=5949836 預定要做的巧克力手指蛋糕圖片 材料與製作看起來簡單 但是對於初學烘培的我 還是覺得有點吃力,花一下午才完成 首先,要將四個蛋白+細砂糖,加在一起打起鬆泡 用機器打泡,會省力好多阿=口=|| 打鬆鬆的泡即可,不需打太久或太緊 再把80g低筋麵粉過篩,加入發泡裡攪拌 再來切碎巧克力之後 把苦、甜巧克力加在一起隔水加熱溶化 要掌握好熱水溫度50度左右 再把火關掉,保持溫度持續攪拌 攪拌時也不可以太大力,會把水給撥進去 將巧克力汁放入打好的麵糊中 攪拌一下,放入簡便的塑膠袋,綁好束口,再將尖端剪"中洞"即可 鋪好烘培紙,擠在烘培紙上,預熱3分鐘之後, 以200度的溫度來烤10分鐘,時間上算是超快的~ 一直猛盯著小蛋糕,看著它逐漸成形~ 心裡真是超高興的>口< 之後還做了"糖心巧克力派" 也就是會牽絲的巧克力派(生活智慧王教過的),不過真的很甜orz 把這些手工西點包裝好 還附上一張小小廚師情人卡.. 因為要提早送.. 今天送給他,吃過之後.. 說是跟外面做的沒兩樣耶>口<... (超高興的,但是我覺得寬度沒抓好,要再加油) 期許自己要再繼續學更多東西、繼續加油 做自己喜歡的小東西˙w˙ ─────────────── 屬於我們一起仰望的星空 http://www.wretch.cc/blog/daisdaipo 您的退伍生效日期是:2008年3月28日零時零分 今天是2007年2月11日,是您入伍的第54天 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.71.130
chunhuian:好可愛的小卡片>///< 在烤箱的蛋糕也很美味的感覺 02/11 21:06
opyerner:手藝真巧..妳家閃光很幸福唷^^ 02/11 22:25
※ 編輯: Flyingmomoco 來自: 59.104.71.22 (02/12 00:11) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Flyingmomoco (waiting for u) 看板: GFonGuard 標題: Re: [甜蜜] 情人節的手工巧克力糕點 時間: Mon Feb 12 00:34:52 2007 因為糖心巧克力派的製作在上篇文章沒說明到 所以再續接說明,可是沒製作過程照片+"+ 因為用文字就可以說明啦~ 糖心巧克力派製作 真的很簡單,但是要抓好甜度呢 (orz邊吃邊猛灌牛奶...) 材料與製作: 1.便利商店賣的原味口味消化餅,用來當作夾餅  (也可以直接買巧克力口味,但是我是用剩下的巧克力汁自己抹) 2.和一小包棉花糖,現在很流行的美國洛杉磯棉花糖 3.先拿一個消花餅泡牛奶,一面即可(黏棉花糖的那面) 4.放四到五個棉花糖在消化餅上,輕輕壓住 5.然後放進微波爐轉個10秒左右(微波力量很強,太久棉花糖就流光了= =...失敗過) 6.拿出微波好的棉花糖餅,棉花糖已經在上面融的綿綿的拉~ 7.再趕快把另一片泡好一面牛奶的消化餅蓋上去 8.這時再淋上巧克力汁,抹阿抹的,就變成巧克力派囉....(好甜好甜...冏rz) 9.等涼的要吃的時候,手一扳開,就會有牽絲的糖心出來囉~! *建議: 直接用巧克力口味消化餅, 因為後來上的巧克力汁又加上棉花糖,實在太甜! 不過真的很方便,跟市面巧克力派比也便宜很多~! 總之,和上面的手指蛋糕,大家也一起試試看吧~ 花了一下午在做這些巧克力... 我可能連續好幾個禮拜都不會想再碰巧克力了orz 好害怕巧克力啊... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.71.22
lclr0315:好厲害,推,下次我也要試試看^^ 02/12 17:59