[問題] 請幫我看看訂婚宴客流程是否恰當

[pomelobubble (瑄)]

與新郎及朋友(商請她當司儀)討論訂婚當天的宴客流程
目前排定如下，不知道這樣的時間安排是否恰當?
想請問大家~上菜的隔間(菜與菜之間)大概抓多少時間較為恰當呢?
感覺我安排的時間太理想與緊湊了~請大家給個建議吧~謝謝


時間            項目                 餐廳配合事項
12:00-12:20     播放婚紗MV           無

12:20-12:30     第1次進場-入場秀     無

12:30~          主桌就座完畢         第1道菜上桌

12:50~13:00     播放成長MV           12:50前第三道菜已經上菜完畢，
                                     播放成長MV時間，上第四道菜起~放慢上菜速度

13:00~          第2次進場-喜從天降   詢問餐廳此時是否可配合燈光，聚焦於新人

13:00~13:05     新人與雙方父母       燈光恢復正常
                台上統一敬酒

13:05~13:15     遊戲時間             遊戲時間恢復正常上菜速度~開始上第5道

13:15~13:40     逐桌敬酒(5-7道菜之間) 逐桌敬酒期間~控制在5-7道菜

13:40~          送客(第8道菜新人stand by在外準備送客)













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◆ From: 114.38.53.204
推 MentorX     :覺得不太可能1:40送客
→ MentorX     :你在哪裡宴客阿..台北可能都要到三點半以後
→ pomelobubble:嘉義~哈哈~我也覺得排得很瞎~那通常開桌到底會是幾點
推 MentorX     :通常都會等客人坐滿才會開桌阿..
→ MentorX     :12點幾乎是不可能耶..
→ esme        :不可能準時的喔
推 dan192      :我拍好幾次嘉義的通常都12點半開桌
推 saluawu     :12點半開桌是差不多 但吃過好幾次一點多才開桌的\_/
→ saluawu     :最好要有場控去盯廚房上菜速度跟新娘換裝+進場
→ saluawu     :開桌後的時間安排都只能說盡人事聽天命了@@"
→ pomelobubble:那普遍來講~大概會幾點開桌呢?以及每道菜的間隔上菜
→ pomelobubble:時間應該要抓多久要恰當呢?
→ pomelobubble:我很怕上菜上太慢或上太快~怕客人不開心呀~ORZ
→ saluawu     :所以才問有場控嗎?流程除了新人外 現場至少要有兩個
→ saluawu     :以上知道流程並隨時監控 還有時間部份只能抓大概 如~
→ saluawu     :約12點半到1點前開桌 新郎看差不多了就可找場控跟司
→ saluawu     :儀準備了 不可能每樣都抓到幾點幾分要幹麻的@@"
推 HCTL        :通常不會準時12點開桌 都會拖到1230開
→ HCTL        :1230開桌已經算很準時了喔
→ HCTL        :婚宴時間 大概要抓兩個小時
推 HCTL        :1230開桌 吃到1430結束 這樣賓客也可以盡情享用
推 s851959     :都不用換妝髮嗎(至少要20分鐘)
→ HCTL        :如果有三套禮服 還要排一下中間要換兩套時間