Re: [問題] 關於典華旗艦店

[Joose ()]

今晚剛剛去內湖劍南路站典華旗艦店吃喜宴

我們這桌總共有11個大人，另加1個小孩，
其中1個人吃素食，另外10個人吃一般葷食。

【狀況一】：

有一道"湯"是分成十份的，每個人一份。
突然發現我一直沒有拿到這一份。
跟服務生反映我們少一份，
服務生說：「我們每一桌只有10份...」
當下我們也以為我們多坐一個人，因此少一份。
客氣的跟服務生說沒關係。
　
可是很奇怪呀，吃素的同學另外有一份素食餐，
服務生也沒有拿一份給那個小孩吧？
以及，服務生的回答讓我們都竊竊私語，
每一桌只有10份，這麼說，捨不得拆開坐的賓客，
都得大家自己協調有人不要吃這一份？
　
如果我是主人家，我一定想讓每個賓客都吃"完整"吧
但是餐廳的回答是"單桌總價法"的思維，我們開始扣分...

【狀況二】：
　
上了三道菜以後，服務生跑來問我們：「這一道還要嗎？」
當時三道菜都還剩不少，因為一開始都在聽台上講話嘛
我們體恤她們還要上菜，就跟他說換小盤好了。
服務生半開玩笑的說：「兩道換小盤還可以，三道我就沒辦法了。」
怪哉，三道分兩次拿去換小盤也是可以吧
但這只是插曲
　
換了「小盤」來以後，大家都臉色一驚！
剛剛明明還有很多菜，她竟然意思意思放了一點點在「小盤子」裡
也就是說，他悄悄的把一些菜「吃」了！
　
實在讓我們很驚呀！
後來我們都跟她說：「打包！」小姐還一臉「好麻煩」的表情...

【狀況三】：
　
還記得剛剛「只有十道菜」的故事嗎...
這次來了十隻蝦子...

因為剛剛明明莫名其妙「少一盤」(實在搞不懂怎麼少的)
因此這次我跟我隔壁的同學一直到最後才開動
想要看看誰少了
　
咦，這次剛剛好...吃葷的人都有吃到...
小姐大概看我們一直在數數量...
對我們說那位吃素的同學說：「你那一份我們算給小朋友吃」

搞甚麼阿...到現在我都想不通
小朋友也沒多吃到一隻蝦子呀？？？
何況吃素的同學應該有一整套吃素的餐
甚麼「你這一道算去給小朋友吃」？
　
現在是一桌定額定量訂價，多吃少吃就是妳們這一桌去喬就對了？
真是輸給這麼大一間的服務業餐廳...

【狀況四】：
　
快要散場時，但我們整桌都還沒起身，
隔壁桌的朋友來跟我們一位同桌同學攀談
隔壁桌這位朋友站著，對著坐著的同學聊天。
　
服務生就直接「插」進他們中間
活生生的把眼神相對的人隔開....收.餐.具.!!

好樣的！
　
【狀況五】：
　
同樣快散場，我們這些新郎好同學想要最後才走
等著其他很多人排隊領喜糖時在餐桌旁邊喝紅酒聊天
　
服務生又來了！！
很快的把「紅酒」收走了....

我們這桌明明滿滿的人
有必要好像人去樓空要趕快收乾淨嗎？
　
我們同桌一位國外來的朋友
她會講中文
他就跑去跟後面集中紅酒的人說：「我們這桌還沒用完」
然後拎著紅酒回來...

這家旗艦店臉丟大了！
　　



說了這麼多
也不是甚麼大事
我們也都沒有當場「變臉」

可是貴為「旗艦店」
標榜婚宴專門
實在有必要把「服務」的訓練做的更好...

賓客說少了一套餐，大可去問問領班，問問主人家，能不能多一套吧！
主人家為了讓賓客滿意，就算餐廳要多算一個人頭費也願意吧
怎麼一個服務生跟賓客說：「一桌只有十份」這種殺風景的話呢？
那一份湯，廚房不會變不出來吧？
　
還有一些收東西、換東西、口氣、禮貌的小細節
我覺得還要改進的太多
　
最後的問卷，我同學想給她整體分數是「6」
一想到這位服務生可能被責備
都不知該怎麼填寫了　

給要找宴客場所的新人一點參考吧
好好提醒餐廳
「以客為尊」呀！



※ 引述《shibzra (有你真好)》之銘言：
: 我13號也在大直典華吃喜酒
: 他們的服務真的有待加強
: 不是服務態度的問題
: 而是在送菜、收盤子，飲料方面
: 像是我們請服務生幫我們收喝酒的杯子
: 跟了好幾各服務生講，才有人來收
: 最誇張的是飲料
: 我們的飲料喝完以後，服務生把飲料瓶子拿走
: 等了好久都沒看到飲料回來，把我們飲料瓶子拿走卻沒有裝飲料
: 還是跟服務生說了以後才去幫我們裝新的飲料過來
: 感覺職前訓練做的不是很好，服務生沒有注意到每一桌的情形
: 也像前一個網友說的一樣，服務動作蠻粗魯的
: 菜色部份覺得還不錯，場地也蠻寬敞不擁擠
: ※ 引述《noius (飛天女神)》之銘言：
: : 剛好這個禮拜六我就去典華喝喜酒
: : 場地其實還ok，因為蠻方正的，而且投影螢幕也多，
: : 可以顧到全部的賓客。
: : 桌子的部份也不會太小，
: : 菜方面..我朋友的菜是弄得還蠻好的啦，
: : 有烏魚子、有魚翅跟焗烤小龍蝦之類的
: : (但我覺得龍蝦烤得不優，太油了而且味道不鮮美)
: : 其他的菜基本上都還不錯
: : 倒是有一點我很care...
: : 他們的服務生動作很粗魯，劈哩叭啦的
: : 服務態度也不是很好
: : 其中有一道菜我還剩最後兩口還沒吃的時候
: : 居然手伸過來要收走我的盤子......=.=
: : 每一個人的臉都蠻臭的
: : 比起來...
: : 還是世貿33的妹正又優雅啊.........

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◆ From: 140.112.231.234
→ hieikurama  :你應該要大力反應的 我之前才因為典華的濫服務
→ hieikurama  :差點掀桌..
→ hieikurama  :這些服務生真希望想想他門結婚時候是否也想這樣
→ hieikurama  :被對待...XD
→ snowgray    :我也是20號去吃朋友喜酒耶,璀璨廳,我們那桌小姐也是
→ snowgray    :請她換小盤子,結果整個份量都變小,下個月我也要在
→ snowgray    :那裏宴客, 我想我會好好的大力的跟婚宴溝通先
推 cacacacacaca:之前去過服務人員很像工讀生 餐具常漏掉東西也會少
→ cacacacacaca:吃的很不愉快 也遇到一桌只送十人份的問題
→ cacacacacaca:服務態度不佳主持的也很冷場 隔壁美麗華的華漾比較好