作者SUSANNA ( )
看板GetMarry
標題反推--太平洋翡翠灣溫泉渡假飯店 (文長...)
時間Wed May 27 15:31:33 2009
沒想到我在這版的第一篇po文竟是反推婚宴場所...
先說我已經在verywed上po文了,但我沒有直接在標題註明飯店名稱,
我怕人家會以為我是針對這家飯店,
但實際上是他們在承辦我的文定宴席時發生太多的疏失,
而且這些疏失是我於事前都再三確認過的,但在現場還是發生了...
我的原文很長,因為圖無法轉過來,所以我節錄部分文章:
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以下我所說的，都是我個人的看見、聽見當天所發生的事實，
以及這些事件帶給我的感受。
1. 出菜順序錯誤
因為我是文定喜宴，依照習俗，男方須要先離席，
本來試菜時魚是在羊小排之前就上了，但因為我們都覺得羊小排很好吃，
而且男方太早離席很可惜，於是在試菜的時候(5/1)請她把魚排在後面一點再上。
看到這樣的安排(飯店友傳確認菜單及流程圖給我)，我以為一定不會有問題，
但是我當天抽捧花的時候卻發現前面兩桌都空空...
到隔天我才知道，原來魚還是在羊小排之前出了，
即使桌上的菜單是寫著魚在雞湯前，但是廚房卻先上魚了。
於是我古意的夫家一看到出菜出到魚了，加上服務人員也來提醒，
因此不好意思多做停留，連好吃的羊小排都沒吃、連我換的第三套禮服都沒看到，
就先離開了。
更尷尬的是前一晚，我們還在男方家中忙碌，當時我還告訴新媽媽，
我有特地交代魚要晚點上，這樣大家可以多吃點再離席...
5/25補充:
周末我們陪姊姊、姊夫、新媽媽去用餐，她們不約而同的問到，
當天的魚怎麼這麼早出?跟桌上的菜單順序完全不同...
而且因為魚太早出，她們根本就沒吃飽，回家之後還到對面去喝粥...
超尷尬!!!
這家飯店真的讓我丟足了臉......
2. 沒有送餐點給新秘
文定這天我的新秘mini很辛苦，在很短的時間內幫我做5個美麗的造型，
由於她說她跟老公要留在休息室中維持機動性，於是我在進場後，
就請邱主任過來，告訴她請她送兩份套餐到新娘房，她告訴我沒問題。
接著我就忙碌到最後一套衣服結束，在mini幫我收拾禮服時，
我終於鬆了口氣，問她，妳們今天吃得飽嗎?
這時候我看到她很怪的表情，我問怎麼了? 她才說，其實飯店並沒有送餐上來!
我聽了大吃一驚，怎麼會!!!
mini她怕我會心情不好，一直說沒關係，等等他們要去哪裡吃點心什麼的。
我覺得非常不好意思，想加紅包給她，但是臨時找不到備用紅包，
所以我只能很心疼的，帶著很深的歉疚，眼睜睜看著她離開。
隔天我跟邱主任提到這件事的時候，她確認說她有請二樓餐廳送餐上來，
但事實上是沒有餐，我們怎麼巡也沒看到任何餐的蹤跡。
忙或亂無所謂，但沒有的東西就是沒有，不管飯店中間如何傳達指令，
出來的結果就是沒有，而且明明就沒看到任何餐，飯店人員卻硬說有送??
如果有送的話，親愛的mini跟她老公何需餓肚子一晚上??
3. 訂房作業疏失
當初我規畫在翡翠灣請客時，就預想有家庭的好朋友們可以帶著小朋友先到北海岸
玩玩，再來讓我請頓晚宴，於是我幫朋友們訂了房。
故事是這樣的:
我本來要同時招待兩個房間 A及B,在宴席前一晚,為了作業方便,
我跟著飯店的主任到櫃台將 B跟C換了房間，因為親眼見到這個動作,
所以我以為再下來不會有問題,誰知道隔天才發現櫃台人員根本就沒有登錄,
於是讓我的好朋友B挺著7個月大肚子上上下下的來回跑著,找尋房間鑰匙,
(那房間鑰匙被跟我一起抵達的C給領走),最誇張的是我"再次"去櫃檯確認房間對調
的事情後,她們終於讓B領了鑰匙,卻也刷了B的卡!!!
搞到最後,我變成招待了 A跟C!!!
我沒有招待到好朋友B,還讓她到處奔走!!!
我招待了另一位好朋友C,但還有一起的好朋友D我也沒招待到,豈不是很失禮?
那其他的賓客呢? 連這麼簡單的住房跟掛帳都搞不清楚,全部手工作業,
弄得一團糟,害我對這些好朋友都很失禮,這是一個飯店應該發生的事情嗎?
難道要我把18間房全部買單才不會出錯???
今天我的好朋友們都沒跟我計較任何的事情，但是我的良心過意不去，
我聽到好朋友特地早來，結果卻找不到房間，
挺著7個月的大肚子，上上下下了三四趟問房間的事情，聽到後整個心疼!!!
為什麼飯店沒有人員撥電話上來詢問? 沒有人員代替她詢問?
這是應有的服務品質嗎??
4. 房間有煙味
另外一組朋友，還帶著襁褓中的嬰兒，她們的房間聽說滿是菸味。
一般房客遇到這種情形應該都會直接詢問櫃台，但是因為大家想說是我代訂房間，
所以他們也不好意思來打擾我，不想造成我的困擾，我的朋友都對我這麼體貼...
但身為主人的我竟然不能給她們最好的服務...
5. 服務態度不佳
聽到很多朋友說，現場的服務人員人手不足，態度也沒有很好，
連果汁沒了也找不到人補充。
5/25補充:
關於果汁沒有補充這件事比我想像中的還誇張，據說男方的親戚因為果汁沒有補充
，結果不敢把杯中的果汁喝完，就這樣一杯喝到離場...
這樣子算的上"果汁無限暢飲"嗎??
今天飯店一瓶水敢給我收"特價30元",一瓶啤酒敢跟我的朋友收"特價50元",
我的朋友問說只有要叫兩瓶啤酒請新人喝不能送一下嗎?
結果飯店回答她說"一瓶50元難道妳出不起嗎?"
該給的、該付的、你敢跟我們收錢的我們都付了，那你們答應到的果汁無限暢飲
怎麼都沒做到? 還讓人家一杯喝到底，我聽了真的很傻眼!!!
6. 沒有隨身秘書
飯店並沒有提供一位隨身秘書一直跟在我身邊，於是讓我們進場動線也走錯、
敬酒時杯中飲料沒了就讓酒杯一直空著，也不會補充真的酒、甚至於送客的時候
籃子裡的喜糖都沒人也找不到人補充，還得由老公親自跑去找人過來補糖果。
7. 半夜打擾新人
餐宴結束後，我幫朋友代訂的一間房無人入住，櫃台不停的打電話上來確認。
已經很晚了，將近半夜12點，櫃台一直要我們去確認他們會不會入住，三更半夜我
們怎麼好意思打擾人家?
加上新人已經很累了，都在休息了卻不停的打上來問!!!
8. Party沒有基本佈置
當初飯店說會包含基本佈置，所以我以為Party會場會有紗幔、氣球...
前一天我們只看到椅子跟桌子，我以為是當天才會佈置，
但直到我進場才看到，原來除了桌椅之外，還有...海棉寶寶?
邱主任說她有主動詢問主持人是否需要協助佈置，但主持人說並沒有...
而且我所指的佈置不是指海綿寶寶...冏冏冏...
9. 服務人員去排拍貼機
拍貼機我已經租了，是無限使用的，在沒有人的時候我並不會限制服務人員去拍。
但是有朋友說大家在排隊的時候還看到飯店的人排在前面，這感覺就差了一點...
當然新奇、好玩，你們也想玩絕對OK，但是如果人很多的話，難道不應該主動禮讓
賓客嗎?
10. 宴席前3天才告知主桌加人需加收服務費
11. 不體貼新人，堅持要當晚確認細節
當天我已經很累了，而且我對於要額外加收的費用仍有疑問，對整體的服務品質也
略有微詞，但我實在腰痠背痛，腦袋也一團混亂，結果餐飲部的鄭主任一直堅持馬
上就必須確認所有細節。
是怕我不認帳嗎? 還是怕我隔天清醒了，想到有這麼多不週到的地方不願意付款?
今天飯店造成這麼多疏失，我問餐飲部的鄭主任說為什麼沒送餐上來，她說她告訴
業務部的邱主任沒辦法做到，隔天業務部的邱主任再回答她有另行交待二樓的餐廳
，交待來交待去，怎麼還是一團亂?
我為什麼不願意當晚確認細節，因為我累了，因為我想知道這些事情誰來給交代。
當時，我親愛的麻吉在我旁邊，替我跟鄭主任說要明天再談，但是她卻被鄭主任不
禮貌的對待，叫她不要講話。
今天鄭主任不是只對我的麻吉這樣，我後來聽家人說、聽朋友說，大家都覺得她的
態度很不親切也很不禮貌(問啤酒買不起的話就是她說的)。
在這麼不親切的氣氛下，她沒辦法解決我的疑問，沒辦法告訴我為什麼會出現這麼
多的疏失?
卻只是急著要我簽帳付帳。
當晚，我們簽了確認單，確認桌錢、酒水金額，那誰來跟我們確認單，
確認飯店該有的服務沒做好???
當時鄭主任答應我們，說她隔天會跟邱主任一起過來，但隔天要付帳的時候還是只
有邱主任一個人來。
錢我照付了，但我話說的很重。
今天做為服務業，敢接婚宴就應該要做好婚宴，每桌桌錢都收了10%的服務費，
難道只是把菜送上來就叫做服務?
連飲料都找不到人倒叫做服務嗎? 連餐點都不送上來新娘房叫做服務?
訂房訂出這麼多問題叫做服務?
這裡的場地這麼好，我這麼喜歡甚至於跟家人極力爭取，甚至於還得自己租遊覽車
，才可以辦在這裡。
難道這裡除了場地好以外，其他都不重要了嗎?
菜色也是我再三確認、又改過才覺得滿意的，結果卻是在最重要的出菜順序出了錯。
我想來想去，對飯店最大的稱讚就只剩樂隊了，至少樂隊的演出讓大家都很開心...
當我講了這麼多的重話之後，邱主任請來值班主管，兩人一起承諾會在兩天內開會
檢討，並打電話告知我。
但我直到四天後才接到電話,飯店說要來我家致歉,但我們後來婉拒了,
因為再怎麼解釋也無法回到當天。
幾天後飯店更寄了封看了會升火的道歉信函來，她們所有的回應我都直接擺在我的
部落格上。
事情過都過了，我們的錢也花了，所幸的是我們安排了許多的活動，
所以除了幾位被不禮貌對待的好朋友與親戚之外，大家都玩得挺開心的。
今天會再上來po文只是希望大家在選餐廳的時候千萬要注意，要做好萬全準備，
(像我都以為自己已經做好萬全準備了，誰知道還是...)
千萬不要客氣，打好契約，尤其一定要談妥，未依契約履行的罰則，
我想至少這麼一來，對方業者在處理宴席的時候會更戰戰兢兢，而不會如此敷衍。
以上，就是我希望提醒各位的，也希望後續飯店真的能改進，
不要再讓其他新人受這種氣!!
如有需要看圖片或是原文，網址如下:
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※ 編輯: SUSANNA 來自: 60.251.136.172 (05/27 15:34)
※ 編輯: SUSANNA 來自: 60.251.136.172 (05/27 15:35)
推 neawen:給你拍拍～這飯店真是誇張了><虧你準備的很用心耶 05/27 15:54
推 rush24:太誇張+1~~~ 劣劣劣呀!! 05/27 16:05
推 elizababy:好差勁喔...(拍拍)...... 列為拒絕往來戶!! 05/27 16:11
推 gven:實在太誇張了，建議者記者報料！ 05/27 18:05
推 nickey318:之前也是在那邊也不好經驗~菜色臨時改沒告知‧服務的人 05/28 02:33
→ nickey318:員互推責任‧賓客都還沒盡興用餐就要收走。之後還在招 05/28 02:36
→ nickey318:待的溫水池裡~發現大便!!告知館內人員也是冷處理~糟透了 05/28 02:39
推 timurna:天阿...蠻誇張的......(拍拍)..... 05/28 09:53