[心得] 我的宴客餐廳毀了我的婚禮（代PO)

[Nafertiti (寧君，其中一個我)]

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   尚未通過認證，亦無法PO，故版工予以代PO


非常婚禮PO文：http://verywed.com/forum/expexch/1771642-last.html

宴客地點：深坑-葡萄樹莊園

去年10、11月我和老公到葡萄樹莊園簽約下訂，劉經理給了我們一份收據。

今年1月份我們帶雙方父母到餐廳去瞭解環境，劉經理已經忘記我們有來過，
也忘記我們訂餐廳的日期和時間，所以全部重新講了一次。
隔幾天，葡萄樹打電話來詢問：「請問您3/27喜宴有確定要下訂嗎？」
我和老公當場傻眼，因為我們早在去年就下訂，也付了一萬元訂金。
後來劉經理請我們將當初給的收據傳真回去給他們...
（請問，若我們當初收據沒有保存好，是不是場地沒了，訂金也莫名消失？）

筆記，我就會詢問劉經理是否能將我們溝通的事項記錄下來，
   沒想到，劉經理即使做筆記事後還是會將筆記弄丟，或根本不知道寫到哪邊了～

婚禮前一週，我mail告知劉經理當天宴客的桌子號碼牌我會自行準備二樓的部分，
一樓的號碼牌要麻煩餐廳準備。婚禮前三天，
劉經理打電話詢問；「二樓桌牌是否為餐廳準備？一樓桌牌由新人準備？」

婚禮前兩天，我mail請劉經理傳給我確認當天所有菜色菜單，
劉經理回傳給我的菜單完全大錯特錯，居然是1月份尚未更改菜色的菜單。
我嚇到急忙重新將更改的菜色與他重新確認。

婚禮前一天，劉經理電話確認最終菜單，並且信誓旦旦說：「餐廳之前接過非常多
場200、300人的活動餐會，所以不用擔心，我們很有經驗！」

婚禮當天，我們三點到達葡萄樹莊園準備，當天葡萄樹莊園中午還接了散戶，
有蠻多組客人還在現場，並未離開。
但是當天從頭到尾完全沒有將室內淨空，變成當天賓客到會場後非常混亂。

當天中午接散客。我們請的花藝佈置老師兩點前抵達會場要準備布置，
但是現場還有多組散客，導致遲遲無法順利去佈置會場。
（此佈置時間一開始就有告知劉經理，也確認兩點佈置沒問題）

原本設定好是L型紅地毯，當天卻只有短短的一條" I "型紅地毯，
而且" I "型紅毯的起點是一個鐵柱，完全無法直接行走。

婚禮儀式5點半結束後，應該進入室內，新人直接進場並宣布開席用餐。
餐廳卻遲遲讓賓客等到約六點半才將所有的餐檯準備就緒。
讓開席時間晚了將近一小時。

錯誤五：
出菜、補菜速度太慢。

錯誤六：
素食餐點等到晚上七點多才出第一道菜。

錯誤七：
檸檬水。（當天人數為將近200人）

錯誤八：
一樓餐檯區當初有提到要做照明設備加強，劉經理也說這部分沒問題，
但是喜宴當天完全沒有增加的照明設備，餐檯都是暗的....

錯誤十：
劉經理當天晚上聽說扭到腳，所以喜宴結束後人也消失了，
完全沒有跟新娘我本人做個解釋與說明。
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    其實當初會選擇在葡萄樹莊園就是因為有朋友有在那邊辦過喜宴，
當時朋友的喜宴大約人數是80人左右，當天其實菜量菜色都是沒問題的。
也就是因為如此，才會讓我們考慮去辦在葡萄樹莊園。

     後來簽約時劉經理有提到他們的廚師有更換，我不確定是不是因為
廚師換人的關係導致宴客當天出現這麼大的錯誤！
（當初劉經理是說廚師換了一批更好的！）

     宴客當天我的父母親不斷的一樓、二樓跑，因為一直去提醒出菜、
確定餐檯上是我們講好的每道菜，所以當天幾乎沒有吃到東西＠＠"
（我不懂為什麼主人家還需要去擔心餐廳出菜，這不是餐廳基本應該就要做好的嗎？）

     也因為一開始餐廳沒有把菜準備好，導致我們儀式結束後，
所有的賓客就坐在室內空等一小時。
（既然需要更長的準備時間，那餐廳中午就不應該再接待散客）

     婚禮前兩週，我的許多親戚知道宴客地點在葡萄樹，
所以特別都先去葡萄樹莊園用餐，瞭解一下現場環境，大家是都說真的很不錯，
餐點也好吃！這一點我是覺得對葡萄樹莊園很肯定的地方！
但是很大的問題就是宴客人數多，餐廳就整個會一團亂。

當天宴客結束後，我們有留在餐廳跟他們所謂的「主管」在講。

不過我很在意的一點是，劉經理本人沒有出面跟我道歉，因為從頭到尾都是他
在負責，但是他卻落跑，這一點會讓我認為他完全沒有道歉的誠意。
包含婚禮結束後到現在，我們完全沒有接到他的任何電話、mail的道歉或說明。


當天宴客總費用有打折，或許餐廳認為他們已經打折就是展現誠意了。
但是說真的，我寧願今天他們服務做到非常好，我也不想要他們出包，
然後費用折扣....因為當天餐廳的表現真的是我婚禮唯一最大的遺憾

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.45.59.59
推 poptea      :我覺得個人問題而把餐廳名稱全名打出來 有點毀人商譽
→ poptea      :這種文章看看就好...
推 jjcjjc      :不覺得哪裏毀人商譽了 餐廳毀了人家的囍宴才是真的
推 poptea      :有證實過嗎??
推 cordeliatai :是我就請律師出面了~~太差勁了~~
推 dcat        :這是新人的血淋淋的案例... p大的意思要證實什麼??
推 nemolu      :真的是太誇張了!秀秀
→ dcat        :看起來只是把當時的情況真實的打出來 何來毀人商譽?
推 newlifecome :說出事實哪裡毀人商譽 我還覺得你公然侮辱勒
推 jjcjjc      :1f該不會就是餐廳人員吧?
推 poptea      :我只是覺得把店名打出來不妥 內容我沒意見阿!!
推 kende22     :新人應該不會冒著被告的麻煩PO文吧!但事實就不用怕
推 cordeliatai :就是一件事實店名沒問題吧~~
→ liouye      :樓上有點太激動了喔!
→ cordeliatai :ME???
推 poptea      :有些時候只聽片面之詞 無法判斷拉...誰要告我?呵
→ liouye      :我說的是newlifecome推文太慢,哈!沒必要為這種事吵啦
推 cordeliatai :哈哈坐錯位置了~~~
→ liouye      :片面之詞的確無法判斷,但是我想新娘不會拿這種事情
→ liouye      :開玩笑的,換成是你遇到這種事情應該也有相同感受
推 kende22     :是事實的話說出店名給新人參考!我覺得很好~
→ liouye      :更何況poptea大不也要準備結婚了,用同理心看待囉
推 poptea      :驚!!!
→ liouye      :而且這篇只是陳述事實,並沒有指罵對方喔
推 dcat        :對阿..p大最近也在準備婚事.就同理心囉^^
推 cordeliatai :所以我覺得先前說的條件還是白紙黑字寫清楚的好~~
推 poptea      :我有同理阿 只是說把餐廳名打出來不妥 幹麻降降
推 catwalk     :有什麼不妥？餐廳有失誤的地方就是要讓大家知道啊
→ liouye      :某些時候的確不妥,怕會吃上官司什麼的...
→ catwalk     :何況依新人敘述的方式來看，也是陳述事實，並無詆毀
→ liouye      :但是就如同我剛剛所說,整篇看下來並沒有指罵.所以還
推 cordeliatai :但是P大打上了這種文章看看就好就有點讓人覺得原PO講
→ liouye      :算理性,把店家名字公佈正好也給其他新人一個參考
→ cordeliatai :的不值得相信~~不然提醒原PO也是好意啦
→ liouye      :所以是P大的遣詞用字讓人誤會喔^^"
推 MentorX     :新人在非常婚禮也有po很多文了..不是用分身隱藏身分
推 MentorX     :我想p大可能是查了這裡她的上站次數..以為真實性很低
推 poptea      :那我想可以直接公布那位經理的姓名了
推 alumno      :餐廳的溝通出了問題 那位經理要負最大的責任
推 MentorX     :p大..原po有公開喔..請看非常婚禮那個連結的表格
推 armanormal  :我不認為個人問題與餐廳無關耶..
→ armanormal  :員工作事態度本來就代表著那家店的名聲啊..
→ armanormal  :店家本來就有督導員工的責任，員工疏忽即店家疏忽
→ armanormal  :如果我發生像原po一樣的事  我當然會生氣啊
推 cafelife    :如果是我就爆走了
推 schuey      :原po好可憐,餐廳這樣可能涉及違約,為何不能公布
推 dodoru      :我覺得把餐廳名稱打出來是最好也最周全的做法
→ dodoru      :真得不好的事情要分享最好就是能讓大家知道地雷點
→ dodoru      :如果講了半天啥資訊都不知道那只是淪為個人發洩而已
推 dodoru      :純粹的個人發洩對公眾版來說反而益處很少
推 dodoru      :而且有點常識的人都知道這完全不屬於個人問題而已吧
推 dodoru      :餐廳的員工在餐廳上的所作所為或任何公事上的疏忽
→ dodoru      :完完全全就是跟店家本身有最緊密的連結，息息相關
→ dodoru      :本來就是商譽最直接而且貼切的表徵
→ newlifecome :如果是我 我就等到劉經理出面才付尾款 或是完全不給
推 tin0926     :感覺真的婚禮有被搞砸..經理規劃組織的能力有問題
推 colette     :這種事當然要打出餐廳全名啊!太誇張了吧
推 kiw         :幫原PO推  這種不好的經驗當然要讓大家知道  免得其
→ kiw         :他新人誤踩地雷
推 tsofanny    :店家自己亂搞 還敢怕人毀他商譽? 早給自己敗光光囉
推 Docy        :p大只是好心提醒，萬一這樣被餐廳提告就麻煩了
推 jaky11      :餐廳名打出來有啥不對 怕人家知道嗎 事實就事實阿
→ jaky11      :今天是我也打出來 要告來告阿 這種人就跟民眾做錯事
→ jaky11      :又愛到新聞媒體亂報料不是一樣
推 poptea      :上PTT這麼久了 很多時候 我去求證都與事實不太相符阿
→ poptea      :有可能當天情況很多啦 有時候風聲傳壞了
→ poptea      :造成店家關門 無疑也是眾人的損失啦...
推 poptea      :也很感謝新娘提供這些經驗分享啦 我結訂婚的時候也會
→ poptea      :多多注意的....
推 aishidelu   :哇~跟剛開幕兩個禮拜的竹北喜來登有拼了XDD
推 Schematic   :店家商譽還有可能靠著日後服務修補回來，原po的婚禮
→ Schematic   :可是沒辦法再重來一次了！！
推 isntsweet   :我想當天有百位賓客都可以當新娘的證人 不用怕被告吧
推 supertako   :奇怪= = 為什麼不能打餐廳名字 是事實有甚麼好怕的
→ ceendy      :不po餐廳名字其他版友怎麼參考呢，原po也不用怕被告
→ ceendy      :你婚宴現場很多證人，勝算很高