[反推] 高雄華王大飯店

[cle031 (傲慢與偏見)]

我是11/12日的新娘，關於華王大飯店在板上及網路上的評價少的可憐，
提供我的慘痛經驗給大家，如果辦在這裡也能盡量避免地雷。

在這之前，我必須公正的說，華王有他的優點，
列舉如下：

1.附贈的新娘房(即為華王的套房)有客廳，
　如果在飯店辦理文定及迎娶儀式很適合，而且拍照起來很好看。
　http://www.hotelkingdom.com.tw/room4.php
2.一開始接洽的訂席廳主任(林小姐)能給的優惠盡量會給我們，
　後續接洽的業務(愛琳)關於婚宴的特殊要求(更改菜譜.指定特殊
　菜譜)會盡量滿足。
3.紅蟳、蝦子及石斑魚新鮮好吃。
4.在喜宴前一天，我們有訂了一間雙人房，飯店幫我們升級
　成與新娘房同樓層的套房，讓我們覺得很貼心。
5.有幫親友訂前一晚的住宿，飯店有協助讓我們能延後至下午2:30退房。
6.我們所接觸到的服務人員(宴會廳主任.飯店進門的服務生)都很親切有禮。
7.金龍廳空間方正氣派。
8.林小姐有遇到我們預定要租的拍貼機廠商，有幫我們向廠商爭取優惠。
9.提供飯店到捷運站的接駁車服務。
10.契約公正，依解約日數算扣訂金。
11.廚師上菜速度能跟上場控節奏。
12.音響控制人員在我們還沒預計有賓客來的11點時主動協助播放音樂及影片，
　 算是處理得當。

以下要切入正題了

列出三大地雷點

1.承諾的停車場結果出爾反爾

　華王地處鹽埕區精華地段，我們106/5/4試菜當天，我們問到有關附近停車
　的問題，林小姐口頭承諾飯店附近的[光榮國小]能供我們賓客停車使用。
　而在106/8/12，我與先生及婆婆到華王飯店想細談菜單部分，當天剛好是
　張惠妹在高雄連續辦演唱會的飯店熱門時段，華王的停車場停滿了，我們
　在附近很難找到停車的位置，所以婆婆又再問停車的部分。當日林小姐
　表示[請賓客搭乘捷運，我們飯店離捷運站很近！]
　並且表示光榮國小很久以前就沒有提供他們停車了，建議開車來的賓客停到
　鹽埕立體停車場(對面是翰品)。我們立刻反應當初試菜已經答應怎麼會這樣？
　林小姐表示因為國小是公家機關所以他們也莫可奈何。

　因為8月還早，我婆婆立刻反應要他們積極解決停車問題，不然我們就換飯店。
　當時西子灣沙灘會館、林皇宮、雅悅會館及華園飯店均還有足以容納我們桌數的
　廳別。由於林小姐非常有誠意解決問題，他有關停車的部分又重新承諾
　(1) "已"向光榮國小談妥提供15個停車位。
　(2) 華王飯店停車場保留30個停車位給我們使用。
　(3) 提供鹽埕立體停車場至華王飯店的接駁專車。
　我們覺得林小姐及華王飯店算是非常積極的解決我們的問題，
　並念在與林小姐洽談中他給我們的熱誠及情誼，願意給華王飯店這個機會。

　結果在106/11/2，我丟訊息再次確認停車資訊給林小姐，至今未讀取，
　(後來我才知道林小姐離職了，但之前問飯店是回覆我們他休長假)
　於是我在106/11/3，也就是婚禮前一週電洽華王訂席中心確認，定席中心愛琳
　(當時還不知道原來已經把我們的業務移交給他)電話中告訴我們
  (1) 光榮國小已經很久沒有跟飯店合作，所以無法提供停車位。
  (2) 華王內部當天沒有多餘的人力可以提供接駁車服務。

　我整個傻眼，並回應當初8月林小姐說的承諾都只是敷衍我們嗎????
　幸好當初我和林小姐有用LINE對話存下，我截圖傳給愛琳看要怎麼處理。
　後來愛琳才又跟我們解釋，國小是月前才"臨時"跟他們說無法提供校外人士停車。
　接駁車的部份幫我們"爭取看看"，華王停車場會提供30個停車位給我們。
　
　我一度不想辦婚禮了，我怎麼能再相信他們？？？
　後來還是選擇解決停車問題，跟賓客說能搭捷運就搭捷運，
　或是停到公園路公有停車場(因11/4我們有繞去附近看，華王當日無婚宴，
　公園路停車場很大很空，但鹽埕立體停車場因在翰品對面，所以只剩6個位置)
　華王也提供了11:30-12:30；14:30-15:30飯店到鹽埕埔捷運站的接駁車。

2.婚宴菜－宮廷醬烤骨不新鮮，蠔皇蹄筋扒烏參長相跟試菜不同
        －配合的素食套餐餐廳(柚子樹) 甜點漏送

　當初會想辦在華王大飯店也是想畢竟是高雄四星級的老字號飯店，
　至少菜色、口味我們能安心，婚宴當下我們非常忙碌，
　不過我瞥到這道真的傻眼
　https://imgur.com/FqNJyZY
　請問烏參、蹄筋很貴嗎？雖然試菜時是搭配青江菜，婆婆要求換芥藍菜，
　但有連帶把烏參變小了嗎？我有朋友事後還調侃我，
　[勾芡很重，這樣看起來份量比較多…]

　而宮廷醬烤骨是媽媽的朋友反應的，他吃第一口就說不新鮮，
　整桌沒動了，我問朋友這道也都說不好吃(這還是華王的招牌菜)
　https://drive.google.com/file/d/16SihnOaonW5HDp6L7vgtvPcMAg8jb5vG/view
　https://imgur.com/opdR72e
　上面是他們接著要推的年菜截圖。

　我們素食選的是最貴的套餐（1600/人），但是隔天賓客反應沒有吃到甜點。
　後來反應，廠商願意補送甜點到我們的賓客府上，
　我只能說婚宴上少菜還能這樣補的嗎？

　前面提到的兩道菜是最主要的問題，我向華王愛琳反應了，但他始終也只告訴我，
　[真的非常抱歉，我會幫你跟廚房反應、跟內部反應。]
　我告訴愛琳，素食的甜點請廠商直接送華王吃就好了。
　因為我從反應及處理態度知道，愛琳無能為力。
　我付完錢了，我辦完了，再怎樣也無法彌補當天婚宴菜的慘狀，
　尤其我的媒人還告訴我，菜剩很多……
　我只能感謝當天幸好來祝福我的人不計較，對他們慚愧，
　我是一個很重視[吃]的新娘，但在我的婚宴上，我不及格，我很難過。

3.指定的新娘房前一天有飯店旅客入住

　我在106/10/20已向華王林小姐指定入住1352號套房，
　也要求愛琳寫進契約，結果前一晚我想確認新娘房向櫃台拿鑰匙時，
　告知我1352已有人拿走鑰匙了，我一開始還以為是婆婆的朋友
　但跟婆婆確認後發現不是我們認識的人，我又跟愛琳詢問。
　他告知我因為定房系統的關係，1352號房已經賣掉了…
　我整個傻眼，後來飯店安排我入住1353號房，我要求他們1353及
　幫我們升等的1355號房需延至16:00退房，飯店答應我們。

以上是最主要的地雷點，另外還有服務生端羹燙到賓客完全沒有任何道歉及反應
盤子不是在吃完蝦子甲殼類等等的更換，而是在第7~8道，
有賓客反應甚至沒換盤子。

主桌新郎新娘的菜從第一道前菜跟第二道羹之後就沒有再添了，
問飯店是說只要沒有吃完就不會添新的菜，讓新郎很餓。

有一點特別要提，提供的是沒開封沒冰過的綠茶及美粒果柳橙汁，
所以我有特別要求飯店柳橙汁要冰。

每次我去洽談婚宴的時候，有婚宴場次幾乎都會看到新人跟宴席人員對罵，
有一次是因為新娘房跟原先洽談的不一樣(我就是因為這樣才要求列契約)
及音響設備有問題(我們是請樂團自備音響設備)
然後跟我說[那組客人超兇> <... ]之類的壞話

華王的婚佈也非常陽春，希望未來能夠改進...
https://imgur.com/FrG3NOF
我自己是有再處理佈置的部分，飯店方面有協助鋪紅色桌巾

重申華王的宗旨是[[尊客以誠，敬客以心]]  拍拍手
只能說，要重來一次我一定不要再挑大日子了！！

以上提供參考

我認為並不是不能在華王辦婚宴，會發反推文的主要原因是
因為愛琳小姐對於我們反應少送甜點及菜色有問題這塊
一直給我的感覺是很消極的，跟之前接待我們的林小姐不同
愛琳給我的感覺是他這邊就想檔下來，
而我也不想再與華王高層反應了。
華王場地很好，看婚攝拍的照片很漂亮典雅，
除了排骨那道菜有疑義之外，食材都很新鮮。

但如果想在這裡辦婚宴就必須多費心思，
因為華王平時辦婚宴的經驗並不是太足夠…
會需要新人自己多叮囑留意。

附上當日菜譜及菜色供參考（不含服務費14019/桌）
https://imgur.com/NK6UCF8
https://imgur.com/W8R7i7c
https://imgur.com/XClKtyw
https://imgur.com/7jy0lED
https://imgur.com/JZGyRoZ
https://imgur.com/Bgf00jh
https://imgur.com/B1qplyF
https://imgur.com/Y9XMnWo
https://imgur.com/FqNJyZY
https://imgur.com/OyWFmDJ
https://imgur.com/YkbG4Dr
https://imgur.com/wcIzDBi
https://imgur.com/QwiLm4r
https://imgur.com/5N9uFuh


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※ 編輯: cle031 (1.175.59.149), 11/16/2017 21:11:51
※ 編輯: cle031 (1.175.59.149), 11/16/2017 21:23:17
→ ioupika     : 再重來一次跟大日子沒關係吧......
→ cle031      : 我首選本來是寒軒和平店Orz大日滿了
※ 編輯: cle031 (1.175.59.149), 11/16/2017 21:32:26
→ Consta      : 豆腐跟蛋這樣就一道菜嗎…
→ cle031      : 那個是紅豆牛奶糕跟魚翅餃，是雙拼
→ cle031      : 鹹甜點，算是好評的一道
→ m78101366   : 這種服務...
→ m78101366   : 我該慶幸當時沒去看這家嘛?
→ m78101366   : 我覺得本篇最嚇人的不是菜色，是服
→ m78101366   : 務品質。
→ m78101366   : 謝謝此篇版主分享
→ cle031      : 這間可以去住，可以去吃把費，但一
→ cle031      : 生一次的婚宴還是找常辦有口碑的好
→ cle031      : …有賓客還問我怎麼不在鳳山某家婚
→ cle031      : 宴會館辦…四星飯店比不過婚宴會館
→ cle031      : 我也是醉了
推 corrine7    : 甜點沒上好誇張，服務品質好嚇人= =
→ cle031      : 我當天辦完是很感謝華王的(停車場跟
→ cle031      : 新娘房就算了)，但賓客陸續反應菜色
→ cle031      : 跟服務的問題，向華王反應的處理態
→ cle031      : 度很消極…可惜了當天真正用心的服
→ cle031      : 務人員，我也希望他們能改善，至少
→ cle031      : 不要在菜色上出包，讓來吃的賓客有
→ cle031      : 好印象，也讓華王能重新再現風華…
→ cle031      : 只能說可惜了
※ 編輯: cle031 (218.164.203.213), 11/24/2017 23:29:10
※ 編輯: cle031 (218.164.203.213), 11/24/2017 23:29:45