Re: [問卦] 為什麼台灣的交通系統對日本人這麼不友 …

[terryshyu (Portland)]

※ 引述《Haonan (洪興社楂Fit人)》之銘言：※ 引述《Haonan (洪興社楂Fit人)》之銘言：
: 為甚麼會怒？？？因為以美國來說在餐廳當服務生，
: 每小時的薪水大約是$1~2，開玩笑一小時才合台幣30~60薪水，
: 比在街上當乞丐還慘。
: 所以在美國不給服務生小費他絕對跟你翻臉，因為小費就是他的薪水。

難得在八卦版看到自己能回的文 就算是幫大家補充一點資料好了

小弟從2000年移民到美國去後 一路從Busboy(打雜小弟)做到Assistant Floor Manager
(有點類似餐廳現場負責人), 工作的場所從一般的中國餐館, 酒吧, 到大型連鎖的餐廳
(Honey Baked Ham)都有

就容小弟介紹一下美國打工的環境, 程序, 跟小費的習慣好了..

1.) 在美國是有基本工資的. 而基本工資是每個州政府自定的. 不過不可能有$1-2USD/hr
    的價位因為這早就遠低於全國的基本工資了.

2.) 美國在餐廳正式員工是要考照的. 因為餐廳是公共場合必須遵守衛生跟安全規範, 所
    以每個州都會有自己的衛生執照. 你要正式打工? 先考過這關. 難度其實不高但是就
    一定要考.像是小弟居住的Oregon州就是要考這張:http://www.orfoodhandlers.com/

3.) 有關小費的觀念跟習慣, 說真的來源是甚麼很難說個準. 不過跟多數美國的客人談過
    的結果, 他們多半認為菜單上付的費用是給食物本身的, 當服務生的態度跟勤快的服
    務讓客人有很好的消費經驗, 這算是服務生多付出的服務, 所以一般人多半會給點小
    費.

4.) 在美國, 當客人人數超過一定數目時, 餐廳有權要求收固定趴數的服務費已當給服務
    生在事後清潔時的費用. 在那上過幾年的班, 說真的不先定這數目下來, 還真是會讓
    很多服務生清理的很血尿. 一般說來, 服務生可以不用口頭告知這加成的服務費, 不
    過店家一定要有在菜單上或是餐廳明顯的地方標示這部份的收費需求. 不然客人是可
    以不認帳的.

5.) 不給小費的話服務生會翻臉的說法, 其實我覺得是看客人. 畢竟要是把餐桌弄得亂七
    八糟又不付小費就想拍拍屁股走人, 任誰都會有火.

既然這裡是八卦版, 就爆一點不算很大的八卦好了...

1.) 美國中式餐廳裡, 常常會有配上炸春捲或是水餃等等的一種紅紅的甜醬. 那種甜醬的
    做法是把黃芥末粉加番茄醬加一堆砂糖去混合出來的. 這種醬最大的問題是混合這些
    材料的水多數餐廳都是直接用自來水. 所以衛生度真的不太好. 如果真的有想吃甜醬
    配炸物的話, 我建議跟服務生要點餐廳裡用來做糖醋排骨的醬然後自己加點芥末. 因
    為那種醬雖然是師傅是先做好放起來保溫著的, 畢竟是煮熟過的東西...(對了, 美國
    的中式餐廳, 只要是糖醋的東西, 那糖醋醬很少是現做的, 因為美國人很愛吃那種醬
    所以要全是現做是絕對不夠的. 利害的師傅會做成半成品(稠稠的醬)放在保溫鍋裡,
    等到要做菜時在加點燒開的熱水化開就能用了. 有些餐廳的糖醋醬甚至開放外賣)

2.) 中式餐廳常常會賣的炸春捲, 這種東西的新鮮度要小心. 我聽說過放了三天還拿出來
    賣的. 所以要跟服務生點這種菜時, 記得跟對方要求要現做現炸.

3.) 在美國, 要吃飯的話真的建議到連鎖的吃或是高級一點的地方吃. 因為連鎖的餐廳跟
    高級餐廳會有所謂的Floor Manager. 美國的Floor Manager是不拿小費的. 因為他的
    工作跟客人無直接關係. 反而是有點像在監控服務生跟廚師在廚房跟外場的活動是否
    符合衛生安全相關法規. 另外定時去清查食材跟餐點的擺放位置與方式, 東西的新鮮
    度, 甚至是連清潔用的器具是否夠符合標準等等的都是Floor Manager的工作.

以上幾個挺沒爆點的八卦, 還請見諒...<(_ _)>

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《ANA空姐的制服不但是有美觀的作用，實際上更具有猶如EVA的外部裝甲一般拘束的功能;
因為當她把公司制服脫下換上便裝時，會對你又捶又打外加張口啃咬。》

摘自於民明書坊出版之【任迷宅男Portland之ANA空姐生態觀察錄】

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.98.126
噓 dadalion:現在看到歪國人 都會莫名奇妙的不太爽
推 deju:去美國吃炸春捲 這....
美國中式餐廳的春捲其實C/P值很高, 因為大部分都不是像港式那樣小小一個, 而是一種把
碎芹菜芯跟碎豬肉(我以前打工餐廳那台山來的師父做法用的是碎叉燒肉)揉成一團然後裹
上厚厚的麵衣去炸. 那大小跟一個拳頭差不多的賣價也不過才$3-4USD.
推 humanskull:好棒的簽名檔~XD
推 missionary:你現在幾歲啊,以下開放台妹報名
推 seeback:推一下
※ 編輯: terryshyu       來自: 219.71.98.126        (04/09 16:33)
推 chivalry10:炸雞翅和春捲 糖醋排骨好像都是必備
推 hengyen:噓文的有自卑感
推 Bastain:原來移民美國後還會回來看批踢踢  挺有趣的
推 Insania:又陲又打外加張口啃咬       咬哪裡＠＠
推 stanley10:美國炸春捲超難吃的 = =
推 jrshiun:一個拳頭長 還要3-4塊 真的很貴阿 越南麵店才兩塊
推 pisceslove:推一個