Re: [論卦] 星巴克的成本

[edith1105 (旺來小甜甜)]

※ 引述《milanster (米嵐斯特)》之銘言：
: 請問有人知道星巴克的咖啡的成本嗎？？
: 今天早上星巴克有送黑咖啡的活動
: 聽說那幾百杯的成本
: 只要有賣一杯的成本就賺回來了
: 有人有相關的八卦嗎？？


由我來回答你吧....
基本上一杯咖啡放一小時就算死掉了
就是指咖啡失去他的溫醇
比較沒這麼好喝
所以只要本日咖啡煮超過一小時都會倒掉


像本日咖啡煮出來的一壺咖啡
其實賣一杯就算成本有賺回來了(以前副店長說的)

但是我說說星巴克為什麼賣這麼貴好了
我知道很多人不太苟同星巴克咖啡為什麼這麼貴
1.基本上豆子品質真的不錯
   我不敢保證星巴克咖啡是最好的,
   但是可以去其他連鎖店比比看,
   他豆子好是自然有它的價值

2.效期品質做得好
  他們非常注重食物的效期,
  每一分每一秒都要記錄好,
  牛奶一定準時換,輕食不過夜
  一定不會給顧客過期的東西,
  顧客不滿意咖啡基本上會重作
  會讓顧客吃的有保障

3.員工訓練很足夠
   很多連鎖的的員工訓練只限於正職,
   但是星巴克上至主管下至工讀生皆接受一樣的訓練,
   從咖啡的產區,品評,咖啡豆的了解
   對顧客的態度,對夥伴的星星手則都有
   還有星巴克的清潔都做得非常足夠

4.星巴克的裝潢和服務態度
  很多人去星巴克不僅僅是因為他的咖啡
  更是因為他的裝潢吧!
  即使外面再怎麼喧囂吵雜
  一進星巴克  音樂配上氣氛和咖啡香 真的很不錯!

  星巴克也賣他的服務態度
  夥伴的服務態度一定很好
  怕客人等太久就跟客人聊天喝小杯咖啡
  還有熟客制度
  就是你要有自己的熟客
  只要常在同一家門市買一樣的咖啡
  基本上下次你去時他都會記得
  就是讓客人有家的感覺




還有在這裡我要澄清一下
星巴克員工不會賺很多錢
不知道這傳言從哪來的...
我當時打工一小時是82元
老實說不會說很多

我聽說店長也不過三四萬(店長唷!!)

所以請放心 那些錢絕對不是在員工口袋裡


呼 我終於打完了= =





資料來源:我曾經是星巴克的工讀生

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.209.232.76
推 tests:工口
→ tomshiou:當然拉 一杯美式咖啡
→ Yuwuen:你根本沒抓到問題.... 錢不在員工口袋裡就是問題= =
推 Haonan:那就更糟糕了,大賺錢卻沒進基層員工口袋..................
→ going70:專業推... 該企業賣的就是以上的文化 非咖啡XD
→ going70:又不是每個老闆都是佛心來的
推 midas82539:所以...現在時薪沒調升嗎?
推 Yuwuen:錢沒到員工口袋裡=>企業賺很多=>成本不高=>買低賣高 <=問題
推 danieljaw:你漏了一點 星巴克賣貴 最主要原因是你老闆的一句話:
→ danieljaw:不賣貴 台灣人覺得沒質感 一定不是好咖啡!!
推 enjoyharry:品牌的威力至此展露無疑
→ midas82539:....價格高又不好喝的咖啡，不會長久的,看過很多例子..
推 pisceslove:星巴克是外國企業，統一集團應該還要付權利金給對方吧
推 sunface:d大你說出重點了~這就是台灣