Re: [問卦] 星巴克的魅力

[kc52660 (Kansas City Lumber)]

以前在星巴克打過工 來分享一下個人所見好了

※ 引述《Yada (亞大)》之銘言：
: 星巴克不是沒有其他優點，
: 至少整體的銷售策略是成功的，
: 塑造出一種潮到哭爸的形象。
進去後真的最佩服就是他們的資訊整合，總部最少每週會發通告

內容不外新品介紹與促銷案，瑕疵品回報與處理，
對客對媒體回應話術（漲價風波那時候常有）
加上固有的員工學習手冊，超厚一本快兩百頁有吧
訓練重點老實說不是如何泡好咖啡，是要你成為傑出的推銷員（糕點／用具）
門外漢客人：哇～Starbucks的店員除了會泡咖啡還會講解器具和小知識
對蛋糕什麼的也都知道，還很親切～～　潮指數＋200                

星巴克自稱是「家與公司之外的第三個好去處」
扣掉吵鬧的客群或假日期間，稍稍觀察星巴克店內裝潢
是真的很適合閱讀與文書作業，沙發椅大部分也都很好坐
除非關店否則也不催客，甚至員工還會主動送水或拿東西請你試吃試喝
無腦學生妹：屋屋> <要考試惹 在家唸不下 到圖書館又想睡覺 和Honey去星巴克好了ˇ   
自己點一杯LATTE再撒嬌說我想吃蛋糕^^ (邊讀書邊上傳自己用Mac打字旁邊放著飲料的照片
自命清高SOHO族：case快截止了 心神混亂還要看小情侶再打情罵俏! 怎麼不去開房間     
趕快吃幾口沙拉、Bagel提振精神 等一下再用紅利點數多買份加濃縮的摩卡              
邊用illustrator邊更新部落格表達陰鬱的思緒和創作靈感  潮指數＋500                

還有經常為人詬病的「星巴克愛用英文」，也是公司制式規定
客人點飲料後收銀夥伴必須向Bar夥伴傳達Drink Call
比如 Iced Grande 5 pound Mocha Soy light ice Mocha... (這是我喜歡點的 XD
各個敘述有它規定的先後，好處是點單多時只要call對 吧檯速度可以有效提升
但我想改成中文然後制式化應該也沒很麻煩，說穿就是刻意營造美國形象
還聽過謠言說星巴克面試要英語自我介紹，拜託哩麥鬧啊
很多店經理看到歐美人客都叫大學生PT出來招架了 術語熟練不等於英文好

個人最反感的是把大中小命名為Venti, Grande, Tall, Short...
剛開始美國人也覺得很新奇怎麼用義大利文參雜英文（美國鄉民崇歐也很多
但現在年輕一代都覺得很無聊做作。　不過對熱愛美國的臺灣人應該沒差，更添情趣

: 所以與其說是去喝咖啡，
: 不如說是去喝潮。
: 但是對比較會喝咖啡的人來說，
: 星巴克咖啡的品質真的只能算是普通。
: 之前有個同學做了實驗，
: 拿星巴克的杯子裝全家便利商店的咖啡，
: 結果沒幾個人能分出來到底哪杯是真的，
: 哪杯是假的。
: 只能說，
: 大部分的人真的只是去買杯子，
: 而不是去買咖啡。
同意很多人只是去買杯子，尤其是買隨行杯的，很多是虛榮心作祟不然就是北七...
不能裝太熱又不防潑濺，如果臺灣道路平坦大家可以自在地把它放在車用杯架就算了
想要兼顧潮LOGO與實用性，膳魔師系列大勝隨行杯，當然價格也是。

星巴克和全家是有差的，我不敢說自己多懂味覺分析多好，但品嚐竅門掌握了
多次練習你就會區分，也會知道星巴克至少咖啡有到水準。
Starbucks傳授的品嚐四步驟是聞、啜飲、舌頭感受、分享
有機會可以請教行家或者直接請星巴克夥伴教妳(跟店經理講較有可能
其實和品嚐紅酒是略為相似的，很遺憾大部分工讀生並沒有紅酒與咖啡的好品味
有也不會去starbucks打工....
而個人淺見，只要都有添加糖漿與牛奶等，全家與星巴克的距離就縮短了 XD
牛排只有鹽巴胡椒才吃得出優劣，咖啡也只有Espresso可以分出品種高下
如果是喜歡花式咖啡的朋友，除了星巴克肯定有更好選擇的...!


個人後來又到別間餐廳學習品酒和咖啡，食材要追求品質真的追不完
永遠有你花不起或買不到的優質物料存在，享用過一次記住味道就滿懷感激了
不過starbucks店內的義式咖啡機真的不錯，很少看到其餘咖啡廳有可以匹敵的
有些老客人要喝就堅持去使用La Marzocco的店面。
義式咖啡機講求操作技術，這點就不是星巴克企業管理可以完全掌控的了....

希望對您有幫助～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.224.177
推 ev331:以前也想去那裡打工 結果第一關就881
推 KUNI0202:NICE
→ KUNI0202:基本上用到La Marzocco或是Synesso以上的店家是很少的
使用La Marzocco的星巴克通常有三個夥伴每次出都一樣好喝就要偷笑了
(經理,副理,老員工) XD 而且每家的爐頭角度和調校也都不同 真的是學問
→ KUNI0202:rite^^ 這種等級的機器基本上沒那麼好操控呀~
→ KUNI0202:連水溫水壓咖啡粉粗細甚至是填充方式都要很敏感才行
→ kc52660:打工時薪那麼低，再找更好的吧!!...
→ KUNI0202:噗...真的很低XD
推 aicecoolman:109.....這不是中研院的IP嗎.....
家裡有中研院的僱員 申請牽線就可以家用 (有算八卦嗎)
推 AWinker:早上喝一杯 整天都滴水
推 orfan:恩~ 全部跟我想像的一樣
※ 編輯: kc52660         來自: 140.109.224.177      (01/31 06:33)
推 CHLittleAI:整天都滴水可能要看泌尿科了
推 n62036203:雙和版宵夜王XDD   KUNI0202
推 KUNI0202:.....................................................
→ kc52660:早起喝一杯還不錯 咖啡有輕瀉作用 把昨晚沒代謝掉的再處理
推 WindowsXP:早上喝一杯咖啡幫助拉屎+1  XDD
推 eva060402:樓上的各位要去喝了嗎
推 sky6969:                      我要去買一杯 我是潮男~
推 KUNI0202:                     我要去買一杯 我是宅男~
推 asadfish:我是正港台灣人，都喝伯朗                       套阿比
推 facelook:伯朗套阿比  好喝嗎?!
推 Kreen:我也想知道伯朗套阿比好喝嗎？
→ Eberg:那套喝咖啡的方式，比較適合用在單品咖啡吧，花式就算了吧
→ Eberg:我就不信加了糖、奶會能喝到豆子的特性
推 medama:專業
推 lanslor0514:家裡擺滿世界各國的星巴克城市杯就是潮!
→ WeAntiTVBS:那算八卦嗎..我記得112的也可以這麼做
推 superzenki:他最主要的是提供一個休息的空間  所以才那麼貴
推 mathnorai:所以我覺得去星巴克外帶實在是不值得..
推 shch:朋友照著Drink call對服務生點餐(服務生只要對裡面照喊就OK)
→ shch:結果服務生聽不懂...從頭到尾一個一個問
推 serendipity:真潮男幫推
→ c94dk40204:推 分析
推 tentryway:推
推 coolkoala:推 分析
推 mdkn35:新鮮的豆子總是比較好喝,連鎖店可能很難維持
推 cheer16max:對啊真的不會新鮮到哪裡去
推 mackulkov:用義文這件事 有一個美國英語教授去堅持用英文點
推 klinmmm:認真文推
→ aarzbrv:140.109.224.0是中研院ADSL