→ potionx: 欸 02/24 14:17
有老牌豆乾業者要歇業了
今年一月底擁有60年歷史的「一心豆干」被衛生局查出，有5項產品防腐劑超標，
業者說，製作豆干長達65年，一直都遵照傳統作法，
現在卻被驗出有防腐劑問題，法規規定每公斤只能0.6克以下，
「這樣做得下去嗎？其他豆乾業者，沒有防腐劑？」「我不願意質疑別人」，
但這顯示是政府的法規出問題，我們不懂得其他製作豆干的方法，才決定關門。
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我家也有自己自製滷的豆乾
用中藥去魯的....因為完全沒加防腐劑,做好後要冷凍保存
平均一個月做一次
※ 引述《Ieesmart (才筑)》之銘言：
: 豆乾類產品的食用機會很高....
: 不會比油低多少，也不會比病死雞鴨魚恐龍低多少
: 但是豆乾的食安燒沒幾天
: 名嘴都還沒開口
: 食安專家都還沒教人製作豆乾或挑選豆乾
: 就這樣熄火了
: 有沒有豆乾食安大家都沒在怕的八卦？
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