[新聞] 食安公聽會 義美總經理高志明:檢驗最沒用

[cody7052 (Sunrise)]

1.媒體來源:

  聯合報


  食安公聽會 義美總經理高志明：檢驗最沒用


「我到三鳳中街買黃豆，回家洗了三遍，還是泡沬很多，

  到底有沒有問題，我不知道，只好把黃豆全部倒掉！」


  高雄市一名市民昨天在食安公聽會道出消費者心聲；

  衛福部代表強調，今後會加強源頭管理。


  消基會昨天在高雄辦食安公聽會，

  邀產業、縣市衛生局代表及消保官，還有高雄餐旅大學等代表列席。


  義美公司總經理高志明昨天是公聽會唯一的業者代表，

  許多人都稱讚義美的自主管理做得很好，並以為義美花了數千萬元闢建檢驗室使然。


「其實不只如此，個人認為檢驗是最沒有用的過程」

  高志明語驚四座地說，義美做了30多年的自主管理，

  除了斥資數千萬元成立檢驗室外，最重要的是真正做到自我管理。


  高志明說，

  真正要做好自主管理，包括食材的來源、價格、客戶對象、檢驗，還有用心比較。


  他舉例說，像香豬油，家庭主婦在市面買每公斤成本價格超過100元，

  怎麼可能還會有幾十元的香豬油在市面販賣，可見成分有問題。


  他還說，買食材要用心看色澤，太白的就可能有問題；

  食物含水分，未見長霉，可能就是加防腐劑，

  這些都得靠業者自主管理，光檢驗是不夠的。


  高志明也強調，

「小蜜蜂」去攤商收廢棄油都是付費給攤商，

  建議政府應把廢油當做有價廢棄物，才能有效落實回收油制度。


  義守大學廚藝系主任洪端良說，

  台灣食安問題一直存在，建議未來稽查重點應放在源頭管理，

  消費端、下游端為輔，從橫向、垂直整合，才能徹底解決問題。


  高雄市主任消保官殷茂乾說，

  高雄市政府很重視源頭管理，

  針對小型攤商，除了嚴刑峻罰外，教育正確觀念仍是必須的。


  衛福部南區管理中心主任劉芳明說，

  過去常做市面監控，未來會加強源頭管理，做境外系統性查察，

  不讓有問題食材流到市面，也不再只是檢測後才追蹤。

  http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9127217.shtml

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.0.115
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1418485855.A.CB6.html
推 scott206: 台灣的良心阿
推 gbcowandy: 垃圾政府看看吧
推 charco: 沒有5隻羊拆廠房可以大聲說話了
推 chachameow: 贊成有價廢棄物 但是狗官不肯做
推 ooopstev: 主管機關都是當年聯考末班車組成的，能力有限，非義美
→ ooopstev: 的產品想吃就賭人品吧！
推 peoplefu5566: 洗黃豆有泡沫不是正常嗎 還是有摻東摻西?
推 windabele: 馬政府那會在意食安，他正忙著賣台給陳德銘
推 wanyi40: 檢驗說白了就是官方與企業上下交相賊，無良商家的產品往
→ wanyi40: 往貼滿認證標籤