Re: [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得

[H23324216 (showtime)]

※ 引述《Salcea (5457)》之銘言：
: 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得住
: 年輕人失業率高，但餐飲業卻徵不到人，知名茶飲集團徵求200名儲備幹部與員工，卻只
: 招到30人。業者分析，年輕人流動快、有個性，常有各種狀況，讓人又愛又恨；年輕員工
: 反駁，老闆只給22K月薪，低薪高工時誰也待不住。
: 知名茶飲品牌「春水堂」徵求人才，今年要應徵150名調茶師、50名儲備幹部，但最後只
: 招到30人。不少餐飲業者都問，年輕人不是找不到工作，為什麼應徵員工這麼難？
: 「韓味家」餐廳也有類似問題，幾乎天天都在徵員工，始終處於缺工狀態。老闆郭秀妝說
: ，徵人啟事從餐廳開幕後就沒撕下來過，最怕臨時接到電話「老闆，今天要請假」；以往
: 每個月排1次班表，後來改成每周排、甚至得每天排。
: 餐廳老闆林上玉說，新員工上任，每天只敢安排上線2小時，待命時間仍給薪；也有業者
: 說，常有員工臨時請假或不幹了，大家都學會「打帶跑」，甚至老闆也要下去「卡班」補
: 位。
: 中興大學企管系教授喬友慶說，他訪過多家中小型餐飲業者，有的老闆為了留人調高時薪
: ，人事成本多了2成，負擔沈重；也有網路知名餐廳因找不到人，最後關門大吉。
: 喬友慶分析，餐飲業大缺工與大環境有關，之前「王品效應」股價創新高、餐廳光鮮亮麗
: ，不少年輕人嚮往，甚至是網路票選最想任職的企業，食安風暴後。餐廳經營面臨危機，
: 企業大幅增加成本，餐飲榮景不再。
: 喬友慶指出，最近知名的品牌服飾外商登陸，動不動就徵才數百、上千人，對年輕人的吸
: 引力頗高，寧可在舒適輕鬆的環境整理衣服，也不想在高溫濕熱的環境洗碗。
: UDN.com https://goo.gl/vfGQvg


台灣的餐飲業，如果沒有相當覺悟，或走投無路，千萬別進去！

這是本魯長時間在餐飲業上班的心得

首先，大多數餐廳都會低報員工勞保薪資，甚至很多直接不辦勞保。

再來，大多數餐廳的廚房工作區狹小、骯髒，工作環境非常糟糕。

接著，幾乎所有餐廳的老闆都對員工極其刻薄，很多沒有人性的工作規則你都看得到。

最後，餐飲業是個極度消耗體力的行業，要長時間站著不斷勞動，可是薪水卻低得可憐。
      而且重要的是，如果發生意外(廚房)，呵呵....，老闆多半不會管你去死

總之，台灣餐飲業基本上就是個沒前途的血汗工廠

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.141.78
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1445167111.A.A7D.html
→ kuninaka: 還有外送
→ kuninaka: 7-11看起來就比較人性一點
真的，如果可以做7-11，別去餐飲業上班，這是天堂與地獄的差別。
→ chocoball: 你可以自己當老闆
請不到人，老闆可以自己下去做，別放話哭哭，難看死了！
※ 編輯: H23324216 (1.164.141.78), 10/18/2015 19:22:32
推 r98192: 台灣有什麼是不血汗的？
我現在當上班族，但是回想餐飲業那段日子，如果台灣餐飲業絕對可以榮登血汗之王
→ hipab: 自己開早餐店啊 蛋餅誰不會煎? 賣早餐店腦闆娘大逼奶ㄚ!!
推 qdto: 不然台灣物價低是怎麼來的...就壓榨人力成本啊...
※ 編輯: H23324216 (1.164.141.78), 10/18/2015 19:24:00
推 huckebein12: 7-11也一樣累…這配叫天堂…
相對於餐飲，算是吧！
※ 編輯: H23324216 (1.164.141.78), 10/18/2015 19:32:47
推 reiraku: 比爛的概念
推 Sougetu: 超商跟餐飲都差不多血汗啦
→ lineage610: 臺灣物價是哪裡低了…
→ huangshinwen: 台灣物價低？平行世界的台灣嗎…