Re: [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得

[kevin0845 (有病的一天葵花油)]

八卦首po,看到推文說競爭導致低薪就有氣
台灣做生意的慣老闆根本吃人透透
賺取暴利薪資差，員工領22k自己爽賺還說窮
居然還有人幫腔說有guts自己開

補個小卦
朋友的朋友的朋友
3人合夥開了一間冰店
單價跟春水堂一杯飲料差不多
員工領普通還可的35k外加出國旅遊
合夥人每個月扣除成本也是均領600k以上（沒看錯沒打錯就這個價）
人家都開分店了規模也不小

台灣餐飲業就賣這麼貴了
消費者傻傻掏錢
沒人想過食物原料成本也沒多少
扣除高死人的店租，明明就還有一堆利潤可以分給員工就不分
還有人幫腔說員工領22k只因市場機制
真是鬼島






引述《aa011854 (AAA)》之銘言：
: 你的觀點有道理
: 但是
: 像春水堂這種飲料店
: 一杯珍奶賣個九十一百
: 薪水卻還只有22k
: 店內客人好像也不少
: 營業額應該也不少
: 但卻還開這種薪水
: 這種老闆到底是…???
: ※ 引述《gn00324893 (OMaNiYaBoo)》之銘言：
: : 基本上這種文章我之前有打過一篇
: : https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1439924960.A.8E6.html
: : 這篇有分析一些原因
: : 然後前面幾篇有說到不是不加薪而是因為賺不多
: : 那麼今天我們就來探討一下餐飲業營利的問題
: : 首先，開一間餐飲店之前
: : 是否各位老闆有去觀察周遭相似性質店家的營業狀況、價位、餐點品質?
: : 再來，你的店跟其他同性質的店比起來有什麼不同??
: : 好然後讓我們先來討論一下台灣餐飲業食材備料現況
: : 台灣餐飲業普遍有一個最大的特點就是『工廠加工』過的食材特別多
: : 像是醬料、湯頭，工廠都幫你準備好或者有濃縮包
: : 不然就是雞排、豬排、炸物類都是工廠都已經幫你們裹好粉只要負責炸熟
: : 更猛的就是工廠全都幫你處理便便，只要打開調理包拿去加熱就能出餐
: : 飲料店也是，MENU上面想要配啥飲料只要跟廠商講
: : 廠商就會幫你準備好那些茶包、精、漿等等『半加工』好的原料
: : 你只要拿去煮一煮照著上面配方做，一杯XXXXX茶就完成了
: : 如果把店家的餐點(or飲料)分類為
: : Ａ級－超級好吃
: : Ｂ級－好吃
: : Ｃ級－普通
: : Ｄ級－勉強
: : Ｅ級－超雷
: : 店內餐點成本40%左右食材是工廠幫你準備好的餐飲店
: : 區間「通常」落在Ｂ－Ｄ之間，越低通常代表工廠幫你準備好的東西越多
: : 那種會抱怨多給員工加點薪資就會沒賺多少錢的店家
: : 在大家的評價裡都會落在Ｃ－Ｄ之間
: : Ｅ級就不用討論了，那種店遲早會倒的沒什好討論
: : 而，這裡就可以回到剛剛說的，你的店跟其他附近同性質的店比起來哪裡不一樣?
: : 食材幾乎都跟其它間一樣跟工廠叫來的『半成品』
: : 那麼憑什麼你的店能賺大錢?賺得少根本就是活該
: : 再檢討別人薪資之前先好好檢討一下自己，自己有多少本事能夠支撐你開間店?
: : 如果你覺得那些都是叫來的東西弄一弄、搭一搭拿去賣給客人就是本事
: : 那我很遺憾，這就是台灣餐飲業墮落的原因
: : 說實話這種店真的太多了，那些人根本不配做老闆、不配開間餐飲店
: : 只是看到別人這樣賣感覺不錯賺所以想跟個風也來開間店賣賣的門外漢而已
: : 也就是因為現在街上一堆這種店
: : 才會造成現在台灣餐飲業一堆亂象
: : 薪資低、營收低、工時高
: : 因為賣得不好賺沒多少錢所以只好把營業時間拉長、店休日減少
: : 也因為賺沒多少錢所以員工薪資無法給太高
: : 也因為你的店賣的餐點跟其他間比起來沒比較好吃也沒比較特別所以價位不能拉高
: : 所以說實在的，當你們這些老闆出來哭喊也是咬牙在苦撐的時候
: : 勸你們還是把店收一收吧

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1445212275.A.B4A.html
推 gn01982027: 你怎不說高雄一堆夜市找工讀生時薪120
→ kevin0845: 夜市吃過地瓜球一包50的，薪水這麼少老闆爽死
→ sadghost: 180萬/100元 1萬8千份/30天 股東要拿得每天就要賣600個
→ sadghost: 600個/天 起碼要請五個員工以上
→ sadghost: 這樣每天起碼要賣個700人 生意這麼好的店
→ sadghost: 應該沒幾個...
→ sadghost: 700個人是甚麼概念 營業時間每天約十小時
→ sadghost: 700份/600分鐘 該店每分鐘都要賣出1.1份
→ sadghost: 這還是冰品用100元來計算...
推 bg00004: 因為台灣人真的有奴性啊!每個人都妄想自己會是老闆
→ bg00004: 所以什麼樣的角度都是老闆的角度~是該說從小奴化教育成功
推 billandcs: 大家都出來開店給高薪不就好了？？
→ kevin0845: 那家店絕對賣超過這數字，賣到都抽號碼牌了
→ kevin0845: 另外，店內常設員工4人
推 HuaLan: 老闆永遠都說在賠錢 實際上根本暗地裡賺錢賺到流水
推 dieinvisible: 奴到爆，死好
→ ironaxe: 開出來的菜單菜色吸引不到客人上門，支應不了員工的薪資
→ ironaxe: 是老闆還是員工的問題?
推 heat0204: 春水堂有能力開出鼎泰豐的價碼吧 生意那麼好
推 heat0204: 賣茶的成本又低 利潤高得嚇人
→ f58rtht: 689.2都是先檢討年輕人的啊
→ wow924: 喔 想想苗栗吧 爽的時候跟政府一起爽現在沒錢了 不知道還
→ wow924: 挺不挺 自由市場有自由市場的機制
推 sherman0315: 你可以選擇不做 但現實是他用2萬多就找的到人
推 iiiiyouyou: 罷工啦幹