Re: [新聞] 契作神話破功 虱目魚石斑魚押中國虧大了

[black823 (壞日子)]

: 石斑慘兮兮，虱目魚則陷入另一種窘境。由於細刺多、品嘗須技巧，虱目魚主要以內銷為
                                                  ^^^^^^^^^^^聽你在屁
                                          是沒聽說或吃過無刺虱目魚肚魚皮魚肉
                               假如沒有看過怎麼殺，明天起來北投菜市場我殺給你看

: 主，過去產量無太大變化。但三年前在中國政府刻意政策討好綠營鐵票區下，由台南學甲
: 搭上ＥＣＦＡ列車，民間漁塭開始與中國大陸業者契作，打入中國市場。在預期心理下，
: 去年春末虱目魚批發價一度攀升到一台斤近七十元，但到了今年九月，卻硬生生遭腰斬。
: （本文節錄自413期財訊雙週刊）


現在虱目魚魚塭價一斤70塊，魚行批發一斤至少要85至90塊了

上禮拜才聽說學甲魚塭跟大陸簽約一斤41塊，一次買就買800萬斤

可憐的台灣人，連魚都比別人貴(產地耶)

不只是大陸有跟台灣魚塭買虱目魚，日本也有來包魚塭的

在菜市場就有對夫妻來找我，女的台灣人，男的聽口音就知道是26

他說大陸他至少有1萬噸的虱目魚冷凍中還沒處理

大陸人很喜歡吃虱目魚但不會殺無刺的技術

第一次問我可不可以過去教技術。我說不可能

第二次來問，可以找一群師傅去把一萬噸的魚處理完就好，看要多少錢

我說考慮看看(只是推託之詞)，之後也沒遇過那一對夫妻了

大陸人也去學甲找人要過去殺，但沒人敢去

為什麼????應該跟我的想法一樣吧!!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.131.91
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1399632269.A.654.html
推 aya16810:怕技術被學走？
→ uhmeiouramu:那技術網路上就有了阿 很稀奇嗎
        那請您快學，我幫你介紹過去殺
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 18:51:03
推 koeiiso:網路看跟實際看人操作會有差
推 wingtoya:是很稀奇阿！不然是問身體健康的嗎？
推 uhmeiouramu:我會殺阿   只是殺一隻要很久而已
推 apple00:小心人過去結果人通通失蹤了
→ twn65w65:ㄎㄎ,2f好弱~用看的就學得會還需要這技術?沒出去混過嗎?
推 teremy:把握自己的利基，千萬不要短視近利
推 TheDragonBug:這幾年這種事太多了 給房子要你過去教品種改良等等
推 fge16:可以賣殺好的給他們嗎？
→ TheDragonBug:這政府甚至幫開法條鼓勵這種活動...
→ uhmeiouramu:http://ppt.cc/5D5S  這個有講怎樣解魚肚阿
          我看過了，我只能跟你說這種的百分之兩百有刺
          那個女的也只是看過人家怎麼殺而已，根本不會殺
          我殺一個魚肚只要4秒，你看她殺多久
          過線一兩公分勒，根本把三角刺都砍斷了
          大人吃不太出來也噎不到，有種給小孩子吃看看
→ twn65w65:樓上~這不太可能~來回運費就吃掉利潤了
推 wanderjay:這應該很快就會被破解了
→ twn65w65:回2f~你看過長在做的就會知道~解1隻魚,速度快的10秒~
→ uhmeiouramu:原理跟魚販卸魚肚是一樣的
推 MADAOTW:殺魚技術在某些國家 連職員薪水都不能外流
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 19:00:39
推 jetalpha:推，這除了是門技術，也是在地文化的一部分，希望能留住.
→ Homout:恭請2f現拍影片
推 buddar:殺完就等被....
→ plus203ft:鍵盤殺魚耶，好厲害
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 19:02:35
推 SAMMY728:希望台灣人都像你這樣有骨氣。我看到的是你不去也是有人
→ SAMMY728:會去，這利益這麼大的市場，送你一棟房買不通人，送你十
→ SAMMY728:棟房就會有人被買通了。
推 satyrs05:鍵盤小當家
推 kairi5217:我看悟空變成超級賽亞人已二十餘年 連洞洞波都還不會…
→ wego5566:太棒了 連殺魚都可以靠google 2f真的好棒棒
推 uhmeiouramu:http://youtu.be/NAQNMljpYvg 這傢伙的方法也是這樣阿
          終於有進步了，這是工廠的殺法(我跟他不一樣)
          但我跟你保證那片魚肚兩側下緣一定還有細刺
推 Homout:快把連結搜集了寄給中國財主拿賞
推 vvus:原po在北投菜市場哪個攤位 想吃吃看
                北投菜市場，清江路30號
                GOOGLE MAP 好像有我的攤位照
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 19:11:09
推 ekoj:推一個
推 fge16:意思就是～如果看影片就會，那人人都是將太囉？
→ eva19452002:原po要小心426會到你的攤位把你的技術錄影下來
推 Xbug:聽說大陸養殖虱目魚，養不出肚子那肥油?是真的嗎? @@"
    不是養不出那肥油，是養起來的虱目魚有個怪味道，也不是臭土味
    反正就很難吃。魚愛吃懶的動油就多，多動則油就少，肉質也比較好吃
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 19:21:51
推 BingBaKing:推
推 jfsu:要弄到無刺不容易...鯽魚的刺更多，吃過一次之後就不再吃了
→ jfsu:原po要守住好技術啊~~加油~
推 e33554431:感謝你 我超愛無刺司目魚的
推 codehard:黨工又要崩潰了
推 Xbug:感謝回應~~無刺魚肚或煎或煮湯，不然弄成魚肚丸都很殺阿~
推 mrj7328:原po加油 根留台灣
推 hsiung9:不知道撐得了多久，還是會有人缺錢被挖去大陸教的
推 yommy1108:要加油
→ steven211:我記得我看一個新聞 去大陸採訪的 那邊人不喜歡虱目魚
推 wubai1119:讚,有骨氣
→ steven211:名字怪 又一堆刺 價格也不平民 所以很難賣
推 ab32110:推原po 我超愛吃虱目魚的
→ steven211:台南專賣虱目魚粥的 吃起來也不少刺在裡面 讓人失望 = =
推 shinglala:感動推! 加油
推 MarcJacobs:推原po霸氣～ 加油要守好技術
推 tinnylhu:台灣漁塭價最近才開始漲，要不然平均都在50塊上下
推 SSamuel:剛吃完魚腸湯+魚頭 潮爽der
→ tinnylhu:另外簽作的漁塭，都是屬大尾斤的，不是台灣人愛吃的那種
           但台北人好像感覺越大尾越好吃
           每次跟他們解釋虱目魚不是大尾就好吃，越大尾肉越老
推 lilychichi:看了這篇有點想吃虱目魚麵線 我家都這樣煮 超好吃QQ
→ lilychichi:我家都直接煮 沒有在挑刺的 我爸說 不會挑刺就不要吃
→ lilychichi:我覺得你很厲害 要做到無刺真的很難
推 robeant:推你，希望你繼續堅持。虱目魚好吃，我媽都買沒刺的來煎。
→ robeant:我去台南吃的虱目魚粥都沒刺耶
推 harryspirit:魚肚無刺~因為大隻魚殺小塊肚才會無刺~上面影片都殺到
→ harryspirit:魚皮的部分
推 ckday:推原po與學甲人！
推 grandwar:殺魚技術強的話靠這招就能賺很多了 波登就有在他的書裡講
→ grandwar:一位在餐廳專門負責殺魚剃骨的師傅 賺不少
→ grandwar:還有些殺魚技術是可以拿來表演的
推 qazzaq3977:推
推 EddiePENG:推!!!
推 newtonyd:聽說有刺的虱目魚味道較佳不知是否真的
           的確是真的，但刺真的太多了
推 JellyLee:現在養殖魚真的超貴
推 Orstor:這不叫利基，時間早晚問題，能培養出骨頭軟到可以吃而且只
→ Orstor:活在台灣的才是利基
推 korsg:霸氣!! 還有技術外流只是苦到自己 推原po守護台灣
推 lucy07030703:好厲害!
推 dark9959:根本庖丁解魚
推 samuraibin:推
推 i1714:八卦版臥虎藏龍! 推你技術不外流!
推 ceab:請教我
推 Gaji:厲害,我說鍵盤殺魚的www
推 kiki2125:霸氣擊退酸民!一定會去跟你買!別教26 26我太清楚了
推 DWR:多年前國中的時候自己去傳統市場買虱目魚 無刺的60 有刺的40
→ DWR:無刺的還比較小 可見這技術附加價值真的蠻高的
推 yauger:推你 !!
推 axzs1111:朕封你為虱目魚殺手
推 swife:今年虱目魚好貴。
推 blackeyeo:去教了兩年後保證哭著回來
推 BearCastle:wow
推 heisaboyo:聽說以前殺虱目魚的月薪可以100K...
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 20:35:17
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 20:37:48
推 FannWang:專業推!!!!
推 birdskingla:達人給推！！！
推 lin10eagle:聽起來頗厲害
→ willism:印象中產季是10-12月，現在是淡季?
           虱目魚整年都有，只是夏天大比較快，冬天大比較慢
           正常夏天會比較便宜，冬天比較貴
           正常清明節過後魚就會便宜，但今年不正常清明過後反而漲了
           因為去年冬天寒流死太多，有一段時間魚銜接不起來
推 c7683fh6:大哥你真棒
推 ptt123456:推原PO阿
→ c7683fh6:2f鍵盤殺魚XDDDDDDDDDDD
推 revadios:!!!!!!
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 20:51:05
推 tfry:這陣子會那麼貴，是之前冬天有一半被凍死
推 kana0228:支持  我超愛吃虱目魚粥
推 j65p4m3:台南人給推
推 tch0818:難道就是傳說中的無刺台灣虱目魚??
推 DJHINN:我也是學甲人   我都吃永通虱目魚  XD
推 linzayin:專業台南人推！
推 nsaids:沒吃過無刺，會這技術的人很少嗎？
推 indietaiwan:我同意2樓,我都看youtube學陳金鋒打棒球
推 jackerxx:魚殺好了 師傅也被殺了 狡兔死 良狗烹
→ jackerxx:有空去原PO的攤位逛逛 住北投住了快20年了
推 newtonyd:感謝分享
推 adipot:推原po技術不外留中國
推 none024:推專業的大哥，我只愛吃台灣虱目魚，技術不能輕易外流！
→ willism:感謝樓主解釋！再請教一下，為啥虱目魚文化節會訂在11月?
           真的考倒我了，我還真的不知道
           你可能要去問主辦單位為什麼吧
推 ru04hj4:以後要在對岸賣虱目魚的旁邊開耳鼻喉科 專夾魚刺
推 LWSH:虱目魚哥好棒
推 billliu14:推認真漁人
推 shiounio:虱目魚哥真屌！
推 n64tw:專業  虱目魚哥！
推 ringo43443:無刺的吃起來很爽！
推 misa0519:推認真的漁人 謝謝你用技術守護台灣
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 21:46:47
※ 編輯: black823 (1.163.131.91), 05/09/2014 21:47:17
推 goldman0204:@@有空去找你 出示PTT可以便宜一點嗎???
推 WCisBest:我同意2樓，我也看著劉昂星做菜就會噴出一條龍
推 perfects1988:推~~~
推 dnkofe:推虱目魚哥
推 r1426000000:虱目魚哥給推！！！有空要去觀摩！！！！XDD
推 little2099:推原PO!!我超愛吃虱目魚!!!
推 homerunball:教我教我教我教我教我教我教我教我教我教我教我教我
推 qphone:推
推 hazel0805:推推推
推 regeirk:強者 我都直接吃有刺的 = =
推 shalunaku:煎魚肚超好吃
推 bogy1188:!
推 ace4:半個學甲人淚推 虱目魚真的是家鄉味
推 idlewolf:魚肚真的越來越貴了 吃不起..
推 bzbread:俺家專門做虱目魚漿的，幫推
推 qphone:推
推 marderly:推 無刺虱目魚是台灣之光阿！
推 killerken:推！
推 DRIariel:推研究只能活在台灣的才是利基 XDD
推 traipse:被囚禁的台灣 http://pc.cd/MzV
推 dtlove17:
推 stiles:大推!
推 linph:明天去朝聖
推 z123656363:推
推 a1122334424:PRO
推 JerryGreen:
推 adriftwind:推
推 auxotroph:專業推
→ joyc06u6:推
推 ha99:推原po!!!中國人只想學走技術後,把無利用價值的台灣人丟掉
推 airherry:霸氣推
→ blackphantom:亂殺最後就變帶一堆刺的魚鬆啦
推 jkidiot:推
推 s8338127:專業
推 myfancy:推!!~專業!~讚~有骨氣~
推 a0652qj:專業!!
推 orzloveorz:
推 d9660661:其實你應該去的，至少虱目魚可以有機會真正打開局面，而
→ d9660661:你也能賺個技術轉讓
→ d9660661:因為殺虱目魚這種技術外流，只是增加魚的需求，他們學會
→ d9660661:應該不會使台灣殺魚販受到多大損失
推 mengche:咱家養虱目魚.小魚肉質較軟嫩.大魚肉質較有彈性.各有所好
→ mengche:並沒有所謂的肉老...就小魯本人就喜歡後者...
推 nomorethan:超市那種真空包裝冷凍過殺好的虱目魚還是有刺
→ sharkimage:虱目魚好吃
推 Plants:專業
推 GoAhead:你不是說虱目魚冬季長得慢?長得慢就產量少 產量少就賣價高
→ GoAhead:賣貴就不銷 要刺激買氣就在冬季辦虱目魚文化節不是很合理?
推 weiweiweber:推!大陸的雞肉也有一股怪味道...
推 minaminojill:推專業
→ dslite:剔骨不是跟外配學的嗎? google有
推 VincentFan:原PO攤位是喊價的那一攤嗎？從小看老闆喊到大超促咪的
推 starmovie:魚販幫推, 馬的一堆鍵盤殺魚鄉民
推 magicwish:感謝原po技術不外流他國！但記得要傳給後代  免得失傳
推 zoobox:達人推！
推 mengche:一般虱目魚池都會混文蛤或蝦子.這些魚塭通常不深,所以寒害
→ mengche:相對會比較直接..所以在秋末冬初時都會把魚溫收成.待春初
→ mengche:再放養新魚苗..所以這時候的虱目魚價格較親民..當然也會有
→ mengche:魚塭較深的業者, 會賭過冬行情..這時候魚少價高,就怕寒害.
推 leo730208:有人看個影片就以為學會技術也蠻厲害的...