Re: [問題] 台灣各地的生活習慣

[AnyTime ( st囧- )]

※ 引述《mltsl (一二三)》之銘言：
: ※ 引述《mltsl (一二三)》之銘言：
: : 自己再來講一個,
: : 南部人吃種子加醬油和土豆粉,
: : 中北部人吃種子加番茄醬,
: : 後者聽說是因為種子在炒糯米時
: : 就有加醬油,怕太鹹.
: : 不過種子好像也有顏色之分,
: : 有的很白,有的醬油色很重.
: 再講一個好了...(其實我是在自導自演)
: 很久以前看到緯來體育台在撥兄弟的一些幕後花絮,
: 在一家餐廳裡訪問中入伸,
: 他說郭一峰吃生魚片的方法很怪(其實他是在暗指台灣人...),
: 都把芥末和醬油摻在一起再夾魚來沾.
: 他示範了[正統]的吃法,
: 夾一小塊芥末放在魚片上,
: 在夾魚片去沾醬油吃.
: 他說降子比較不會嗆鼻.

大同意  而且這樣比較能吃出魚肉的甜味還有芥末的香味

好像還有另外一種吃法

是把芥末放在醬油碟裡面

可是不要把芥末弄散

魚肉沾過去  可以吃出兩種層次.....(不過我自己不是這種吃法)

還有

生魚片旁邊蘿蔔絲 很多人常忽略或者誤解他在使用生魚片時的角色

他存在目的是在於要殺菌  正確的吃法是先挾一些蘿蔔絲放入口中殺菌

再將生魚片放上少許的芥末

注意別讓芥末味道蓋過了生魚片  然後沾醬油(日式醬油比較對味 傳統醬油太鹹)

我記得日本人吃生魚片很少吃芥末....恩!

不過為什麼台灣人這麼愛吃芥末我就不知道了

: 我現在都學他的吃法,
: 每次都招來異樣眼光...
: 不過真的比較不嗆,
: 個人感覺吧!




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Dark side I sense in you.....

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.168.243.227
推 chiahuei:好像是說殺菌，因為吃生的...
→ chiahuei:不只愛吃芥末，大蒜那些應該都是這個原因吧~
推 enoeno:推~~這樣吃真的比較能吃出魚的甜味 也就喜歡上生魚片了
推 screwptt:殺啥菌 只是放進嘴巴裡純粹吃口味的吧
推 Lohmannlayer:芥末跟蘿蔔絲都沒有殺菌的效果......
→ screwptt:嘴巴要殺菌不是吃蘿蔔絲 而是要用李斯得林
推 chiahuei:吼~老人家他們覺得阿...就像偏方一樣嘛...
推 shelc:蘿蔔絲好像是要去掉魚的餘味，以及解油膩，換下一種魚類時
推 mltsl:樓上的  那可能會蓋過去所有的味道
推 Mechanism:下次吃生魚片沾李斯得林試看看好了....
→ shelc:可以先吃一點蘿蔔絲清清口味，應該不是殺菌用的...
→ enoeno:嗯~~比較同意樓上的看法
推 bismarcp:不要再相信沒有科學根據的說法了
推 gigilung:甜味還是跟魚肉有關吧 跟吃法沒關
推 kalamucho:我想推李斯得林... 還有黃綠紅... 不，是黃綠藍三種口味
推 gloriadli:蘿蔔絲沒有殺菌功能...吧???
推 chiya666:推李斯德林> < 哈哈哈 哈~
推 KinnSan:芥末是用來提味的 蘿蔔絲跟茶一樣是用來漱口(清味道)的
→ KinnSan:因為不同魚的味道不一樣 所以吃不同魚的時候要清一下嘴巴
推 tonyselina:推李斯德林 而且真的有三色 XD
推 hirolance:自己嘴巴裡的菌沒必要殺吧  很多是益菌
推 kgi:蘿蔔絲怎麼可能有殺菌功能阿......