[新聞] 學者：98%國人有染狂牛症基因 吃牛絞肉風險增720倍

[BeefNoodles (牛肉麵～(づ′▽`)づ~♡)]

學者：98%國人有染狂牛症基因　吃牛絞肉風險增720倍

http://www.nownews.com/2009/10/24/91-2524185.htm

生活中心／綜合報導 (2009/10/24 20:02)

衛生署23日宣布將大幅開放美國牛肉進口，根據國立台灣大學公共衛生學院職業醫學與工
業衛生研究所教授吳焜裕教授，在一年前所做的「美國帶骨牛肉風險評估報告」顯示，牛
絞肉導致狂牛症的風險最高，因為裡頭可能混雜牛神經，如果每天吃得到，狂牛症機率高
出720倍，此外，98%國人帶有的人類狂牛症易感受基因的比例，是歐美國家的2倍。

根據日本厚生省資料，導致狂牛症的致病變性蛋白prion在病牛體內分佈不均，檢出prion
的部位被稱為特定危險物質，其中以腦組織（含三叉神經節 )分佈比例最高，其次是脊髓
、背脊神經節、迴腸末段、扁桃腺和眼球。

將大幅開放的美國牛肉為30月齡以下的牛隻，除了具特定危險物質的扁桃腺、迴腸末端外
，將開放帶骨牛肉、內臟、絞肉、牛尾等肉品進口，如此大幅度開放解禁，既有饕客叫好
，也有醫界和學界砲轟政府不重視國人健康風險。

「美國帶骨牛肉風險評估報告」是吳焜裕在一年前提出，由於衛署官員擔心學者版的數據
曝光，還曾為此和吳教授吵了起來。而報告內容是根據歐盟公布的各部位組織感染力濃度
，去推算台灣牛肉消費者的prion攝取劑量，進而以數學模式推估出致病風險。

該報告顯示，牛絞肉的平均終身致病風險（5.77×10的負十次方）最高，其次是牛內臟（
1.50×10的負十次方）、帶骨牛肉（2.72×10 的負十一次方）與不帶骨牛肉（7.18×10
的負十二次方）。簡單來說，天天吃不帶骨牛肉，平均終身罹患狂牛症機率是1千億分之
7.18，若吃帶骨牛肉，風險足足高出3.7倍，若喝牛雜湯，則風險高出20倍，若吃美國牛
絞肉，風險則超過700倍。

為何牛絞肉的風險會最高？吳焜裕解釋，這是經過複雜計算的結果；在美國，牛絞肉每次
大概是用一萬磅的肉去絞碎，由於肉的量大、來源又不見得完全清楚，因此，假設污染量
比較大。而風險值是根據現有科學證據推估，有其限制與不確定性，其重要變數之一，就
是國人帶有的人類狂牛症易感受基因的比例是歐美2 倍。

研究報告中指出，學者發現每個得到狂牛症的病患，體內都有編號129的基因，其中，美
國人中約有40%~50%的人有此種基因，日本、韓國有94%的人有，台灣人則是有高達98%的
人有，可以說是狂牛症最高風險族群。 

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我有疑問的是罹患狂牛症機率，1千億分之7.18，而且還要天天吃牛肉

如果這麼低，美國也才三憶人口，怎就會得到的案例?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.192.62.88
推 Cosmoswalker:正好降低就業人口~~
噓 repise:你統計幾分?
→ plutox:3億*1年差不多就會有案例嗎
推 onejay:我是傳奇要上演了(敲碗).....
→ midnight1981: 挺貪腐?
推 plum306:機率的問題  就是倒楣事特別容易發生  中樂透卻沒你的份
→ valenci:又來了，天天吃[不帶骨]牛肉
推 baimoo520:好威
推 xhole:98%!?? 不對吧 不是只有500萬人嗎?
推 DASHOCK:98%怎麼比五百萬人多那麼多
→ valenci:你看清楚再問好嘛?
推 chriter:是亞洲人特別高？
推 stanley10:我天天吃也沒事阿 繳肉在超市是最大宗阿肉品
推 jamesyang:七百多萬人都不怕狂牛病了 少數五百萬人意見不要那麼多
→ stanley10:也沒聽過那個老美得到
推 Dejectedship:因為全島只剩下五百萬人買的起牛肉吃..哭哭
推 svel:七百萬人趕快去吃吧
推 kevinkid:狂牛症潛伏期10~20年  關鍵在於人體中沒有可分解蛋白酵素
→ ggly:stanley10你現在沒事不代表五年十年後會沒事...
推 proof2:台大挺貪腐
推 abc1204:驅長 : 阿扁勒  快叫阿扁上來救援
→ ggly:馬囧的海綿灣
→ YishengSu:一直五百萬　七百萬的　搞不好根本是同一群人
推 uka123ily:如果因此得狂牛症 可以申請國賠嘛 雖然到時候可能掛了
推 Cosmoswalker:認真說起來，5~10年內人類肯定會發明治療法吧~~安啦
→ kevinkid:這種蛋白和人體中的蛋白結構一樣  但有左旋右旋之分
→ ggly:你申請國賠馬囧會和你打官司
推 smilesakura:某板友對科學的進展真有信心  我本身學neuroscience的
→ kevinkid:沒有治療方法 一旦開始堆積在小腦或腦幹就沒救了
→ smilesakura:都還不敢那麼有信心  狂牛症可以那麼快有解藥
→ uka123ily:每年都有人說幾年後HIV有解  都不知道過了幾個幾年
推 imlkw:不要再罵九姑娘了!! 都是明進洞的錯
→ Cosmoswalker:沒牛肉吃的話，肌肉不好長呀...有沒替代品？
推 cutecancer:說天天吃沒事的 有去檢查過嗎 自己想死不要拖別人下水!
→ kevinkid:不要吃內臟骨髓 美國牛肉最好也不要碰(飼料有問題)
推 waijr:馬英九總統在美國住那麼久 家人大都是美國人 不一定早就..
→ fv:會說有救的 我只想問你AIDS多久了 救的好嗎 你吃太多海綿腦嗎
推 deathsman:樓上暗婊總統腦殘！
推 stanley10:美國 加拿大每天有數億人在吃 消費數百萬頓牛肉
→ fv:反正都是阿扁的錯 八年遺毒嘛~~~
→ stanley10:美國人 加拿大人 日本人不怕 就台灣人嚇自己
推 kikoro482:在這邊恐慌還不是照吃...機率問題不要再拿出來講了
推 parasweet:潛伏期可以長達近20年...沒發病不等於沒得到
推 diji:那你天天喝三鹿奶粉好了, 反正吃下低劑量的三聚氰氨也沒事嗎?
→ fv:S3你到底有沒有好好看過相關報導阿 prion是啥 長在哪 你知道嗎
→ kikoro482:全世界吃美國牛的不知道有多少了 每個可能都有病嘛？
→ ggly:日本有開放內臟嗎？遇到海綿就跳針？
推 uka123ily:下次賣牛肉的餐廳要寫"本店無用美國牛肉" 跟基改一樣
→ fv:護航步要護的太明顯 人家現在在談神經淋巴退守 你在肉個啥鬼
→ cutecancer:護航的莫名奇妙 有的選擇為什麼要承擔這種風險?
噓 kuter:一千億分之7.18 是不帶骨牛肉 .......
推 gihunter:那些護航的有多少敢吃帶骨牛肉和牛絞肉
推 bolue:他自己吃了也不知道吧，他想說反正吃不死 沒關係
推 waijr:其實很難避免 我們很難知道熱狗 香腸 漢堡裡面有甚麼
→ gihunter:搞不會中了海綿腦還謝主隆恩勒
推 Gigabye:天天吃都沒事? 潛伏期長達10幾年以上 現在當然不會發病啊
推 ayinie:說5~10年內會有治療法發明的...你以為狂牛症和CJD是最近才
→ ayinie:發現的新興疾病嗎?!
→ BeefNoodles:說不定真的有治療法，但你腦袋都長洞了 怎補
推 paul5566:八年遺毒
推 DoraBoy:台灣要滅亡了...
推 abucat:不吃牛時間不要延長了.....已經五年沒吃又要再追加嗎？e04!
推 lcy317:700倍的千億分之5000 也才多少 你擔心出門被車撞死比較實際
推 wholewing:希望lcy全家都愛吃美國牛科科
→ hik0301:大概外省人身上才有這種基因吧 XD
噓 gogolct:美國再十年就要因為狂牛症滅國了
推 OR:            人都__光了，失業率就變少了
推 xzcvb:很巧的是 護航三聚氰胺的，跟現在護航牛肉的 同一票
推 ganganx:美國人自己吃安全的 不吃的賣別國 這麼狠心難怪強大
推 u2gogowin:有沒有把潛伏期無限擴張的八卦?
推 micaDanube:推上面所說 有得選擇為什麼要承擔這種風險？
推 qtzbbztq:推老師