作者Beef (起司咖哩牛肉捲)
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標題[新聞] 南縣／美食嘉年華 2009清燙牛肉啤酒節31日登場
時間Thu Oct 29 00:13:04 2009
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091028/17/1tvdn.html
南縣／美食嘉年華 2009清燙牛肉啤酒節31日登場
更新日期:2009/10/28 19:59 記者李文生／南縣報導
台南縣2009清燙牛肉啤酒節活動，將在10月31日至11月1日，每日上午10時至下午4時，於
台南縣善化啤酒廠展開，新鮮可口的清燙牛肉飲食文化，結合在地清涼的啤酒，將再度吸
引超過上萬人次的美食饕客湧入活動會場，歡迎民眾踴躍共襄盛舉。
台南縣政府表示，為期2天的活動，將有台南縣內牛肉湯業者順福牛肉湯、福勝牛肉湯、
牛之屋、阿銘牛肉湯、劉家莊牛肉爐、牛光千牛肉專賣店、台灣牛肉美食創意坊、閻家牛
肉湯等8家業者盛情參與。
使用肉品皆來自善化肉品市場肉牛屠宰場，為南台灣最具現代化、合法、合格首屈一指肉
牛屠宰場所，每日分3個時段，提供最新鮮的牛肉，業者以優質溫體牛肉，配合師父巧細
刀工，依牛肉紋理特性下刀，切出薄片。
食用時搭配牛骨、牛南精燉細熬的高湯沖燙，搭配薑絲提味，牛肉鮮嫩好吃，湯汁香醇濃
郁，成為饕客趨之若鶩的營養美味聖品。
活動現場，將定時定量發放牛肉湯50元折價券，及限量台灣啤酒試飲兌換券，現場民眾可
排隊領取及持券購買品嚐，美味的牛肉配上香醇啤酒，絕對讓您回味無窮。
有鑑於衛生署日前宣布擴大開放進口美國牛肉，30月齡以下的美國牛，包含帶骨牛肉、內
臟、絞肉、牛尾等肉品進口，引發民眾對美國牛肉食用安全疑慮及恐慌，連帶衝擊國人對
於牛肉食用上的意願。
台南本地國產優質牛肉所提供安全衛生、新鮮美味的清牛肉，將成為民眾的最佳選擇，台
南縣政府針對轄內使用國產牛肉店家、清燙牛肉業者等，將宣導拒絕使用美國牛內臟、絞
肉與脊髓。
店家只要申請認證、簽結「拒絕使用美國進口牛肉切結書」及採用縣善化肉品市場所提供
本土牛肉業者，縣府即核發「國產牛肉專賣店」標章給店家，供消費者辨識，讓消費者在
購買、食用前，能優先選購安全衛生國產牛肉，落實消費者取向，維護國民健康。
台南縣為國內肉牛的主要產地，牛肉產量居全國之冠，年供應屠宰量佔1/4，清燙牛肉節
為台南縣年度的大型產業文化活動，自93年在虎頭埤舉辦廣獲好評後，於94年起便與善化
啤酒廠合辦「清燙牛肉啤酒節」。歷年活動在大家的盛情參與下，至今已邁向第6個年頭
。
繼97年為提倡國人牛肉飲食文化，將傳統美味的飲食文化繼續傳承下去，配合肉品市場取
得屠宰證，在高標準的衛生規範下，使其成為南台灣唯一合法、合格牛肉屠宰場所，一舉
提升清燙牛肉肉品品質，也成功將台南縣的肉年產業再次推向顛峰。
2009台南縣清燙牛肉啤酒節，主舞台區除了有一系列趣味競賽外，民視當紅八點檔戲劇「
娘家」演員，也將在31日活動開幕當天到場與民眾相見歡。更有氣球魔術秀、認識導盲犬
、流浪家族動物秀，以及街頭藝人、樂團的演出，會場周圍更有啤酒文化展示及農特產品
展售，真是好吃又好玩。
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→ LovError:Beef:好燙 10/29 00:13
推 BS1017:好，我支持台灣牛肉XD 10/29 00:14
推 n4939733:牛肉湯不是都用黃牛的 用美國牛也怪怪的吧 10/29 00:15
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推 iem2000:台南清燙牛肉湯真的很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 10/29 00:20
推 ghostl40809:牛肉你根本是故意的... 10/29 00:21
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