http://www.ettoday.com/2005/12/19/327-1883611.htm
市售醃漬蔬果及蜜餞逾5成不合格 漂白和防腐劑過量傷身
2005/12/19 12:45
記者蔣文宜／台北報導
北市衛生局今(19)日公布抽驗市面上51件醃漬及脫水蔬果，檢驗與標示有5成以上(26件)
不合規定。不合格的26件當中，有8件食品添加物檢驗及標示不合格，15件檢出食品添加
物不符限量標準，另3件標示不符規定。
本次抽樣不合格共計26件違規產品，22件來自外縣市、3件來自北市及1件來源待查，藥物
食品管理處處長姜郁美表示，依據違反食品衛生管理法，將處製造業者新臺幣3萬以上15
萬元以下之罰鍰，並令其違規產品應予以回收改正或銷毀。
抽驗的51件中，13件為醃漬及脫水蔬菜，包括酸菜、泡菜、榨菜…等，其中11件(84.6)不
符規定，不合格原因為防腐劑(苯甲酸、己二稀酸)、漂白劑(二氧化硫)超過限定標準，又
以防腐劑的苯甲酸為最多，共7件(占不合格件數63.6﹪，7/11)。
其他抽驗的38件蜜餞，則包括包括醃漬及脫水水果類產品，其中15件不符規定(39.5﹪)，
檢驗不合格原因為調味劑（甜精-環己基磺醯胺酸鹽、糖精）、防腐劑(苯甲酸、去水醋酸)
及規定外色素不符規定。共12件(占不合格件數80.0﹪，12/15)。
其中又以來自小豆苗獅子林店的散裝檸檬片(梅珍園食品)35.98g/kg以及北投果子食坊(宏
羿實業)23.48g/kg，甜精-環己基磺醯胺酸鹽超量最多。
此外，包裝產品的標示檢查部分，本次共抽樣22件，結果11件不符規定(占50﹪)，其中8
件檢驗及標示皆不符規定，3件未標明使用的食品添加物。
姜郁美呼籲消費者，應多吃新鮮蔬果，醃漬及脫水蔬果均為口味極重的食品添加物，應節
制食用，若長期使用此類食品，容易積聚體內導致肝腎傷害，檢出的二氧化硫漂白劑，則
可能誘發呼吸系統疾病，如喘氣、氣促、咳嗽等症狀。
檢驗結果的違規名單已刊載於巿民健康網www.healthcity.net.tw/
及台北市政府衛生局網站www.health.gov.tw/歡迎查詢，或者也可電洽衛生局藥物食品服
務專線：2720-8777。
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