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※ 引述《Ioriisme (有錢能使磨推鬼..)》之銘言: : 一般我們都認為多吃蔬菜、水果就可以得到身體所需要的礦物質(或某些微量元素) : 而我們所需的礦物質有些蔬果本身並沒有,必需要靠從土壤吸取才行, : 所以若是土壤沒有,那我們吃進去的蔬果當然也沒有。 : 但是現在蔬果的很多都是靠肥料在栽培的,所以當然些元素就不會在蔬果中出現。 微量元素也會在肥料中出現 只是很微量 就算不刻意添加 微量元素也會經由多種方法出現在肥料中 就算是化學肥料也都會帶有多種微量元素 化學肥料不會是只有氮磷鉀 : 有個元素是我從來也不知道重要的,叫做"硒"(在化療飲食本那書寫的) : 硒的每日攝取量很低(低於100微克),但是硒可以把體內有毒的重金屬轉化成蛋白質, : 然後這些蛋白質可以被人體排掉。(鎂也可以,但硒的效率是鎂的50~100倍)。 對人體來說硒是微量元素 100微克低到不行 你吃一包花生 一碗綠豆湯 要不一盤蚵仔煎 也就差不多了 如果吃素 一堆豆科植物 高麗菜 十字花科的 甚至水果 也都還有硒 要種出完全沒有含硒的還真的不簡單 微量的硒有好處這點是不可否認 但是如果要專門去補充硒 那問題大了 在學理上 長期的硒累積是可以拿來當作殺人工具(電影也有拍) 假設天天吃補硒的藥丸 三餐又吃一般食物 如果還沒過量累積 那我會懷疑那個藥丸的硒含量有標示上的問題 (有人應該知道這個點出一個大八卦) 至於鎂 當然人體也不可或缺 但是我比較瞭解的是知道怎麼用鎂做瀉藥 再搭配油魚 保證整天噴油噴噴噴 讓廁所變成第二個墨西哥灣 : 以上,我就先回答我所能回答的問題,當然最好還是有興趣的人去看書, : 這樣會有全面性的了解。 這讓我想到當老師真的是需要專業 絕對不是隨便看個書就能上台話虎蘭 : ※ 引述《Ioriisme (有錢能使磨推鬼..)》之銘言: : : 前文述刪 : : 一本叫"別讓不懂營養學的醫生害了你",這是一本翻譯書 別讓一知半解的東西害了你 專業的書如股可以的話還是多讀一點比較好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.161.144
wyvernlee:我不是謝晒,我是李小龍..(咦 ?) 06/14 18:09
Koobboor:沒加金科拉就是不能灑 06/14 18:09
awashharp:讓廁所變成第二個墨西哥灣 雖然感覺不好 但我笑了(慚愧 06/14 18:10
hagousla:硒吃肉就可以吃到了~不需要聚焦在植物上 06/14 18:10
marinefish:樓上沒錯 只是多給吃素的知道吃素也會吃到晒 06/14 18:14
playerst:硫酸鎂?? 06/14 18:14
hagousla:吃素要先煩惱蛋白質的問題... >< 06/14 18:16
bugdonkey:黃豆就是好的蛋白質來源 06/14 18:19
widec:吃批霜 06/14 18:33
hagousla:你試看看每天吃豆腐,你知道要吃多少豆腐才達到一天應攝取 06/14 18:34
widec:我朋友係醫生 他說吃全素的人 後來得的病沒有比較少... 06/14 18:34
widec:吃全素跟健康完全是兩回事 06/14 18:35
orzmaster:原來是金柯拉 06/14 18:35
hagousla:的蛋白質含量嗎? 吃純素就更辛苦了... 06/14 18:36
bugdonkey:黃豆還有豆干 一份和普通的肉類一份一樣 豆腐含水量高 06/14 18:43
bugdonkey:當然要吃比較多 重點是在於食材單調 蛋白質來源可選擇 06/14 18:44
bugdonkey:不多 還有一些富含在肉類食物的維生素缺乏 06/14 18:44
bugdonkey:如果蛋奶素的話還可以選擇吃雞蛋和喝牛奶 多一些選擇 06/14 18:46
zuan:讓廁所變成第二個墨西哥灣XDDDDDDDDDDDDD 06/14 23:23