Re: [問卦] 有烏魚越來越少的八卦嗎

[firsthand (解籤人)]

※ 引述《marinefish (我不是我  是另一個我)》之銘言：
:    新聞在這裡
:    更新日期:2009/12/16 17:34
: （中央社記者陳守國高雄縣16日電）
: 高雄縣沿海進入冬季迄今，尚未捕獲任何烏魚，但茄萣鄉興達漁港、梓官鄉蚵仔寮漁港
: 魚市場近來有貨車運進大批烏魚，對於烏魚來源，工人都以「進口」、「人工飼養」
: 含糊答覆。這些烏魚以保麗龍箱密封包裝，由貨車運進魚市場卸載，工人馬上剖腹，
: 取出母烏魚卵巢、公烏魚膘、烏魚胗，再依各種不同部位販售。
: 魚市場外則有漁民焙製烏魚子，形體、顏色都不佳，有的烏魚子黝黑。雖然業主表示，
: 這是「血子」，但有經驗的漁民表示，這是不新鮮烏魚卵巢焙製後出現的狀況。
: 漁民傳統觀念中，「血子」是最頂級的烏魚子，內部出現血絲，但整體還是黃澄澄，
                    ^^^^
血子是最頂級的烏魚子?!@@"

最頂級的烏魚子要有幾個特點...

1.卵的厚實度

2.卵的顏色(不包含兩趴卵上的粗血絲)

3.卵的密集度

沒圖沒真相...我補上去年我父親朋友剖的養殖烏魚子照片。(內有血腥，不喜勿入)

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elementman&b=12&f=1220927025&p=21

這副烏魚子是這一千多尾裡面算是最漂亮的烏魚子。

取出的時候大約14兩左右。

但是只要明眼人一看就知道這個卵還沒結飽。

如果只要多個兩天，應該有機會衝上一台斤。

文章說的血子...應該是下圖的綠色籃子才是...

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elementman&b=12&f=1220927031&p=26

只要一看，就會呈現暗紅色且佈滿大小不一的血絲。

那種血子，才是品質不好的烏魚子(包含已經開始噴卵或者是生病的烏魚所結的卵)

裡面用手捏烏魚子的大叔，是幫忙把烏魚子做分級的。

這個挑選動作是需要用手和眼去分辨的!!!!!

: 很亮眼。高縣路竹、茄萣、彌陀、梓官等鄉有人工飼養烏魚，其中，路竹鄉產量最多。
: 台南縣也有人工飼養烏魚。按漁民作業習慣，載運到魚市場販售的魚貨，都以塑膠籠裝
: 盛，再加碎冰保鮮，很少以保麗龍箱子包裝。漁民質疑，運進魚市場的烏魚可能來自
  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

我是不知道這個記者是從哪邊得證的@@"

請看照片...

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elementman&b=12&f=1220927014&p=10

嘉義這邊幾乎都是用保麗龍裝烏魚殼。

因為這邊的烏魚殼幾乎都是北上居多~當然...絕對不是大陸走私烏魚 = =

嘉義的布袋、東石和新店都是用保麗龍箱喔!

路竹是用黑籠子裝，別的地方不見得會這樣子裝。

: 中國大陸。縣府農業處漁業管理科則表示，未准許大陸烏魚進口。烏魚每年冬至前後
: 10天穿越台灣海峽，進入新竹海域向南迴游，沿海漁船伺機出發捕撈。近幾年來，
: 中國大陸漁船在浙江、福建沿海圍捕，加上全球暖化，沿近海水溫高，烏魚往更
: 深層海域迴游，台灣西部海域烏魚捕獲量驟減。高縣茄萣鄉興達港曾是南台灣烏魚
: 重鎮，每年烏魚汛期漁船聚集，他縣市捕烏魚的巾著網漁船也寄港販售魚獲，
: 熱鬧異常。但近10年來漁船驟減，今年只有1組巾著網漁船，迄今未出海作業。981216


烏魚是雌雄同體...

要透過吃賀爾蒙飼料來做改變性別...

用打針?別傻了~~~賀爾蒙飼料至少要吃半年到八個月，這樣子比較穩當。

飼料?我是不知道有啥秘方啦~

我只知道打個電話給飼料商就運來了~

依照我父親之前養十年烏魚的經驗...除了第一年很慘之外。

第二年開始只要是餵養賀爾蒙飼料加上時間夠久，幾乎有98%會變性成功。

還有...烏魚開始結卵前三個月就要另外換配方飼料。

飼料的營養還要多加上去，這樣子結出來的烏魚子才會飽實又漂亮!

配方喔?還是請交給飼料公司吧!

我去年還在家幫忙的時候，我父親的朋友買回來的幼魚依然還是有吃賀爾蒙飼料。

除非買回來的幼魚之前就已經有吃過賀爾蒙飼料，不然還是別傻了。

順道補一下數據...我家第一年會很慘的原因是...

烏魚沒有餵養變性飼料~時間到撈捕起來公母比例是4:6...


記者先生還是小姐...請搞清楚再來寫文章...好嗎?!

p.s相簿內有剖烏魚子的過程照片...可以看看...

   請勿任意盜用照片!= =



--
                      <金剛經無常之詩>
「 學習如何看清依緣而生之萬物　如同星辰　如同你眼中之困境
   如同一盞油燈　一個幻象　如同露珠或如同泡沫
   如同一場夢境　或如同閃電　或如同一朵雲彩 」

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.166.232.93
推 by071626:有圖有真相推
→ XVN:利菁葛葛需要你...
推 REFRIGERATOR:長知識了!! 肚子也餓了!!
推 firedeath:請問烏魚子一定要弄的鹹鹹曬乾那樣才好吃嗎..不能新鮮的
→ firedeath:狀態下去料理?
推 kimfatt:有圖有真相推
→ firsthand:生的喔?當然可以阿~弄清蒸或者是弄破加雞蛋下去煎也好吃
→ kimfatt:煎蛋 好奢侈 Q_Q
推 ispy03532003:可是這種吃法好像不流行 是因為台灣人不能接受嗎
→ firsthand:是很奢侈沒錯...我是覺得都好吃...(吞口水)
推 swordwind334:最好吃的不是孤子嗎??@.@
推 acer0903:曬乾吃起來才香 有夠讚的 都快流口水了...
推 luciffar:血滴子
推 sjory:曬乾後撒高粱酒再去烤＝好吃
→ firsthand:孤子喔?其實都被當下等子 = ="
推 Modchip:看到布袋就想到海產、想到海產就想到萬二小吃部...
推 stefanie7215:晒乾 鹽醃過之後直接火烤  超香的
→ stefanie7215:小時候最喜歡看老爸烤烏魚子  聲音超好聽的  ^^
推 rcak801:其實我比較喜歡吃烏魚肉
推 sn7:這個吃多會中風內
推 AmekawaKou:推專業
推 beleth0712:我餓了
→ SALLUNE:大概血燕是高級貨 記者就誤會了吧 @@
推 Elleria:宵夜文竟然沒有被噓...
推 mstar:喔喔 又是一手大