Re: [問卦] 有沒有香港早餐的八卦?

[chenglap (無想流流星拳)]

※ 引述《ro123eo (魯宏)》之銘言：
: 大家安安
: 肥宅我有個瘦宅朋友是香港長大 97跑來台灣
: 剛好聊到早餐
: 印象中香港人早餐都吃西點配奶茶之類的
: 這位朋友卻說他以前早餐都是吃公仔麵或是通心麵居多
: 就是泡麵+蛋 通心麵還是吃湯的上面有一點火腿絲
: 有沒有這種早餐的八卦??

香港早餐主要分三類:

1. 粵英混合式

   基本上他是一種英式早餐的平民版, 因為香港是英國殖民地, 早期英國
   人有吃英式早餐的習慣. 英式早餐本身是根據十九世紀流行的營養學概
   念弄出來的: 蛋白質, 蛋白質, 蛋白質, 當年認為蛋白質是最重要的營
   養, 所以英式早餐都是蛋白質. 但裡面包括了南洋文化.

   英式早餐主要包括:
   - 多士(吐司) / 牛油方包
   - 奄列 / 煎太陽蛋 / 炒蛋
   - 牛奶 / 奶茶 / 咖啡 / 鴛鴦 / 滾水蛋 (開水加蛋漿) / 檸茶
   - 香腸 / 午餐肉 / 火腿
   - 茄汁豆 (因為他有蛋白質)
   - 素鮑魚雞絲或火腿通心粉 / 沙爹公仔麵 / 雪菜肉絲米粉
   - 牛奶麥皮
   - 半生熟蛋 (我少年時愛吃, 甚至是生蛋, 不知道有否因此生了寄生蟲)
   - 難吃的所謂漢堡包, 現在多已被淘汰

   基本上都是以上這些組合, 主要特色是為勞動階級補充體力. 因為香港
   是港口, 勞動型的工作很多, 鴛鴦就是因為底層想同時喝咖啡和奶茶而
   製造出來的混合種.

2. 粵式

   以酒樓點心為主, 重調味料, 重蒸與炒, 包括而不限於:

   - 腸粉
   - 蘿蔔糕
   - 炒米粉
   - 馬拉糕
   - 燸米雞 (因為方便帶, 很多人會拿去當早餐)
   - 基本上飲茶的點心都屬於早餐
   - 冬天會吃燸米飯
   - 主要會喝白茶

3. 粵滬北方混合式

   因為有大量上海人在國共內戰時移民到香港, 所以把上海式的早餐也帶
   過來, 特色是大量使用豆和麥. 但是在粥方面卻受粵式的粥影響, 油條
   和粥會混著吃.

   - 豆漿(香港的都是甜的)
   - 油條
   - 明火白粥
     - 艇仔粥
     - 皮蛋瘦肉粥
     - 柴魚花生粥
   - 銀絲卷
   - 炸兩(腸粉加油條), 據說是第二次世界大戰在廣州發明的
   - 牛脷酥
   - 炒麵
   - 饅頭
   - 蔥油餅
   - 豬紅粥

4. 港式麵包

   香港人很喜歡吃麵包, 港式麵包的特色是, 偏甜, 偏軟, 而且很常有椰絲.
   當成早餐的常有:

   - 雞尾包
   - 雞批
   - 菠蘿包
   - 腸仔包
   - 餐蛋包

5. 麥當勞

   麥當勞早餐在香港很受歡迎, 不知為何, 大家特別喜歡吃的是:

   - 早晨全餐
   - 豬柳強 - 強即是蛋的意思, 不知為何香港人對豬柳強特別鐘情

6. 健康式

   近年因為西方文化的影響而真的傳入的健康式早餐.
   有點像臺式.
   不過我從不吃.
   我寧可喝一罐可樂當早餐.

   - 沙拉
   - 三明治
   - 水果盤

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→ avgirl: 10萬塊波蘿麵包
→ showwin: 哪這麼複雜 ab餐看哪個順眼趕快點
→ river223: 澳門還真深受香港影響啊....(表示吃的都一樣
推 nebbiabards: 凍立克好好喝喔
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→ medama: 可惡 餓了
→ evilcherry: 因為只要沒蛆蟲就很安全。
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推 ch221221: 你搞得我好想回香港啊......
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推 makki: 推，不過香港食物大概不合我胃口吧，沒很愛@@
→ angell543: 個人偏上海式