Re: [問卦] 六合夜市都沒人了

作者cgi0911 (勝者的迷思)

看板Gossiping

標題Re: [問卦] 六合夜市都沒人了

時間Wed Sep 21 23:49:39 2016

要說六合夜市，我個人算是個真在地的。我媽的娘家在夜市頭（現在租給婚紗店）；我外婆做禮拜的教會就在夜市的巷子裡。要講對六合夜市的感情，高雄人很難有比我外婆更深厚的。夜市頭屈臣氏旁邊的炒鱔魚、屈臣氏門口的土魠魚羹、夜市中段白色招牌的擔仔麵，我外婆都叫得出老一代老闆的名字來。曾經逛六合夜市，是我們家族聯繫感情的集體回憶。我大學的時候就離家到北部，兩、三個月才有空回家一趟，每次回家一定被我外婆叫去跟她一起吃六合夜市。我外婆已經搬到比較靠近七賢國小那邊，人上了年紀，去夜市都要叫計程車載。但是哪怕是車費比吃東西的錢還貴，她也一定要指定吃某幾個她認識的「老攤」，一定要跟她認識的朋友和夜市頭南星西藥房的歐巴桑（已經過世）寒暄完才閃人，她每次吃鱔魚麵都會被加多一點鱔魚，而老老闆炒的和小老闆炒的火候老嫩不一，她一吃就瞭然。但就在我當兵退伍準備托福的那年，大約是馬英九剛上任一兩年的時候，有一次照例一大家子浩浩蕩蕩跑去六合吃東西。我外婆身體一直都蠻健旺，從夜市頭一路逛到夜市尾不成問題。但那次不知怎的，夜市的氣氛總有點怪怪的。逛到一半我外婆突然說：「我不喜歡夜市現在這樣子，回去吧！」那時候我的見識還淺，分不清夜市到底有什麼問題，還以為是我外婆在鬧彆扭。其實我想她當下也沒辦法清楚說出來怎麼個不對勁，但回家的時候，她跟我說了好幾個原因，例如「有好幾個滿口北京腔的陸客，一身臭汗，一堆人佔住桌子只吃一碗麵，讓人很不蘇湖」、「某幾樣東西的價錢變了」、「擔仔麵的對面出現了不該出現的仿冒攤」 …等。說這是我外婆對中國人的偏見也罷，總之從此以後，我外婆就再也沒去過六合夜市了。一個一輩子和六合夜市建立了深厚感情的老人家，竟然毅然決然地拋棄了六合夜市，顯然六合夜市有什麼嚴重的反常的狀況。 * * * 會讓六合夜市急轉直下的根本原因，我想恐怕還是搭著陸客潮便車失控狂飆的房價與攤租。如果仔細觀察一下，有店面的真正老攤，其實價格的波動不大，畢竟租金高漲對他們也構不成威脅。但是一些外地聞風來擺攤的，就必須直接面對租金波動的問題。所以像碳烤海鮮攤亂打「時價」、現切水果不標價、加熱滷味隨便夾一包就三百元，這樣的脫序行為，我看冤頭債主還是那些坐地漲租的傢伙們逼的。但這也不代表老攤的生意比較好做。六合夜市相對於高雄其它夜市要稍貴，這是自古以來就有的現象，倒不是陸客來了以後才有。十幾二十年前我就已經常常聽朋友在抱怨六合夜市比較貴了。這有幾個因素：第一、它畢竟位在高雄舊市區的正中心，是早期唯一能觸及外國觀光客的地方；第二、六合夜市的核心客群是夜生活銷金窟的群眾，以前這附近都是戲院、秀場、查某間，例如，豬哥亮發跡的藍寶石歌廳就在附近。而這些人口袋有錢，也願意花錢吃精緻，有「手路」的小吃。例如說炒鱔魚這種需要技術的，或海產粥這種需要食材品質的，或藥燉排骨、腦髓、炒腰子這種有食補療效的（笑）。所以早期的六合夜市的生態，跟台北華西街、台中中華路類似，都是跟八大行業共存共榮。「地段」、「營業時間」、「小吃精緻度」就是這種夜市的核心價值。我記得更小的時候，在這裡不太會看到像愛爾蘭瘋薯，或梅子粉芭樂這種便宜東西，有也只是被視為夜市的二流攤位，比不上那些賣炒鱔魚或蛇肉的。但陸客來了以後，六合夜市的核心價值開始崩壞。因為客層品味的改變，一些原本二流的攤位開始聞風漲價，反倒是有手路有精緻度的老攤不受青睞。如果切幾顆芭樂蓮霧，一包甘梅薯條，或是一些拿差勁的海鮮來賣「時價」的燒烤攤，可以坑陸客兩倍、三倍的價錢，那誰還願意對那些三、四十年的老攤投以關懷的眼神？反觀那些老攤，佛心來的不瘋狂漲價。但是呢？陸客可以十個人跟你佔一桌，拿了十雙筷子，只點一盤蚵仔煎或鱔魚麵。然後他們的衛生習慣與行為舉止，都跟你過去的認知大相逕庭。一些老攤其實未必真的受惠於陸客，反而是生意愈來愈難做。再者，台灣的飲食業，往往只做一代，下一代就不想接手了。理性來想，把店面高價租給那些二、三流的攤位，還比自己開店來得輕鬆又好賺，那誰還願意接手上一代的生意，每天跟油煙為伍？劣幣驅逐良幣的結果，就是把原本六合夜市的核心價值「稍貴但精緻的夜市」，變成了「漫天抬價又品質直線下降的陸客夜市」。你說，喪失核心價值的商業模式，能夠撐得久嗎？所以大家以為陸客來了，六合夜市的生意只會旺不會衰。但頭腦動得快的幾家老鋪，反而逆向操作，跑去比較在地的商圈展店。例如說濃厚舖青草茶去了坎城、左營、鳳山開分店；夜市尾海產粥去瑞豐展店 …等。你說他們能能敏銳地意識到南高雄的沒落與北高雄的興起也可以，但至少，「不能把所有雞蛋押在『陸客』這個不穩定的籃子裡」，這點戰略觀他們還是有的。 -- ◣▲◢ by cgi0911 ███████████████◣████████████◢◢◢◢◢◢◢◢ ███▅▅████▆█◢█◣███◢█◣████████◢◢◢◢◢◢◢◢ ███▅▅█▅▅████▅██◥██▅█████████◢◢◢◢◢◢◢◢ █████▅▅█████ █████ █████████◢◢◢◢◢◢◢◢ Espa~na. Un pa'is, Una ilusi'on -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.238.147.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1474472981.A.DFA.html

推 kairi5217: 早期的六合夜市真的很屌真的很難找到機車位 09/21 23:51

→ kairi5217: 我指的是連可以違停的位置都沒有 09/21 23:52

→ alumeya: 陸客沒來前六合就崩壞了只是後來續命丹來又撐住了 09/21 23:52

也不是說崩壞，應該說當高雄的核心繁榮區，開始從南高雄轉移到北高雄以後，南高雄的商圈像新堀江、六合夜市就不可能維持１９８０到９０年代的盛況。但也還不至於整個完蛋掉。

推 jyekid: 感情+1 09/21 23:52

推 rex1995: 我是從小逛瑞豐漸漸有點走向六合的感覺QQ 09/21 23:53

→ alumeya: 每天報麵店沒人的怎不去別間看看每次吃飯都要排隊ㄢ... 09/21 23:55

推 butywater: 在地人分析，給推 09/21 23:55

推 jokerleo815: 以前的六合真的棒，應該說現在所有的觀光夜市都變成 09/21 23:56

→ jokerleo815: 殺觀光客的 yes!! 09/21 23:56

其實早期高雄有些家庭會對六合夜市敬而遠之，因為六合夜市跟華西街一樣，都是跟八大行業共存共榮的。很多家庭會覺得帶小孩去六合路吃東西是不良的教育示範。像早年我外公外婆就不會允許第二代跑去六合路吃東西，怕看到酒客帶小姐出場，小孩子會胡思亂想。我想一直到六合夜市被市府正規化以後，去六合路吃東西才變得不是一種成人禁忌的享受。

推 Spitfire168: 問一下在地的海產粥最早多少錢? 09/21 23:56

我記得我快來美國以前是80的樣子。海產粥其實不是漲價漲最大的，但是品質與份量我就不敢保證了…

推 sleepsnow: 給推 09/21 23:57

推 e124530245: 記得小學爸爸偶爾還會帶家裡去逛國中後就沒再去過了 09/21 23:58

推 pionc: 之前那裡真的很繁榮 09/21 23:58

→ alumeya: 商圈本來就會轉移現在的舊左營靠近左營大路附近也是慘 09/22 00:00

※ 編輯: cgi0911 (128.238.147.216), 09/22/2016 00:03:27

推 JackTheRippe: 現在六合只能靠過年了吧 09/22 00:01

→ JackTheRippe: 瑞豐也是之前去一堆26遊覽車不知道最近有沒有改善 09/22 00:02

推 MaBumblerQQ: 推一下分享 09/22 00:02

推 chocolee0921: 推、真的回不去了。 09/22 00:03

推 qooisgood: 紐西蘭牛排好吃！ 09/22 00:04

推 pastor1982: 早期六合夜市很髒亂，中間都是機車根本很難走，就是 09/22 00:07

→ pastor1982: 那個中間燒烤店還有賣烤伯勞鳥的年代……後來謝市長 09/22 00:07

→ pastor1982: 整治轉型為觀光夜市的時候真的不錯一段時間，好走好吃 09/22 00:07

推 thatislife: 小時候就是吃六合的大學生烤雞腿，但陸客來之前夜市就 09/22 00:07

→ pastor1982: 好逛……中客來了就GG了 09/22 00:07

推 Kamelie: 高雄人推 09/22 00:07

推 malain: 2001年在高雄補習的時候六合夜市超級多人逛～印象最深那 09/22 00:07

→ malain: 時後裡面有一家擔仔麵好吃但小貴 09/22 00:08

→ thatislife: 蕭條了，是因為地緣靠陸客續命回春的 09/22 00:08

推 rsy: 高雄人推~~~分析得很詳細!!! 09/22 00:09

推 pastor1982: 懷念紐西蘭牛排還是兩個大店面＆兩層樓的時代，以前 09/22 00:10

→ pastor1982: 考試考得好就能要求吃這個跟渝暘川菜 09/22 00:10

推 weimr: 推 09/22 00:14

推 ue28: 推 09/22 00:15

推 fantasibear: 唉唉唉 09/22 00:17

推 huamin: 事實就是，水準低落的中國遊客正在崩壞台灣人文化。如果台 09/22 00:17

→ huamin: 灣人自已不自知，遲早會成為外國人眼中跟中國人一樣水準。 09/22 00:18

推 babyMclaren: 推 09/22 00:20

推 mrlinwng: 文章推!其實六合就是台灣部分縮影逐漸劣幣化的風氣 09/22 00:27

推 MUSESHUNER: 推 09/22 00:33

推 jyekid: 小時候有吃過兩個店面的紐西蘭牛排 09/22 00:35

推 cir610e09: 推在地人 09/22 00:52

推 savilin: 真是感傷，老人家懷念的六合已經走味了 09/22 01:05

推 panhoho: ( 09/22 01:14

推 oberon48: 高雄人去還是吃老店其他新店家只想賺陸客財 09/22 01:15

推 wen1045: 以前就覺得有夠貴，說精致可能我那時還是學生，真的吃不 09/22 01:15

→ wen1045: 出來 09/22 01:15

推 wht810090: pro的 09/22 01:19

推 littlenee: 太晚發了不然早爆了 09/22 01:19

推 insist520: 好文給推 09/22 01:35

推 Sunny821210: 住在瑞豐附近 09/22 01:36

→ Sunny821210: 長大想去逛六合的時候已經太遲了QQ 09/22 01:36

推 octopus4406: 推我也好懷念小時候的士林夜市那時候還有很多老店 09/22 01:37

→ octopus4406: 可以吃現在只剩下坑觀光客用的 09/22 01:37

推 foolfighter: 專業 09/22 01:38

推 Roarwolf: 好文推 09/22 01:45

推 pin7312: 小時候都在夜市頭看賣蛇肉的殺蛇 09/22 01:46

推 soyjay: 我只想知道紐西蘭牛排還在嗎？ 09/22 01:54

推 cpjxxx: 專業推 09/22 02:02

推 bitch426: 回樓上，還在，今年經過還有開，最愛的牛排店無他 09/22 02:09

推 FAQZGG: 海產粥以前不是一碗35嗎? 後來直接跳60然後又變80 09/22 02:11

推 soyjay: 感謝回覆！想趁中國客少了再去回味 09/22 02:13

推 amercedes: 這篇不錯 09/22 02:25

推 TomHardy: 好文推 09/22 02:30

推 FuwafuwaCAT: 推推 09/22 02:37

推 RuruX5566: 印象也是80……15年前。那時已無殺蛇，人潮普普。 09/22 02:44

推 aniki66: 全台各地的夜市都逐漸被搞爛了表面上是國際觀光實際... 09/22 03:05

推 pttrAin: 推這篇 09/22 04:54

推 Phater: 真的內行文 09/22 05:16

推 Sourzebra: 推推推推 09/22 05:26

推 innatevirus: 推 09/22 05:42

推 herzaghi: 原po見證六合的風華與沒落，還解析箇中原因，不推不行啊 09/22 07:14

推 Kemuel: 09/22 07:20

推 Rayearth2037: 推 09/22 07:42

推 shadleheart: 幹優文給推 09/22 07:50

推 mojingri: 09/22 07:51

推 chungyiju: 09/22 08:00

推 dyutruman: 推 09/22 08:03

推 vinson2830: 推~我第一次六合的時候就是你說的情況,很難喜歡六合 09/22 08:04

推 q10621062: 推在地的東西越來越少了 09/22 08:15

推 a50525004: 懷念六合的棺材板高雄很少地方有棺材板 09/22 08:19

推 uice: 推，講的沒錯。 09/22 08:22

※ 編輯: cgi0911 (69.200.245.125), 09/22/2016 08:51:25

推 tktktktk: 推 09/22 08:47

推 pureclean: 昨天去了少了許多陸客空氣清新了許多真正有實力的 09/22 08:57

→ pureclean: 還是有人氣會吸引人客上門的！ 09/22 08:58

推 dasuininder: 夜市尾的牛肉麵，滷牛筋只有小指兩節大，4塊150摃潘 09/22 09:06

→ dasuininder: 仔 09/22 09:06

推 griff: 海產粥我媽說他年輕的時候一碗30，吃到65之後就不吃了 09/22 09:10

→ griff: 我也大概吃到80元左右，就被廣大的中國遊客氣走了 09/22 09:11

→ griff: 大概04,05年的時候晚上十點過後想喝50嵐，還會跑去六合尾 09/22 09:12

→ griff: 那裡有一家開得比較晚的50嵐，即使十點過後還是人一堆 09/22 09:13

推 Lekas: 推 09/22 10:36

推 SkySwimmer: 推 09/22 10:39

推 rone0416: 優文!! 09/22 10:39

推 baronterry: 海產粥在七賢頭那裏一碗破百還是一堆人排隊吃 09/22 11:07

推 SHIU0315: 推推 09/22 11:08

推 a2507934: 真的差很多連我臺南人去過幾次都覺得跟以前不能比了 09/22 11:23

→ qaz12453: 夜市氛圍已經跟生活脫軌你外婆是感受到這個吧 09/22 12:06

推 micrub9314: 六合有間棺材板真的超讚從小吃到大的 09/22 12:30

推 lookat1205: PUSH 09/22 12:34

推 djviva: 推這篇 09/22 13:11

推 p00o99o: 六合夜市在陸客還沒來之前就爛了以前畢旅去就沒什麼人了 09/22 13:28

推 blackbigbig: 以前考完試後最期待去吃紐西蘭牛排（前題是考的好啦 09/22 13:54

推 anubis551: 最近六合沒落後.導遊帶著陸客開始湧向瑞豐 09/22 14:19

→ anubis551: 開始擔心瑞豐步向六合後塵QQ 09/22 14:20

推 nedswans: 推! 09/22 14:29

推 sgg25981393: QQ 09/22 14:31

推 muyouka5566: 推 09/22 15:17

推 a24362002: 難過推QQ 09/22 15:18

推 luwfan: 高雄人淚推啊… 09/22 16:14

推 gfneo: 大推,我85年去高雄讀書,那時有空去六合是一種享受,到92年回 09/22 16:41

→ gfneo: 去讀碩士,六合也還有一定水準,出社會後,102年難得回去六合 09/22 16:42

→ gfneo: 完全崩潰, 不論是六合夜市,還是我的情感....88了,六合 09/22 16:43

推 kw003266: 唉不說了國中高中時期的回憶永遠回不來 09/22 16:47

推 monnom: 推 09/22 16:59

推 legendrl: 潘啊總有不來的時候 09/22 17:44

推 shrug: 好文該推 09/22 17:49

推 fantasylee: 六合夜市印象只剩國小的記憶了吃牛排嘴唇被鐵板燙到! 09/22 18:34

推 jojosie: 舊大統還在那時六合就是一整個潮~我們住郊區的唯有大過 09/22 21:06

→ jojosie: 年長輩才會帶小朋友去逛 09/22 21:07

推 blink173: 六合夜市旁有很多賭博店都消失了 09/23 02:01

推 eason5566: 高三去一次還算正常大一去直接崩壞全部都陸客 09/23 15:19

推 isalin: 好文推 10/03 12:15