Re: [問卦] 台灣水果好甜..農夫厲害? 還是增甜劑?

[yakinigu (綠茶男)]

※ 引述《dream0511 (dream)》之銘言：
: 身為農家二代來回應兼廣告一下
: 在下雖然小魯蛇一個，但是對於農產業還是略懂略懂

恕刪

身為農家三代目 但是目前在南科混飯吃的人跳出來回個文

我老家在彰化 盛產葡萄的大村
爺爺就是種葡萄起家的 可惜前年因為年事已高就放著荒廢了
大村開始種葡萄是從 民國53年從日本引進
其他就不多說 上網找一下就找的到

至於增甜劑 對葡萄來說 甜是會甜 但是會影響賣像跟後續製酒
因為拿出去賣的葡萄 很多都是色度夠賣像好
因為老家本來都是去收購過期奶粉還有 動物排泄物 做葡萄的基肥
記得約六七年前 家裡第一次用了增甜劑
那一年的葡萄普遍黑不起來
造成打掉的青果太多 那年釀酒量大增
但因為酒味跟之前釀的比起來味道偏掉很多
結果那些酒也不好賣 最後都倒掉

至於賣葡萄的收入 老實說只比22K魯蛇好那麼一丁點
風吹日曬雨淋 我曾經在大學時期暑假回家幫忙採收兩周
結果回台南嚇到一堆同學 也被叫 烤焦的燒肉一段時間
一年收成兩次 每次約25~30萬不等 看氣候 留果量
還有當年的有沒有意外事件決定

補一個小八卦
記得之前有一段時間被爆出 大村葡萄有農藥殘留過高
搞得那年葡萄超難賣 採收本來只要兩周 結果拖了快一個月
那年剛好是農委會第一次推吉園圃認證
後來知道原因是因為某產量很大的葡萄園主
得罪做吉園圃認證的人 認證沒過
結果動用農會高層去吉園圃關說
一來一往 大家都不爽 搞到吉園圃認證的那邊來陰的
直接挑一家 眼睛就看的出來上面有藥斑的抓去驗
然後就丟新聞稿給記者爆
搞得連續兩三年葡萄名聲都很差

順便一提
葡萄依照農民照料方式分成兩種
套袋 or 戴斗笠
套袋 是從葡萄落花成果後 還只有米粒大小時就把袋子套上
     直接接觸到農藥的機會少 相較比較安全
     若是管理良好並套袋的葡萄 葡萄皮會佈滿均勻的白色果粉

戴斗笠 就是在葡萄串的梗 上面用保麗龍片+訂書針
       釘成一個開口向下的漏斗 看起來像斗笠一樣
       灑農藥時都是由下往上噴居多
       所以戴斗笠的葡萄果實下方都會有一圈看起來像乳暈的白色圓點
       不要懷疑 那就是農藥乾掉的藥粉

在買的時候看外觀慎選一下 應該可以避免吃到太多農藥
已經沒在種了就不廣告了

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 作者  harddo (上班中)                                         看板  Boy-Girl 
 標題  [心情] 喜歡上泰勞                                            #1DibtQTW 
 時間  Sat Apr 23 13:04:23 2011                                               
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推 skeven07:喜歡泰勞有啥好奇怪的  明道還不是一直接偶像劇
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.183.66
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1398502803.A.506.html
推 tfoxboy:挖
推 ZGMFX09A:台灣的葡萄真得太甜 甜到吃不了太多
推 cckkyle:吃葡萄不要吃皮 因該說吃水果都不要吃皮
推 DRIariel:
→ plum306:台灣多雨潮濕的氣候其實很不適合種葡萄
推 yafx4200p:鳳梨也常甜到很恐怖
推 spir:推
推 domoto244:推
→ shine32025:應為現在消費者買水果都問水果甜不甜～
推 RedCarRet:銅斑症未必等於農藥殘留吧,空氣汙染+雨水也會造成
你說的也沒錯 只是我在大村路邊看到拿出來擺的都是純白色的班
銅色的反而少見
推 ArSaBuLu:台灣的水果太甜了 連我那天買的苦瓜都是甜的
甜苦瓜到是有點想吃吃看
推 yef7591:紫的好甜  喜歡綠色的   有掛有推~~~
→ shine32025:苦瓜也都不太苦了
淚推吃不到苦瓜 連去買個苦瓜湯都沒苦味
→ plum306:台灣消費者買水果都挑大的、甜的
→ shine32025:都改良過了吧 還是其他種 以前小時候很喜歡吃苦瓜
→ plum306:你說農民不把水果搞大、搞甜  賣的出去嗎？
搞大 就像對岸 把西瓜搞到會爆炸
→ shine32025:現在吃都沒有苦瓜的苦了 只能吃吃山苦瓜
推 alvar:不喜歡太甜的水果
其實我以前在吃自家葡萄的時候都會直接丟冷凍庫
因為結冰的吃起來比較不甜可以多吃點= ="
不然甜度17 吃沒幾顆就敗陣了
※ 編輯: yakinigu (218.173.183.66), 04/26/2014 17:12:26
→ kanakin:不喜歡太甜的水果+1
推 a2156700:去買還是習慣挑甜的
推 joyjcc:老家大村，也有親戚種葡萄，超好吃
推 turbomons:長知識推
推 planethell:喔喔專業