Re: [轉錄][震怒] 康師傅的真面目

[gangi (麵)]

※ 引述《fujiTV (用十元賺入九億元的故事)》之銘言：
: 無奸不成商台灣有很多大企業，起家至富過程都經歷過黑心
: 真得要舉例舉不完，例如國泰蔡萬春日治時賣化學醬油和低價買在台日人的不動產
: 化學醬酒係以重蘇打加稀鹽酸製成，有害人體，有因此被日治時的日警抓

化學醬油就是要鹽酸才能做

現在一般的生產方式也是靠鹽酸

目的是靠鹽酸來催化

否則照古法來釀少說要好幾個月 釀幾天的醬油你也不會想吃的

作完之後當然要加鹼來中和 中和後可能連食鹽都不必加了

方便又快速 只是這種化學醬油曾被質疑過有致癌的可能

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.196.191
推 realestate:好奇  中和出來的鹽類會是NaCl嗎?0.0
你說呢0.0
推 hobart277:如果加Na(OH)2就會是吧@@"
推 laal:那邊買得到古法釀製的醬油?請問大約多少錢?
去醬油店買 有的西螺醬油還是古法釀的

一般市面上的醬油多為半釀造 就是先醱酵再化學

當然也有更誇張的 是直接拿胺基酸來調 以類似的成份調出醬油的口味
推 neverlove:不是質疑喔  是確定會致癌
→ ryoko34:瑞春醬油
推 falling555:HCl致癌??????  ZZZ
推 miisoo4u:有頭髮釀的醬油的八卦嗎!?
不好吃 別試了
推 Shinn826:市面上一堆化學醬油 人家餐廳或攤販加的醬油絕對是廉價的
南部有的小吃店還是會用古法釀的醬油 畢竟味道差太多 客人分得出來

至於北部這種小吃較少

差別最明顯的是醬油膏 化學的醬油膏很難吃 客人會抱怨
→ welcome:HCl跟NaOH中和當然沒問題,問題是不純物
→ welcome:除非你買試藥級的來做醬油
推 falling555:不  我找了一下醬油致癌物是防腐劑 有HCl致癌的八掛嗎?
我在懷疑那些網路文章 有那麼多HCl 難不成醬油是酸的
→ evadx:你吃就知道化學作和釀的不同了
※ 編輯: gangi           來自: 114.43.196.191       (12/22 00:17)
→ kivan00:天然釀造的醬油，有其特殊的甘甜風味，很自然，不會嗆
推 ruemann:我想問龜甲萬是那一種的？
→ kivan00:至於混合醬油，我只能說是主流的東西，在市面上可能高達
→ kivan00:6成，常見的大廠牌都是混合的
推 falling555:現在問題應該不是好不好吃XD 吃了有沒有事哩?
推 ewings:食品工業中,機具清洗也是用鹽酸或檸檬酸來洗
推 max9797:http://tinyurl.com/lsg2o7 黑心醬油故事的由來~
推 realestate:家X福的醬油膏超難吃  跟我在台南吃過的醬油膏差太多了
→ gbcboy2002:屏科大的醬油不錯 不知道是不是古法釀造的
推 falling555:原PO真有趣XD 是想喝鹽酸還是喝醬油阿
推 ryoko34:再來推西螺醬油 瑞春 丸莊
→ falling555:http://ppt.cc/AA7L
→ m06:推西螺醬油 丸莊
推 owhaha:醬油膏只吃東成
推 hahano:原PO有推薦哪些古法釀造的醬油嗎
推 chenjo:古法釀造醬油可以直接喝.工業製成的醬油你絕對部會想用喝