作者MENOCHEN (時光 流影錯若)
看板Gossiping
標題Re: [好奇] 港式燒臘
時間Wed Apr 2 01:30:17 2008
※ 引述《anbr (每天比昨天更早睡)》之銘言：
: 香港的話 平常是都30~35塊港幣(匯率現在3.9多)
: 但是大都有今日特餐 可以有機會22~25吃到今日特餐加一罐超難喝的飲料
: 香港的燒臘我吃過幾家都用泰國米 細細長長那種
: 還是台灣的米比較飽滿 比較香
: 所以真的要吃燒臘,去吃那種香港人來台灣開的那種燒臘還比較合胃口
之前在北部，龜山長庚醫院那邊就有一家香港人開的燒臘店，店名"雞同鴨講"
有一次在林口跑完工地，去那邊吃飯，點了燒鴨飯，看到菜單上有單點的肉類
順便單點六兩叉燒肉，可能香港員工聽不懂國語的"六兩"，正當我快吃完那盤
燒鴨飯時，還在奇怪怎麼切個叉燒肉怎麼那麼慢! 居然給我端來六盤叉燒飯，
我趕緊跑去跟國語比較好的老闆講，是"六兩"叉燒肉，不是六盤叉燒飯，想也
知道一個人怎麼吃七盤飯阿? 準備撐死嗎? 老闆才親自把叉燒端上來兼道歉，
後來結帳時，就看到員工們跟老闆默默地吃著那幾盤叉燒飯。
不過我還是覺得公館鳳城比較好吃，配菜簡單，淋點叉燒密汁就很棒了~
但，鳳城還是有地雷菜...好像是叫"八寶炒飯"，就是一堆臘肉類的切末炒飯
炒的又乾又澀，難吃透頂，這道飯還是最貴的一道，要85塊吧!
港式燒臘的精隨在於鴨肉...鴨肉在精華在鴨皮，聽說滿漢大餐中有一道菜
就是用竹網插起整隻鴨背的皮去炙烤，考得又香又脆...中國尋奇節目中說
袁世凱當大總統的時候，每天必叫人做這道菜。
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▏▕GEOGRAPHIC 你知道嗎..??
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聰明又富有魅力的意思
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◆ From: 59.116.195.21
推 blueherobest:餓了.............. 04/02 01:32
推 filla:真high 六盤... 04/02 01:32
→ filla:一人吃六盤 他們不覺得怪嗎 還是你一臉強者樣 04/02 01:32
推 kanx:食指大動, 明天就吃鳳城吧 04/02 01:33
→ waynedd:我吃港式燒臘是以燒肉跟燒鴨這兩個做評分標準..這兩道菜做 04/02 01:33
推 Chioushiyan:我覺得奉城的很難吃耶....叉燒 好甜 04/02 01:34
推 ccbbaa:推鴨皮 04/02 01:35
→ waynedd:必須要不讓人覺得入口油膩.. 04/02 01:34
→ MENOCHEN:燒肉跟叉燒不一樣!燒肉作起來很麻煩，最先賣光的也是燒肉 04/02 01:35
推 nsk:推龜山長庚醫院 正名運動XXD 04/02 01:37
推 hoesi:這個時間 這系列不是個好話題阿XD 04/02 01:37
推 bannson15:大學時我也很常到那家吃阿~前一振子在附近工作也會到那 04/02 01:38
→ bannson15:但是湯的料很多卻不會想喝 因為都是用雞脖子 雞頭煮的湯 04/02 01:39
推 Lovetech:推鴨皮!!!!! 想到就餓了 orz 04/02 02:13
推 XXZDX:是個好老闆 04/02 09:41
推 Roset:推台大鳳城啊~ 04/02 10:09
推 tmr0218:推鳳城~真的超好吃!! 04/02 10:49
→ cynthia1104:鳳城很恐怖...大不推... 04/02 10:56