Re: [問卦] 一個人燒炭是什麼感覺?

[chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅)]

※ 引述《strike519 (噓我者 宅友也)》之銘言：
: 中秋節就是要燒炭
: 可是沒人可以一起
: 有沒有一個人燒炭是什麼感覺的八卦?

會問這個就知道一點不專業。

炭有分很多種的，

光木炭就分很多種等級，

有雜木炭、龍眼炭、松木炭、備長炭。

除了木炭外，現在也流行竹炭、原子炭一類的環保碳。

好炭燒起來是煙少灰白沒有刺鼻的雜味，

就算被肉滴到到油起火，也不太會有灰飛。

而龍眼炭、茘枝炭這類的果木炭還能為燒烤增添淡淡的果香味。


不過本肥宅為了方便與環保，一向是選用竹炭與椰子炭。

一來是起火快黑煙少，二來是燃燒完全不易留灰。

此乃單人烤肉之上選，因為後續整理起來比輕鬆。

缺點就是單價高，不適合多人烤肉。

如果是很多人的話，有預算考量，

那便宜的泰國雜木炭就很好用了。


至於爐子也是有講究的，美國的高級炭烤爐，

很好用，但不適合台灣人的炭烤習慣，

因為他們都是站著烤肉BBQ居多。

台灣人習慣蹲坐著邊烤邊吃。

所以像日式七崙爐或是烘火爐，還是一般小型的烤肉架爐，

台灣人就很好用了。

但最有生活感的就是用沙拉油桶挖洞來燒烤，

洞可以用開罐器克難DIY就很好用了。

而且燒烤完畢整理也方便，就整桶連烤網一起扔掉就好了。

還不會弄得地上到處髒髒的。


但講究一點的話，連烤網也是選擇重點。

有些人會去弄一整塊的火成岩作成的石板來用。

也有人會去搬現成的火山石板來烤。

但建議還是買人家作好的一整塊的。

因為野外隨便撿，一來衛生堪慮、二來是如果沒有專業技巧，

事先處理不好，很容易烤到一半就因熱脹冷縮的情況，

龜裂爆開，這還滿危險的。


還有火種的選擇也是個樂趣。市面上的火種很多。

但如果有興趣的人，也可以去撿松果或是青剛櫟等含油量高的果實種子代替，

前提是事先洗淨充分晾乾，不然會燃燒不全冒黑煙。

以前也有用過剝下來的花生殼代替火種起火，烤起來的燒烤也是別有一番風味。


所以燒炭也是門學問好嗎?

不懂燒炭就不要亂燒，

讓專業的來好嗎??


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.252.107
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→ DICB: 你木質系?
→ medama: 您烤肉系？
→ tryagain24: 死亡的感覺
推 cwuwang: 朕封你為燒炭王
推 papaganono: 燒炭系霸主
→ jerrys0580: 專業的XDDDD
→ heloiselu: 燒炭王4ni?
推 sysop5566: 哪種煙最多？
進口的低價木炭，大多是東南亞進口的，

因為選用的是一些雜林木，樹種不夠單一，

所以製成木炭時，炭化會有些許的不完全(有一種專業術語在形容這種

狀況，但我一時想不起來)

因此燒起來雜質比較多，黑煙也多。

一分錢一分貨啊。
→ hoks: 無敵工具人
推 LeiChian: 您烤肉系？
※ 編輯: chirex (111.246.252.107), 09/26/2015 21:29:14
推 IDfor2010: 噗嘍級 等等你會收到健檢通知
→ loa123: 燒碳王?
推 if2: 生火王
推 flamer: 燒炭哥
推 leo547789: 人家是鐵石哥啊！！
→ goodman5566: 你生死學系？ 我的觀察啦！
推 elle: 這專業聽起來很實用呢
推 jack6025: 專業推
→ saiulbb: 太專業惹 哪來這麼高級的木炭 一個人烤還這麼講究@@
有專門在賣炭的店家啊。你跟老闆聊，他會很樂意跟你聊很多。
→ zuozuomu: 燒炭王
推 jiouje: \燒炭王/ \燒炭王/ \燒炭王/
→ meowchen: 用燒炭王怪怪的 選炭好像不錯 \選炭王/\選炭王/
※ 編輯: chirex (111.246.252.107), 09/26/2015 21:36:49
推 lee09876772: 燒炭系
推 cgmagic7: 你燒炭系?
推 eric2402: 燒炭王4ni?
我明明去年就有發過類似的文章了。

這算年經文嗎?
※ 編輯: chirex (111.246.252.107), 09/26/2015 21:40:33
推 execration: 八燒炭王八燒炭王八...好像哪裡怪怪滴
推 asiapigpig: 燒炭系xddd
推 av012345610: 量販店賣的碳不都一種而已?
→ av012345610: 哪邊能買到不一樣種類的碳?
推 c7683fh6: 專業炭火宅
推 grandwar: 我有拿棕櫚科的皮燒過...
推 mayuyuki: 燒炭系XDDDDDD
推 joey89116: 燒炭系.....應該沒有人可以順利從這個系畢業吧
推 alan1943: 你火烤系?
推 bj45566: 一個人在房間燒炭皮膚會變成有光澤的粉紅色喔，幫你補充
→ bj45566: 身上還會有淡淡的果香...
燒炭講究的是環境通風良好，不然炭會升不起來好嗎?
※ 編輯: chirex (111.246.252.107), 09/26/2015 21:51:13
推 ILYY: 燒碳系永遠只有大一的同學
推 hsupohsiang: 木炭王！（指！）
推 juyac11: 七輪 台灣有賣嗎
之前宜得利有賣過，現在得上網買。
※ 編輯: chirex (111.246.252.107), 09/26/2015 21:55:24
推 yukime46: 木炭王4ni
推 pegasusatlan: 去年有印象看過 好快又一年了XD
推 sunskist0831: 皮膚粉紅色是瓦斯中毒吧
推 stussy: 你燒炭系?
推 Billkai: 人生跟學業一起畢業的燒炭系
推 cores: 不推不行，燒炭王就你了
推 williamsc: 燒炭王者
推 SHIU0315: 專業XD
推 zxp930110: 燒烤王
推 json16boy: 聽說原子碳是最爛的碳 而且烤肉用會比較毒是真的嗎
說原子炭或炭精有毒，那是把以前古早時期中國大陸用廢木屑壓成的炭精混為一談了。

中國早年使用的炭精因為用料不好，而且有黑心商人使用了有毒的工業用媒油混入

其中，致使燃燒不完全還會釋放有毒物質，所以不適合拿來燒烤。

但現在台灣的原子炭與碳精是不會有這種問題的。

基本上有沒有問題，一般人一燒也聞得出來。

會有刺鼻的汽油味、難聞味的炭就不要用了。

OK?
推 SAsong319: 您燒炭系？
推 wishyouhowev: 以後可能會陸續出現繩子系，農藥系，12樓系
※ 編輯: chirex (111.246.252.107), 09/26/2015 22:54:39
推 pro73: 燒炭王
推 yannicklatte: 推
推 rosy0911ya: 長知識
→ Kennieya: 燒炭系的?
推 kiler520: 那豆碳呢？好奇買來用覺得屌屌