Re: [新聞] 買3斤活蝦 瀝水失重變2斤

[AmekawaKou (『淡與默之影』)]

※ 引述《tachikoma (塔奇庫馬)》之銘言：
: : 台中區漁會秘書蔡敏專表示，蝦子會含水，1斤重差3兩應算合理範圍，3斤變2斤則太過離
: 1台斤=16兩=600公克
: 1兩=37.5g
: 3兩=112.5g
: 3/16=0.1875=18.75%
: 這比較誇張吧
: 差了快兩成還說合理範圍


原本不大想回的，看這位版友那麼辛苦換算 我說明一下吧:


魚市場賣活(沙)蝦程序:


1.細目網撈起 (多次)

2.裝入塑膠袋

3.秤重

4.不足再撈蝦補入  過重則揀幾尾蝦丟回

5.結帳


說明:


一些較細心的攤販，怕客人說他灌水偷斤兩

在步驟2>3之間 還會將塑膠袋拿起倒出水再秤

那原文中所說誤差部份是指:


1.蝦殼及體內含水 (這部份:可拿同尾活蝦 秤 活著與死後 的重量)

2.袋內水  (你倒再怎乾淨 總還是會有水珠附著於袋內吧？)

3.袋重 (其實非常非常的輕....一個都不到一分重)


那有些攤位還是會怕誤差過大的問題 ， 所以你買活蝦時

會直接多秤些給你...     Ex: 買一斤 秤一斤三兩 給你  這樣...


所以，那位換算的那麼辛苦的版友，您真的有去魚市買過活蝦來秤過試過嗎？



而常見的灌水法:

1.買活蝦是連水一起秤 (就撈蝦時也撈入一堆水一起秤，騙不懂不熟的客人)

2.磅秤動手腳 (找死的行為)
  目前觀光魚市幾乎都有公秤 新聞中的57魚市也有..

3.表面活蝦，內部放入多數死蝦 ， 當客人見蝦子都不動以為是死的時候，
  攤販會跟你說：因為養蝦水冰冷讓蝦子冬眠(降低死亡受傷率) 等等就會動了。
  (這招比較高明，不常摸活蝦者會分不出何為冬眠 何為死亡)
  (活死蝦價錢有差，差蠻多的。)



最後，八卦版要有八卦才像篇文:


大家在魚市買的 活"沙(砂)"蝦 ， 其實是 白蝦...



再補一個: 其實鄉民去買蝦時，發現他有撈入"死蝦"給你
          可以挑出來跟他換，大多數攤位都很樂意更換的
          比起做過路客的生意，他們比較希望做出常光顧的客人。
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                           是迷霧，還是找無藍天的白雲？                       
                                                                              
                                                                              
http://photo.xuite.net/amekawakou                                     -κ.α- 

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◆ From: 125.225.5.37
→ anti87:雖然專業，但有漁會的味道
我不是漁會... 只是釣魚都去漁市買活蝦買習慣了...
推 rei410553:酷喔
推 TEMU1001:蝦
推 RedHouse:我看過一攤生意好到直接把活蝦倒在攤位上亂跳的
→ RedHouse:根本就沒灌水的問題
白蝦這樣養活不久。
推 Pet:死蝦活蝦會混著擺在一起嗎?!@@
會，但水質一差很快就全滅  所以會玩第3招的其實有用類似活水的養殖槽
且死蝦的量不一定極多，有遇過這樣玩的攤子...。
推 sugizo0:推
推 dingdongding:死的下面是冰塊 活的在水裡吧...
混在一起的，利用蝦遇冷會不動冬眠的玩法 不至於放死太久整個都發白的那種
(太明顯)  一般正常情況是死蝦另撿起來分另一區賣(價位較低)。
推 han15:死蝦 活蝦 價差其實不大 活蝦也不一定比較好
活蝦釣魚較好... 但價差是有的 活白蝦價位一斤約120-230左右 (看地區)
推 deedreet:那些亂批魚販的鄉民 這輩子連菜都沒切過才在那邊放炮吧
怕被扣帽子，我先說 我真的不是魚民魚販，但多數只是正當經營的艱辛人
偷這種東西的斤兩真的沒啥賺頭及意義，出事就賠不完了。
推 Nimrodel:坦白說那些什麼漁港的, 每次都開心的想去吃新鮮,
推 Pet:死的在水箱裏用水流沖一沖看起來就像活的了...XD
囧...   有興趣可摸魚市內養蝦槽的水..
推 valenci:本來就該乾秤
→ Nimrodel:結果不會選攤或不熟的, 都吃到爛又貴的....
更悲的是：花野生的價，吃養殖的海鮮...
推 dingdongding:昨天才剛去買蝦來煮火鍋 XD
→ valenci:市場老攤都用可漏水杓乾秤
但還是有誤差存在，自己無聊在釣具店買活蝦時有試過玩過...
推 han15:好的死白蝦 一斤也在200左右 濫一點的 價差才會有
死白蝦200/斤   6-10尾/斤級的天霸王白蝦嗎? (亦笑稱:香蕉蝦)
推 bbdirty5566:中肯阿..不知道沒買過蝦的鄉民在批什麼= =
→ tachikoma:  中肯阿..不知道沒賣過蝦的鄉民在批什麼= =  是這樣吧
推 WADASHIWAKJ:專業文推
推 valenci:2???袋內水會一斤差三兩?
→ anti87:雖然你講那麼多"正常的秤重程序" 不過市面上還是一堆
→ anti87:奸商用他們自己偷斤減兩的方法坑消費者
所以我補了些常見的偷斤兩手法給各位鄉民參考。
你說那種只想做一兩天賺夠就跑的攤位很愛這樣玩，那是真的。
但固定位做長久的不敢玩太粗淺容易被抓包的手段，一傳出，他也不用賣了。
→ tachikoma:每個攤販都這麼老實今天也不會有這種新聞一直出現
換角度思考："樹大必有枯枝，人多必有白癡"
那你要因為一兩個老鼠屎而連帶的害守法老實的攤位跟著死嗎？
他們再怎自律要求，有辦法讓"所有攤販"都能守法老實嗎？
推 roder:之前就踢爆了阿 不常買的還是一樣被坑
→ anti87:所以說你的說法不代表 "實際情況"
那請教實際情況是否都如同新聞中一般？
抱歉，我不想說自己多熟多厲害，北部漁港觀光市您去幾間買過活蝦的？
不妨賜教指點小弟一下。
→ anti87:還有你補充的挑出死蝦跟攤位換的例子，也不代表攤商是良善
推 valenci:必殺不是還在殺?^^
不止必殺，一堆也是，必殺還有種特產："煙仔變鮪魚"
→ anti87:的
→ han15:看來你也不常去逛市場買蝦 200/斤 沒你說的這麼少見^^
活蝦？ 還死蝦 200/斤的活白蝦在北部就算貴了..

han15大大，小弟還在等您說明啊。
看來您似乎只看過基隆的魚市的行情就來笑人說不常去魚市買蝦啊？
→ anti87:因為消費者買的是活蝦，你攤商本來就要確保蝦子是活的
所以這部份本就可以要求。
→ tachikoma:因為他都不買自己前打的關係吧.......
推 tmr0218:專業就給推!!!  看八卦長知識!!!!
→ anti87:可是現況卻還要消費者自己挑死蝦出來換？
反問您，您賣活蝦是一隻隻裝入袋內，還是一次撈一堆
      ，一次撈一堆 您有辦法眼睛利到'每尾'都看得出是死活？
→ tachikoma:蝦子活的跟剛死的價錢就有差了
→ anti87:不過還是感謝原po提供資訊
→ liaso2:梧棲港方法1+2無誤 5斤蝦送半斤  回家水瀝掉秤不到4斤
→ han15:tachikoma:蝦子活的跟剛死的價錢就有差了  沒錯!!
→ liaso2:公秤沒用  買完小販會很好心加水加冰  怎麼秤?
加裝前先拿去秤。 只能如此。
推 artwu:這篇比較專業實際 某些人不知道有沒有去真正買過東西就隨著
※ 編輯: AmekawaKou      來自: 125.225.5.37         (01/04 14:31)
推 abccq:板橋江子翠黃昏的市場也有一攤這樣..水一堆
→ artwu:媒體起舞了
→ valenci:賣活蝦的閒閒時會先把死蝦挑區出呀
推 Jerome18:蝦子是死是活是攤商自己要確定啊，不是消費者負責
1.有挑，但再怎挑，也不可能知道何時會死蝦 除非生意不做一直在挑。
2.建議該做的事，只是提醒買蝦注意。
推 whiterose:那就跟攤販說 不用加水啦~我要直接吃(從背後拿出瓦斯爐)
→ liaso2:就算你抓到偷斤也沒用  我就被嗆過"不然我們要賺什麼?"
這種就直接錄下來，傳到網路or爆料了，老鼠屎... 賣活海產的 死掉的成本本該自己擔。
推 loloool:不只買蝦 在傳統市場買魚買肉買水果都會多秤幾兩給顧客
→ liaso2:講的好像我是去亂的一樣 這個"誤差"在梧棲港是很正常的
澳攤位也是有，多幫他宣傳，看他啥時收攤吧。
→ tachikoma:你說的有些攤位好像是少數...
那請教多數在哪邊，如是北部小弟很樂意去幫您查驗看看。
→ tachikoma:那整個市場都一起這樣搞呢?  劣幣驅逐良幣
現今時機歹歹生意難做，整區這樣搞，不用等到鄉民質疑
一堆海產達人早就爆出來，那邊也差不多沒啥人敢去了。
→ tachikoma:阿就必殺啊
必殺搞哪招，有勞說明？  我是知道他家的蝦價在北部算數一數二的高了啦。
→ osuki:57那邊生魚片本來一盒一百 快下午都會變兩盒一百還是很賺
看魚種..利潤高是真的，不過這東西不想辦法早點銷出就只能丟掉銷毀了。
推 osuki:上次去看到有人再賣豆腐鯊還是小虎鯊 想說這不是保護魚種XD
應該是鯊魚條仔 吧？ 如果是就是常見魚了。
※ 編輯: AmekawaKou      來自: 125.225.5.37         (01/04 14:57)
推 jumpakira:哈哈哈 鄉民遍及各大領域XDDDD
推 lien:專業文推  XD
推 crazern:一串看下來買菜學問很大,我以為我平常買多了算會買
→ crazern:不過還有好多不懂,不過海產我比較不買 因為我知道我不懂
推 hcbd:白蝦有的不是會下藥嗎,"歐很"....海釣場的魚會挑嘴吧
推 rosac:一定要吃蝦嗎?.....
推 JoyceYi:推專業