Re: [問卦] 有沒有高級食材的八卦

[dearevan ( ( ￣ c￣)y▂ξ )]

※ 引述《FrankLP (其實我是考上台科大)》之銘言：
: 請問有沒有高級食材的八卦
: EX: 義大利XX白蘆筍
:     日本和牛
:     法國XX鵝肝醬
:     伊朗魚子醬
: 還有XX香料  番紅花一克好像要 US 7

番紅花一公克不只七塊錢美金

普通品質的0.2公克尚未磨碎真品在西班牙超市販售約2-3歐元一包

如果買品質好一點的價格就可以一路往上飆

這東西貴是貴在於每朵花只有三個柱頭而且要靠人工摘取

在超市有不少人工合成的番紅花粉末...價格便宜很多

其實那只是染色劑加上極少量番紅花與薑黃一起研磨成粉末...香氣少很多

有一次西班牙室友要做海鮮飯...他就堅持要買絲狀包裝真品剁碎放進去煮

吃起來確實是有比較香啦...

不過單位價格雖然很貴...可是每次只要用一點點就夠了

所以還是蠻多人願意多花點錢買真品來用

另一種傳奇性的食材應該是法國黑松露

也是貴的不得了...據說頂級貨色單位重量價格比同重量的黃金還要貴

根據這位作者的意見
http://findbook.tw/book/9789867863065/basic

歐陸有九大傳奇性食材
這些傳奇的九大食材有：
1.摩典那傳統巴薩米克醋
2.貝隆生蠔
3.布烈斯雞
4.給宏德鹽之花
5.哈布果伊比利生火腿
6.帕梅森乾酪
7.侯克霍藍黴乳酪
8.佩里哥黑松露
9.阿爾巴白松露

而加拿大有位記者寫的"老饕犯賤走天涯"這本書中除了提到西班牙依貝利口火腿之外
西班牙的香腸應該一起列表上去成為一個到西班牙非吃不可的傳奇性食材

拋開歐陸不講
台灣的烏魚子也可以是非常珍貴的好東西阿...
每年不少日本人捧重金要買走最好品質的烏魚子
不知道有沒有人知道關於烏魚子的八卦??

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http://www.wretch.cc/blog/dearevan

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◆ From: 159.237.151.2
推 KillerD:油魚子吧 烏魚子不好吃
推 laiwanyu:烏魚子不好吃?  1F應該是吃到黑心貨
推 a28829424:黑松露就想到，凱薩琳麗塔瓊斯的料理絕配，小女孩聞了
→ a28829424:松露就把它扔掉了。那慕超級可愛XDDD
推 Orangeblack:其實世界上根本就沒有好食材, 或者樣樣都可以是好食材
→ skyprayer:推樓上 好食材給不會料理的人也只是糟蹋