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台南米糕 http://www.euphocafe.com/recipe/cooking_tw/snack_21.jpg
特色 1. 魚酥 2. 醃漬品(薑或小黃瓜) 3. 肉燥 4. 糯米飯沒過醬沒調色 筒仔米糕 http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200611/20061101202226282.jpg
特色 1. 筒模 2. 配料鑲在裡面 3. 糯米飯有過醬 有味道 紅蟳米糕(辦桌菜) http://www.zhongshantour.com.cn/db_picture/200705/15/1179164642364005.jpg
特色 1. 有的飯會炒過 2. 類似筒仔米糕 料一起蒸(但沒有模) 3. 紅蟳(廢話~) 油飯 http://www.euphocafe.com/recipe/cooking_tw/other_08_2.jpg
特色 1. 喜慶用(滿月禮) 2. 做法基本上跟紅蟳米糕沒兩樣 3. 有的也會搞螃蟹一起蒸 叫做蟹黃油飯 還有一種 叫做肉粽 沒有模 改用粽葉綑緊 料也一起煮 把煮好的肉粽扳開 弄散...媽的!跟米糕油飯沒兩樣吧!!! 結論是... 除了台南米糕 其他的糯米料理 料丟進去一起搞 搞出來的都大同小異啊!!! (當然還是有做法的不同 不同的廚師 功夫當然也有好壞之分) 本來想說晚上11 12點再來po的~~~ -- 我是我的英文都是朴英奎教的作者朴英奎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.60.106 ※ 編輯: liusim 來自: 59.126.60.106 (01/13 15:47)
startlequiet:不是我想罵人 你這樣太超過了 (‵□′) 01/13 15:48
welly0923:光粽子也有差異喔.有些是先炒再包.有些是包好去煮 01/13 15:50
smalltwo:竹筒飯呢 01/13 15:52
tkucuh:還好我沒點連結...快到下午茶時間了 01/13 15:52
iamfc:竹筒飯是嘉義 01/13 15:52
jimmyyeah:餓了... 01/13 15:52
welly0923:竹筒飯要看用什麼米去煮吧.糯米吃起來就蠻像米糕的 01/13 15:53
rhombohedral:原PO是講北部粽~南部粽是用蒸的 01/13 15:53
EvilPrada:簽名檔少一個「的」 01/13 15:53
Seraphy:筒仔米糕好吃~ 竹筒飯不是原住民的飯嗎? 01/13 15:53
不介意我幫你修一下吧= =
liusim:Q.Q~ 01/13 15:54
※ 編輯: liusim 來自: 59.126.60.106 (01/13 15:54)
EvilPrada:南部粽用煮的好嗎? 01/13 15:54
welly0923:粽子北部粽才是蒸吧.我以為南部粽才用煮的@@" 01/13 15:54
welly0923:不過竹筒飯好吃的地方是有竹子香味吧.配烤鹹豬肉很棒 01/13 15:55
iamfc:煮的會讓米軟嫩比較好入口 01/13 15:57
rhombohedral:說錯~水煮的是南部粽~白色的~有醬油色炒過是北部粽 01/13 15:57
Seraphy:不介意啊 不過有差嗎?? 01/13 15:57
liusim:有 有些人很敏感...~~ 01/13 15:58
rhombohedral:差很多..北部粽很香~但是家人都愛南部粽=.= 01/13 15:58
welly0923:我覺得是口味問題耶.像我比較喜歡北部粽的口感 01/13 15:59
liusim:不是差那個啦= = 01/13 15:59
Seraphy:是噢 那謝囉~ 我一向都沒在分這個 01/13 15:59
welly0923:另外我們家也做"板粽".所以光粽子就ㄧ堆學問了吧 01/13 16:00
liusim:有些挺會自嘲 但部份意識很強 他們會覺得那是歧視用詞 01/13 16:00
welly0923:不過回到這篇主題.吃過米糕也有甜的.還蠻好吃的說 01/13 16:01
nevillechao:口感完全不同耶 怎麼會沒差 不過我都喜歡= =+ 01/13 16:01
Lalabeauty:我愛北部粽 01/13 16:16
dp44:肉粽跟油飯外觀味道完全不一樣 01/13 16:18
ipessimistic:筒仔米糕還有加肉鬆好嗎!? 01/13 17:12
noirlijay:還有大腸 去皮擠出來也變油飯= = 01/13 20:10