作者DragonQuest (尚未認證通過)
看板Gossiping
標題Re: [論卦] 鮭魚的沙西米
時間Sun Jan 18 23:15:55 2009
※ 引述《morefree (000)》之銘言:
: 鮭魚因為有海獸胃線蟲跟其他寄生蟲的關係
: 其中海獸胃線蟲是人畜共通的寄生蟲(白帶魚裡也會有)
: 所以除非是要熟食用的
: 否則就算是產地現撈也一樣 一定都要低溫冷凍殺菌
: 以免感染
這篇沒講錯 以前日本的觀念 的確是這樣
所以 請注意 原po所講的話當中 有講到"老一輩"
問題是 現在技術進步了 冷凍鮭魚 或是某些地方養殖的
都可以控制在沒有寄生蟲 或寄生蟲死光光的情況
因此現在已經很普遍了啦
這有點像老一輩很多人說 牛耕田很辛苦 不吃牛肉一樣
現在某些的牛命都比人還要好................
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