[論卦] 鮭魚的沙西米

[songyyy (銀河怪人)]

昨天幫我老爸招待一位日本朋友

他們家和我們家三代都認識

我小時後他們全家一起來台灣玩過，我們也有全家去找日本他們過

這次來的只有爸爸一個人，年紀比我爸大一點，50多歲

他們家住在東京，世田谷區，爸爸職業是醫生，生活過的應該算滿不錯的

兩個兒子現在都在工作了，媽媽就偶爾幫幫家裡的忙，其他時間就去學才藝

昨天中午我帶我阿公阿媽和那位日本朋友（以下簡稱YZ）

到YZ住的台北市內某大飯店一樓餐廳吃buffet

buffet菜色滿多的，拿菜的地方中間有個很大的吧供應現切的生魚片和握壽司

兩個師父在做，魚都很新鮮，我跟我阿公阿媽都很喜歡吃生魚片，就都拿了很多

但YZ從頭到尾都沒去碰生魚片(用餐前我問他說想吃什麼,他說除了日本菜什麼都好XD)

他看我們吃很多鮭魚的生魚片，就跟我說（用英文）

在日本，他們是不吃鮭魚的生魚片的

他補充道，只有年輕人會去吃，可是上了年紀的人（他說像他那種年紀和以上的）

鮭魚只吃煮熟的，因為他們覺得那不是現補的，不新鮮

但他也說其實他們知道那些鮭魚還是很乾淨，可是就是不會吃鮭魚的生魚片

以上就是轉述YZ的話

不知道有沒有強者板友熟悉日本人的飲食狀況

還是能不能藉此文神一下　firsthand大大

說說他的經驗談？


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我是被ACG養大的小孩
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◆ From: 218.166.25.88
推 ckshchen:我覺得 鮭魚生魚片比鮪魚好吃...都被罵不懂得吃.....= =
→ alove973:只吃中肚跟大肚肉
推 tonyxfg:我也喜歡吃鮭魚的，反而不喜歡吃鮪魚
→ rookiecop:一堆魚都抓上來就冷凍處理 還不是吃得很高興?
推 Huangs:鮭魚現在幾乎都養殖的  細菌多
→ fenglingling:我也覺得鮭魚生魚片很好吃
推 chocho1981:鰹魚好吃
推 kura855242:鮭魚脂肪很多 不知道是不是因為這個@@?
推 Placeboo:不是都用針扎一下魚就睡著了??
推 beliarken:寄生蟲問題 很多美食漫畫有說
推 asjlk:因為鮭魚吃起來很甜、很有油脂  一般鮪魚沒什味道不好吃
推 shacking:我覺得鮭魚是所有魚類最甜的
推 ha0118:鮭魚好吃+1
推 q1234:新鮮鮭魚生魚片很好吃...退冰太久就噁了..
→ asjlk:跟shacking同時推一樣的文 >////<
→ syura945:鮭魚, 冰越退味道越腥, 不過鮭魚是比較好吃
推 tony121010:因為鮭魚大宗產地在北美，都是進口的冷凍魚比較多
推 demongreg:因為鮭魚比較甜，年輕人比較喜歡吃吧，燻的也很好吃～
→ smpp:其實吃耶..toro鮭魚他們也吃啊~~只是是跟壽司飯一起吃
→ tony121010:生魚片講究的是新鮮，我也不吃鮭魚生魚片
推 stacysha:鮭魚生魚片超好吃的  我這裡的很新鮮XD
→ q1234:現在都碼是急速超低溫冷凍...寄生蟲再厲害也要掛 !!
→ asjlk:鮭魚在這裡可以養殖嗎  還是要很冷才有??
推 dp44:我比較喜歡吃章魚
→ cindycincia:鮭魚寄生蟲很可怕的 有些會出人命的唷
→ songyyy:元po自己舉手._./ 我也最喜歡鮭魚  囧
→ fenglingling:比較常片的生魚片有哪些阿  我每次都幾乎只吃鮭魚
→ fenglingling:      見
推 sc13:我也覺得鮭魚生魚片比鮪魚好吃XXXXXD
推 KillerG:除非你自己抓  否則魚都不是現捕的  都碼冷凍過
→ tony121010:台灣本地產的比較新鮮的是旗魚跟鮪魚
→ sc13:紅柑也滿常見的
→ tony121010:基本上我只吃旗魚，因為我住在產地附近
→ songyyy:sc13大的推文一看之下還以為是迷路推錯XDD
推 YukiPhoenix:只有我覺得鮭魚太油不好吃嗎= =
→ syura945:台灣鯛和海鱺
推 Igloo:google 鮭魚  海獸胃線蟲
→ sc13:XXXXD 因為紅柑的柑不知道怎麼寫,隨便用一個同音字
推 KillerG:魽  ㄏㄢ魽
→ songyyy:殺手G大專業!
→ Igloo:鮭魚魚腹太油了,要吃魚背的肉才剛剛好
→ Igloo:鮭魚生魚片吃新鮮的反而會中寄生蟲,吃冷凍的比較安全
推 chishaung:我最愛吃用針灸保持鮮度的握壽司
推 snowrain:鮭魚美味確實在鮪魚紅肉之上 更高級應該是鮪中肚及大肚肉
推 windows3300:小卷沙西米才是最讚的~
推 chishaung:紅魽夠新鮮真的很好吃，令我愛鮪魚比鮭魚多  (餓了)
推 oldman000:小黃瓜捲  最讚
推 chishaung:不用海苔的鮭魚子壽司跟沒芥末的不腥青花魚壽司各來一份
→ songyyy:恭賀本文轉為消夜文
推 superbabaya:豆皮壽司才是王道阿     瘋狂假面 阿搭搭搭搭搭~~~
推 deaddrunk:以前的日本人比較喜歡吃鮭魚 鮪魚反而沒什麼人愛吃
→ deaddrunk:到近幾十年飲食習慣被歐美影響之後 鮪魚開始被日本人接
→ deaddrunk:受 鮪魚佈滿油脂腹肉也開始變成高級貨 簡單來說口味改變
推 dingcross:鮭魚很好吃啊
推 yuuchilyann:我只能分出好不好吃~ 分不出是什麼部位什麼肉XD"
推 anbr:我超愛吃鮭魚生魚片啦~~~~
→ mosakia:我記得鮪魚也有寄生蟲啊...
推 DM1984:去日本玩的時候 早餐一定有煙燻鮭魚 真好吃 豆腐也是一絕
→ songyyy:樓上整個離題,離很大